Учебно-методическое пособие (для студентов экономических специальностей очной, заочной и дистанционной форм обучения) Тюмень 2004г
| Вид материала | Учебно-методическое пособие |
- Методическое пособие для выполнения курсовых работ для студентов экономических специальностей, 841.62kb.
- Учебно-методическое пособие для студентов заочной, вечерней и дистанционной форм обучения, 2226.88kb.
- Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов 3,4 курса очной, 1784.76kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 030501 «Юриспруденция» очной, 1423.84kb.
- Реферат как форма самостоятельной работы студента: методическое пособие по выполнению, 325.87kb.
- Курс по выбору учебно-методическое пособие, 298.27kb.
- Учебное пособие для студентов очной, очно-заочной и заочной форм обучения (дистанционное, 929.04kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов очной и заочной форм обучения направления, 633.05kb.
- Учебно-методическое пособие для студентов, 2042.28kb.
- Учебно-методическое пособие для студентов заочной (дистанционной) формы обучения, 472.58kb.
Таблица 6.4
Анализ оборота стада крупного рогатого скота.
| Источники поступления и выбытия животных | Всего КРС | В т.ч. коровы | и т.д. | ||||
| план | факт | +, - | план | факт | +, - | ||
| Остаток на начало года | | | | | | | |
| Приплод | | | | | | | |
| Приобретение скота | | | | | | | |
| Поступление из младших групп | | | | | | | |
| Реализация государству: | | | | | | | |
| голов | | | | | | | |
| живой массы, ц | | | | | | | |
| Убой в хозяйстве | | | | | | | |
| Падеж | | | | | | | |
| Остаток на конец года | | | | | | | |
Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Невыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.
Важным источником пополнения и воспроизводства стада являются покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, выращивания и откорма, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура рынка и т.д.)
Основным каналом выбытия животных являются реализация их на мясокомбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота. Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных. Такими причинами могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудного заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных.
На основе анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутрихозяйственные резервы роста выходного поголовья на конец года за счет сокращения яловости коров и прохолостости свиноматок, падежа и гибели животных, более интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясокомбинат высокой массой. Для этого необходимо недовыполнение плана по выходу телят на 100 коров умножить на фактическое поголовье коров на начало года и разделить на 100.
Резервами роста поголовья животных за счет сокращения падежа и гибели считаются те потери поголовья, которые произошли по вине хозяйства. Установить это можно, используя сведения актов на падеж животных.
Резервы роста поголовья за счет увеличения живой массы 1 головы до планового уровня определяют следующим образом: фактический объем реализации животных в живой массе делят сначала на фактическую живую массу одной головы, а затем на плановую (возможную) и результаты сравнивают.
Затем находят общую величину неиспользованных резервов увеличения выходного поголовья.
В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбора лучших, выбраковки низкопродуктивных, старых и больных, приобретения племенных животных.
Необходимо изучить структуру стада, установить происшедшие в ней изменения и дать их экономическую оценку, т.е. показать насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получение прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.
Первоначально следует определить влияние структуры стада на выход продукции животноводства способом цепных подстановок (таблица 6.5).
Таблица 6.5
Анализ влияния структуры стада на выход продукции
| Группа животных | Поголовье, гол. | Структура стада, % | Фактическое поголовье, пересчитанное на плановую структуру стада, гол. | Выход продукции от 1 головы, тыс. руб. | Выход продукции от фактического поголовья, тыс. руб. | |||
| план | факт | план | факт | При фактической структуре стада | При плановой структуре стада | |||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7=2 х 6 | 8=5 х 6 |
| Коровы | | | | | | | | |
| Молодняк | | | | | | | | |
| прошлого года | | | | | | | | |
| отчетного года | | | | | | | | |
| Итого: | | | 100 | 100 | | | | |
В процессе анализа необходимо изучить породный состав по каждой группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и 1 ц продукции.
Для определения влияния породного состава на выход продукции, затраты кормов, труда, сумму прибыли и другие показатели можно использовать способ цепных подстановок или способ абсолютных разниц (как и при исчислении влияния структуры стада по возрастному признаку) (таблицы 6 и 7).
