Предмет и метод науки «Экономика сельского хозяйства»

Вид материала

Документы

Содержание Цеховая себестоимость Производственная себестоимость Полная себестоимость

Подобный материал:

• Развитие маркетинга продукции плодоводства (на материалах Республики Дагестан) 08., 525.71kb.
• Уровень жизни сельского населения (на материалах Тамбовской области) 08. 00. 05 Экономика, 343.22kb.
• Положение о государственном учреждении «Управление сельского хозяйства Алматинской, 155.68kb.
• Российская академия сельскохозяйственных наук всероссийский нии экономики сельского, 604.29kb.
• 1. Предмет и метод истории государства и права зарубежных стран. Его место и значение, 1514.74kb.
• Приказ Председателя Комитета рыбного хозяйства Министерства сельского хозяйства Республики, 102.11kb.
• Развитие инфраструктуры регионального продовольственного рынка (теория, методология,, 765.3kb.
• Государственное регулирование инновационного развития сельского хозяйства республики, 1288.44kb.
• Программа научной сессии по факультету механизации сельского хозяйства, 487.12kb.
• Совершенствование механизма кредитования сельского хозяйства таджикистана в условиях, 445.79kb.

Глава 6. Экономическая эффективность и расширенное воспроизводства в сельскохозяйственном производстве


6.1. Издержки производства


Издержки производства представляют собой совокупные затраты живого и овеществленного труда на производство конкретного вида продукции. В рыночной экономике принято различать явные (прямые) и вмененные издержки производства и обращения.

К явным издержкам относятся все издержки предприятия на оплату используемых факторов производства. Классическими факторами производства являются труд, земля (естественные ресурсы) и капитал. Все явные затраты сводятся к возмещению использованных факторов производства. Сюда входит оплата труда (в виде заработной платы), стоимость земли (в виде арендной платы) капитала в виде расходов на основные и оборотные средства. Сумма всех явных издержек выступает как себестоимость продукции, а разница между рыночной ценой и себестоимостью - как прибыль.

Однако, сумма производственных и реализационных издержек, если в них включать только явные издержки может быть заниженной. Для определения всей суммы затрат используется понятие вмененных издержек производства.

Вмененными называются альтернативные издержки использования ресурсов, являющихся собственностью организации. Эти издержки не входят в платежи организации другим юридическим или физическим лицам. Более того, они не отражаются в регистрах бухгалтерского учета. Например, собственник земли не сдает ее в аренду, а предпочитает обрабатывать ее сам. Вмененными издержками в данном случае будет сумма арендной платы, которую собственник мог бы получить при сдаче земли в аренду. Именно с этой суммой и следует сравнивать финансовый результат, полученный от производственно-хозяйственной деятельности.

Таким образом, в рыночной экономике используется три вида прибыли:

бухгалтерская прибыль - разность между валовым доходом (выручкой) и явными издержками. Бухгалтерская прибыль преимущественно финансовый показатель. Определяется с максимальной точностью и служит основанием для дальнейших финансово-экономических расчетов;

экономическая прибыль - разность между валовым доходом (выручкой) и всеми (явными и вмененными) издержками предприятия. Носит чисто экономический характер. Размер прибыли условен и применяется на этапе принятия решения о целесообразности организации производства. При этом уровень экономической прибыли сравнивается с подобным показателем для аналогичных производств и с уровнем нормальной прибыли;

нормальная прибыль - это прибыль, равная вмененным издержкам, вложенным в дело владельцем предприятия. Например, нормальная прибыль равна ссудному проценту для капитала или арендной плате на землю для естественных ресурсов. То есть, нормальная прибыль - это тот уровень прибыли, при котором вложения в данное производство не более эффективны, чем вложение в другой вид деятельности (сдача в аренду, хранение денег в банке).