Таблица 6.6
Анализ влияния породного состава коров на объем
производства продукции животноводства
| Порода коров | Поголовье, гол. | Структура стада, % | Надой молока на фуражную корову, ц | Изменение средней продуктивности коров, ц | |||
| план | факт | план | факт | + , - | |||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5=4-3 | 6 | 7=(5х6) : 100 |
| Черно-пестрая Местная | | | | | | | |
| и т.д. | | | | | | | |
| Всего: | | | 100 | 100 | х | х | |
Таблица 6.7
Анализ влияния породного состава стада на количество израсходованных кормов
| Порода коров | Структура стада, % | Затраты кормов на 1 гол., ц к. ед. | Изменение среднего расхода кормов на 1 гол., ц к. ед. | ||
| план | факт | + , - | |||
| А | 1 | 2 | 3=2-1 | 4 | 5=(3х4) : 100 |
| Местная | | | | | |
| и т.д. | | | | | |
| Всего: | 100 | 100 | х | х | |
Анализ породного стада и расчет влияния этого фактора на результаты хозяйственной деятельности производятся по каждой группе и виду животных.
Затем следует провести анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень. Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду КРС показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателем продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы. Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в пчеловодстве – масса собранного меда на одну пчелосемью; в рыболовстве – выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.
В процессе анализа изучается динамика и выполнение плана по продуктивности животных (таблица 6.8), а также целесообразно провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.
Таблица 6.8
Анализ динамики и выполнения плана по продуктивности животных
| Показатели | 199 г. | 199 г. | 200 г. | Темпы роста, % | |||||
| план | факт | план | факт | план | факт | Выполнение плана, % | базисные | цепные | |
| Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц Выход телят на 100 коров, гол. | | | | | | | | | |
| Среднесуточный прирост 1 головы, г | | | | | | | | | |
| и т.д. | | | | | | | | | |
Продуктивность животных, их рост и развитие зависят в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на 1 голову за сутки, месяц, год. Повышения уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.
Важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Немаловажную роль в повышении качества кормов призвана сыграть новая система показателей его оценки. Основными из них являются концентрация в сухом веществе обменной энергии сырого протеина, от которых зависит эффект кормления. Первый показатель измеряется в мега-джоулях (МДж) в расчете на килограмм сухого вещества, второй – в процентах по отношению к сухому веществу. По сравнению с действующей системой оценки качества кормов единицам и содержанию переваримого протеина они более точно отражают питательную ценность кормов, что очень важно при составлении рационов для животных.
Важным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. Установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.
На продуктивность животных большое влияние оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции.
Одним из факторов, оказывающих существенное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что надои молока после 6-7 лактаций начинают постепенно снижаться, замена старых, низко продуктивных коров чистопородными первотелками с надоями молока не менее 3000 кг является значительным резервом повышения среднего уровня их продуктивности. Основное стадо КРС необходимо ежегодно обновлять на 25%.
Средний уровень продуктивности коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров (таблица 6.9).
Таблица 6.9
Резерв увеличения производства продукции
животноводства за счет ликвидации яловости коров
Продукция | Поголовье яловых коров, гол. | Резерв, ц | Плановая себестоимость 1 ц, тыс. руб. | |
| на 1 голову – 40-50% среднего надоя на корову по стаду; | всего | |||
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
Большое влияние на продуктивность животных оказывает тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технологии производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеет система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и так далее.
В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных выше факторов можно использовать корреляционный анализ.
Для этого необходимо собрать данные об уровне продуктивности и изучаемых факторах по большому количеству наблюдений: в динамике за 15-20 лет или по группам однородных объектов (хозяйств, фирм) (таблица 10).
Таблица 6.10
Зависимость продуктивности коров (У)
от уровня их кормления (Х)
Год | Х | У | ХУ | Х2 | У2 | УХ |
| 1-й | 26,1 | 19,5 | | | | |
| 2-й | 28,4 | 26,0 | | | | |
| 3-й | 28,8 | 25,3 | | | | |
| 4-й | 29,0 | 27,0 | | | | |
| 5-й | 30,5 | 27,4 | | | | |
| 6-й | 31,0 | 27,3 | | | | |
| 7-й | 32,0 | 28,0 | | | | |
| 8-й | 35,0 | 30,0 | | | | |
| 9-й | 36,0 | 30,5 | | | | |
| 10-й | 38,2 | 32,5 | | | | |
| | | | | | | |
| Сумма | 315,0 | 273,0 | | | | |
Поскольку с повышением уровня кормления растут и надои, то для математического выражения характера данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии:
Ух = а + вх, где
а – постоянная величина продуктивности
в – изменение продуктивности под влиянием уровней кормления на 1 ц к. ед.
na + в Sх = Sуа Sх + в Sх2 = Sху
Определив параметры а и в, следует включить их в уравнение. Сделать вывод о том, как повышение уровня кормления на 1 ц к. ед. в расчете на 1 голову в год влияет на измерение надоя молока.
Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитать коэффициент корреляции:
  r = | S ху - S х S у : n | |
| Ö [S x2 – (S x)2 : n] x [ S у2 – (S у)2: n] | ||
| | | |
и коэффициент детерминации: d = r2
После расчетов сделать вывод о тесноте связи между продуктивностью и уровнем кормления ( r ), а также в какой степени изменение уровня продуктивности коров связано с их кормлением (d).
Полученное уравнение связи можно использовать:
а) для определения влияния уровня кормления на изменение среднегодового надоя молока от фуражной коровы:
(Уровень кормления коров, – Уровень кормления коров,) х в = … ц
фактически в отчетном году по плану отчетного года
б) для подсчета резервов продуктивности коров и выхода продукции:
(Уровень кормления коров, – Уровень кормления коров,) х в = … ц
возможный в следующем году фактически в отчетном году
в) для прогнозирования продуктивности коров в перспективе:
а + в х Уровень кормления коров, = … ц/гол.
возможный в следующем году
Аналогичным образом можно рассчитывать зависимость продуктивности животных от обеспеченности кормов переваримым протеином, изменения удельного веса чистопородного поголовья, процента яловости коров, процента обновления основного стада и др., т.к. эти зависимости носят прямолинейный характер. В случае криволинейного характера связи между показателями, например, зависимости продуктивности коров от их возраста, от удельного веса отдельных видов кормов в рационе, используется уравнение параболы второго порядка:
Ух = а + вх + сх2
Для расчета совместного влияния факторов на уровень продуктивности животных применяют многофакторный корреляционный анализ.
В процессе анализа необходимо изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период. Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления. Последние показывают, какое количество кормов по общей питательности в кормовых единицах, содержанию переваримого протеина и минеральных веществ нужно дать разным группам животных в зависимости от их возраста, живой массы и продуктивности (таблица 6.11).
Таблица 6.11
Обеспеченность животных кормами
| Виды кормов | Плановая потребность, ц к. ед. | Фактически заготовлено, ц к. ед. | Уровень обеспеченности, % |
| Ячмень (мука) | | | |
| Овес (мука) | | | |
| Бобовые (мука) | | | |
| Комбикорм | | | |
| Силос | | | |
| Свекла кормовая | | | |
| Морковь кормовая | | | |
| Сенаж | | | |
| Сено | | | |
| Солома | | | |
| Молоко | | | |
| Картофель | | | |
| | | | |
| Всего ц к. ед. | | | |
| переваримого протеина, ц | | | |
| | | | |
Недовыполнение плана по количеству питательных веществ зависят от количества и качества заготовленных кормов. С помощью способа абсолютных разниц провести факторный анализ влияния количества и качества кормов на содержание переваримого протеина (таблица 6.12).
Таблица 6.12
Анализ влияния количества и качества кормов,
на содержание переваримого протеина
| Вид кормов | Количество кормов, ц к. ед. | Содержание ПП в 1 к. ед., г | Изменение общей массы переваримого протеина, кг | ||||
| план | факт | план | факт | Всего | в том числе за счет | ||
| количества кормов | качества кормов | ||||||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5= (2 х 4 ) - ( 1 х 3 ) | 6 = (2 -1)х3 | 7=(4-3)х2 |
Сенаж | | | | | | | |
| Силос | | | | | | | |
| и т.д. | | | | | | | |
| Всего | | | | | | | |
В свою очередь среднее содержание протеина и других питательных веществ на 1 к. ед. зависит от структуры кормов. Если увеличится удельный вес тех видов кормов, которые содержат больше питательных веществ, то это содействует приросту общего их количества и среднего уровня этого показателя и наоборот. Рассчитать влияние этого фактора способом абсолютных разниц (таблица 6.13).