Деление издержек на явные и вмененные является одним из возможных способов классификации. Факторы производства обладают определенными свойствами и подчиняются определенным законам. Факторы могут заменять друг друга до определенного предела. Так машины заменяют живой труд и наоборот. Перемещение фактора в пространстве, а также смена его функций называется мобильностью фактора. Чем более мобилен фактор, тем он выгоднее для предприятия. Существуют факторы абсолютно мобильные или маломобильные. К последним относятся факторы, функции которых нельзя, трудно или крайне невыгодно изменять. О таких факторах говорят, что они содержат монопольный элемент и, соответственно, требуют монопольной платы, называемой монопольной рентой (более подробно о монопольной ренте - см. в параграфе 2 данного издания). Специалист редкой профессии или уникальные участки земли стоят дорого потому что помимо обычных издержек их возмещение предполагает и монопольную ренту.


Определенное влияние способа производства влияет и на такие показатели, как классификация издержек (элементов себестоимости) на постоянные и переменные. Хотя строго издержки не бывают только постоянными или переменными, в экономике слово «условно-» не применяется.

К постоянным издержкам относят издержки, связанные с возмещением производственных факторов, размеры которых не зависят от объема производимой продукции (арендная плата, коммунальные платежи, амортизационные отчисления при использовании линейного способа начисления амортизации и т.п.).

К переменным издержкам относят издержки, размер которых непосредственно связан с объемом производства (заработная плата производственных рабочих, стоимость сырья и материалов и т.п.).

Основу постоянных издержек составляют издержки, связанные с использованием основного капитала (земля, основные средства), а переменных - с использованием оборотного капитала.

Сумма постоянных и переменных издержек называется общими или валовыми издержками.


Средними издержками называются издержки на единицу производимой продукции. Сравнивая средние издержки с ценой продукции можно получить представление о прибыльности (рентабельности) продукции.

Средние издержки определяются по формулам:

постоянные: AFC = FC : Q

переменные: AVC = VC : Q

общие (валовые): ATC = (FC + VC) : Q = AFC + AVC,

где

FC - постоянные издержки;

VC - переменные издержки;

Q - объем производства.


Факторы производства должны использоваться с соблюдением определенной пропорциональности между постоянными и переменными факторами. Нельзя произвольно увеличивать количество переменных факторов на единицу постоянного фактора, поскольку в этом случае вступает в действие закон убывающей отдачи (возрастающих затрат).

В соответствии с этим законом непрерывное увеличение использования одного переменного ресурса в сочетании с неизменным количеством других ресурсов на определенном этапе приведет к прекращению роста отдачи от него, а затем и к его сокращению. Закон убывающей отдачи применим ко всем видам переменных факторов во всех отраслях. В качестве наиболее яркого примера в сельском хозяйстве можно привести использование минеральных удобрений - до какого-то уровня урожайность растет с увеличением количества внесенных удобрений, затем рост урожайности прекращается и, наконец, урожайность падает.

Для оценки изменений издержек предприятия на каждую дополнительную единицу выпускаемой продукции применяется показатель предельных издержек, который рассчитывается по формуле:

MC = dVC : dQ,

где dVC - прирост переменных издержек,

dQ - вызванный им прирост объема производства.

Разумеется, после того, как этот показатель становится равным нулю, дальнейшее наращивание ресурса неоправданно.


6.2. Себестоимость сельхозпродукции


Сельскохозяйственное производство весьма специфично и отличается от других видом промышленного производства. Это обусловлено рядом факторов. Во-первых, длительностью производственного цикла, который отличается не только от производственного цикла в промышленности, но и существенно дифференцируется в зависимости от типа производимой продукции и от региона, в котором осуществляется сельскохозяйственное производство. Во-вторых, сельскохозяйственное производство отличается высокими рисками, а, следовательно, принятие управленческих решений по изменению технологии производства или выбора новых направлений должно быть намного более гибким, чем в промышленности. Наконец, в сельском хозяйстве проявляется действие такого экономического инструмента, как дифференциальная рента, что существенно повышает экономическую значимость и определения себестоимости сельскохозяйственной продукции, так и определения результатов деятельности предприятий агропромышленного сектора.


Понятие себестоимости продукции отличается от понятия издержек производства. Здесь учитываются только прямые денежные затраты предприятия, непосредственно связанные с выпуском и реализацией продукции.

Определение себестоимости продукции можно сформулировать следующим образом:

себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

В ходе производственно-хозяйственной деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и тем самым обеспечивать непрерывность производственного процесса.

Различают цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

^ Цеховая себестоимость представляет собой текущие затраты предприятия по выпуску продукции, исключая общехозяйственные (общепроизводственные) расходы, связанные с управлением предприятием. Затраты по управлению цехами, роль которых в сельском хозяйстве выполняют отдельные бригады, звенья и иные структурные подразделения, не выделенные на отдельный баланс, включаются в состав цеховой себестоимости.

^ Производственная себестоимость представляет собой цеховую себестоимость увеличенную на сумму общехозяйственных расходов. Общехозяйственные расходы распределяются между видами сельскохозяйственной продукции и отчетными периодами в соответствии с отраслевыми инструкциями по формированию себестоимости.

^ Полная себестоимость сельскохозяйственной продукции это производственная себестоимость, увеличенная на суммы расходов связанных с реализацией (коммерческих расходов).

В зависимости от методов определения и сфер применения, себестоимость принято классифицировать на плановую и фактическую. Как следует из определения, плановая себестоимость определяется на основе экономических расчетов, а фактическая - по результатам бухгалтерского учета и отчетности. По составу затрат плановая себестоимость отличается от фактической тем, что в нее не включаются непроизводительные затраты - потери от брака продукции, от простоев, от недостач и хищений, от падежа животных и т.п..

Кроме того, в сельском хозяйстве существует особый вид себестоимости - так называемая провизорская или ожидаемая. Она рассчитывается по состоянию на 1 октября отчетного года и представляет собой сумму фактических расходов за 9 месяцев и плановую себестоимость продукции последнего квартала.


Для определения плановой и фактической себестоимости большое значение имеет вопрос группировки затрат, по которым формируется себестоимость сельскохозяйственной продукции.

В бухгалтерском учете используется группировка затрат, образующих себестоимость сельскохозяйственной продукции, в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

материальные затраты;

затраты на оплату труда;

отчисления на социальные нужды;

амортизация основных фондов;

прочие затраты.


В экономических расчетах принято рассчитывать себестоимость продукции по калькуляционным статьям затрат. Эта группировка затрат более дифференцирована по видам и позволяет с большой степенью точности определить влияние каждого элемента на размер себестоимости и, соответственно на финансовое и экономическое состояние сельскохозяйственного предприятия.


Группировка затрат по калькуляционным статьям в сельском хозяйстве существенно отличается от аналогичной группировки в промышленности. Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве, утвержденными приказом Минсельхозпрода РФ от 4 июля 1996 г. № П-4-24/2068 (далее - Методические рекомендации)рекомендован следующий состав статей затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды.

2. Семена и посадочный материал.

3. Удобрения минеральные и органические.

4. Средства защиты растений и животных.

5. Корма.

6. Сырье для переработки.

7. Содержание основных средств.

В том числе:

а) нефтепродукты,

б) амортизация (износ) основных средств,

в) ремонт основных средств.

8. Работы и услуги.

9. Организация производства и управления.

10. Платежи по кредитам.

11. Потери от падежа животных (учет).

12. Прочие затраты.

В статью "Оплата труда с отчислениями на социальные нужды" включают затраты, включаемые в экономические элементы «Оплата труда» и «Отчисления на социальные нужды», связанные с оплатой труда основных сельскохозяйственных производственных рабочих.

В статью "Семена и посадочный материал" включают затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур и насаждений, кроме молодых многолетних насаждений, закладка которых производится за счет капитальных вложений. Затраты по подготовке семян к посеву (протравливание, погрузка и др.), транспортировке их к месту сева не включаются в стоимость семян, а относятся на сельскохозяйственные культуры по соответствующим статьям затрат.

В статью "Удобрения минеральные и органические" включают затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения, включая микроудобрения, бактериальные и другие удобрения, производимые промышленностью и органические (навоз, торф, компост, минеральные удобрения и др.).