Таблица 6.13
Анализ влияния структуры кормов на средний уровень
содержания протеина и каротина в 1 к. ед.
| Вид кормов | Структура кормов, % | Содержание в 1 к. ед. | Изменение в 1 к. ед. | ||||
| план | факт | +, - | протеина, г | каротина, мг | протеина, г | каротина, мг | |
| А | 1 | 2 | 3=2-1 | 4 | 5 | 6=3 х 4 | 7=3 х 5 |
| Ячмень (мука) | | | | | | | |
| Овес (мука) | | | | | | | |
| Бобовые (мука) | | | | | | | |
| Комбикорм | | | | | | | |
| Силос | | | | | | | |
| Сенаж | | | | | | | |
| и т.д. | | | | | | | |
| Итого | | | | | | | |
Обеспеченность животных кормами непосредственно связана с уровнем их кормления, который выражается количеством кормовых единиц на 1 голову за сутки, месяц, год. Отсюда различают среднесуточный, среднемесячный и среднегодовой уровень кормления. В процессе анализа изучают динамику данных показателей по каждому виду и группе животных, выполнение плана по их уровню, проводят межхозяйственный сравнительный анализ (таблица 6.14).
Таблица 6.14
Анализ выполнения плана по уровню
кормления животных
| Ферма | Затраты кормов на 1 корову в год, ц к. ед. | Затраты на 1 голову молодняка КРС в год, ц к. ед. | ||||
| план | факт | +, - | план | факт | +, - | |
| № 1 | | | | | | |
| № 2 | | | | | | |
| № 3 | | | | | | |
| В среднем | | | | | | |
Производство продукции в животноводстве зависит и от эффективности использования кормов, которая выражается количеством полученной продукции в расчете на 1 ц к. ед. и количеством израсходованных кормов на производство единицы продукции (таблица 6.15). При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего сельскохозяйственные предприятия недополучают много продукции. В процессе анализа нужно изучить динамику и выполнение плана по уровню эффективности использования кормов в среднем по хозяйству и каждой ферме (таблица 6.16, 6.17).
Таблица 6.15
Расход кормов на 1 ц продукции, ц к. ед.
| Продукция | Базисный год | Предыдущий год | Отчетный год | По зоотехнически обоснованным нормам х) | |||
| план | факт | в % к | |||||
| плану | базисному году | ||||||
Молоко | | | | | | | |
| Прирост | | | | | | | |
| живой массы: | | | | | | | |
| крупного рогатого скота | | | | | | | |
| свиней | | | | | | | |
х)
Примечание
Требуется кормов на 1 ц производства молока при продуктивности кормов:
2000 кг – 1,41 ц к. ед.
2500 кг – 1,26 ц к. ед.
3000 кг – 1,16 ц к. ед.
3500 кг – 1,11 ц к. ед.
4000 кг – 1,05 ц к. ед.
На прирост 1 ц молодняка крупного рогатого скота
при среднесуточном приросте
600-700 г – 10,7 ц к. ед.
400-500 г. – 9,7 ц к. ед.
до 400 г - 8,7 ц к. ед.
На прирост молодняка свиней
при среднесуточном приросте
500-600 г – 7,40 ц к. ед.
450-500 г. – 7,00 ц к. ед.
400-450 г - 6,75 ц к. ед.
350-400 г. – 6,50 ц к. ед.
250-300 г - 6,25 ц к. ед.
200-250 г. – 6,00 ц к. ед.
Таблица 6.16
Анализ выполнения плана по эффективности использования кормов
| Ферма | Затраты кормов на 1 ц молока, к. ед. | Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы животных, к. ед. | ||||
| план | факт | +, - | план | факт | +, - | |
| № 1 | | | | | | |
| № 2 | | | | | | |
| № 3 | | | | | | |
| В среднем | | | | | | |
Таблица 6.17
Анализ эффективности использования кормов
| Показатели | Молоко | Прирост живой массы |
| 1. Валовой выход продукции, ц | | |
| а) план | | |
| б) факт | | |
| 2. Расход кормов, ц к. ед. | | |
| а) по плану на 1 ц | | |
| б) фактически на 1 ц | | |
| в) по плану на всю продукцию | | |
| г) фактически на всю продукцию | | |
| д) по плановым нормам на фактическую продукцию | | |
| 3. Отклонение от плана в расходе кормов (2 г – 2 в) | | |
| в том числе за счет изменений: | | |
| а) норм расходов кормов ( 2 г – 2 д) | | |
| б) объема продукции ( 2 д – 2 в) | | |
| 4. Стоимость 1 ц к. ед., руб. | | |
| 5. Экономия ( - ) денежных средств, руб. | | |
| 6. Перерасход ( + ) денежных средств, руб. | | |
| | | |