Расходы по подготовке удобрений, погрузке их в транспортные средства, вывозке в поле, загрузке в разбрасыватели и по их внесению в почву относятся на конкретные сельскохозяйственные культуры (группы культур) по соответствующим статьям затрат и в данную статью не включаются.

В статью "Средства защиты растений и животных" включаются затраты на приобретение и хранение пестицидов, протравливателей, гербицидов, дефолиантов и других химических, а также биологических средств, используемых для борьбы с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений; стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств, приобретаемых за счет средств организации, и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

Расходы по обработке посевов сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений указанными средствами (опыление, опрыскивание, дефолегация, десикация и другие работы), выполняемой средствами самой организации, по этой статье, не отражают, а относят на культуры (группы культур) или на многолетние насаждения по соответствующим статьям затрат. Стоимость биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств, приобретаемых за счет ассигнований из бюджета, также не включают в эту статью.

В статье "Корма" отражают затраты на корма собственного производства и покупные, включая расходы на внутрихозяйственные перемещения с поля на кормовой склад, с отделения в отделение на хранение и приготовление для скармливания скоту (включая рабочий скот), птице и другим животным. Затраты, связанные с приготовлением кормов в кормоцехах, относят также на ату статью, которые распределяются пропорционально массе приготовляемых кормов.

Затраты по транспортировке кормов непосредственно на фермы из мест их хранения не включают в стоимость кормов, а распределяют по статьям затрат на производство продукции животноводства.

В статью "Сырье для переработки" включают затраты на сырье, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении:

в производстве комбикормов - стоимость зерна, зерносмесей, травяной муки, жома, кормовых дрожжей, сухого обрата, мясо-костной и рыбной муки, минерального сырья, микродобавок и других компонентов;

на мельнице, крупорушке - стоимость зерна;

в первичной обработке льна и лубяных культур - стоимость соломы, тресты;

в производстве по переработке овощей, фруктов и картофеля - стоимость овощей, фруктов и картофеля, бобовых, специй, консервантов и других продуктов;

в винодельческом производстве - стоимость винограда, плодов и ягод, виноматериалов, сокоматериалов, спирта-ректификата, сахара, вакуум-сусла, коньячного спирта, лимонной кислоты и др.;

на скотоубойной площадке (цехе) - стоимость скота, птицы, зверей, кроликов, каракульских ягнят;

в производстве молочной продукции - стоимость молока, молочных продуктов, сахара, ванилина и других продуктов.

В статью "Содержание основных средств" включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве. В эту статью, в частности, включаются:

расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства (кроме трактористов-машинистов, занятых в технологическом процессе производства сельскохозяйственной продукции);

отчисления на социальные нужды;

затраты на горючее и смазочные материалы, в том числе стоимость израсходованных горючего и смазочных материалов на выполнение сельскохозяйственных и других работ, включая переезды тракторов и самоходных машин с одного участка на другой;

амортизационные отчисления (износ) на полное восстановление основных производственных фондов, непосредственно относимые на данную культуру или вид животных, исходя из балансовой стоимости этих фондов по установленным нормам;

затраты на все виды ремонтов и технических обслуживаний основных средств.

В затраты на ремонт основных средств относятся:

расходы на оплату труда работников, занятых на ремонте;

отчисления на социальные нужды рабочих в производственных подразделениях, выполняющих работы по ремонту основных средств;

стоимость запасных частей, ремонтно-строительных и других материалов, расходуемых при ремонте основных средств, включая стоимость горючего и смазочных материалов, используемых на ремонт и обкатку машин после ремонта;

стоимость услуг пунктов технического обслуживания, мастерских по ремонту тракторов, машин и оборудования своей организации, ремонтно-строительных цехов, а также сторонних организаций;

расходы на ремонт пленочных теплиц, парников;

затраты по ремонту и замене гусениц и резиновых шин тракторов и сельскохозяйственных машин;

стоимость пленки, используемой на ремонт пленочных теплиц и парников, за вычетом износившейся пленки по цене ее возможной реализации.

В растениеводстве к. основным средствам относятся используемые непосредственно для производства продукции этой отрасли тракторы, сельскохозяйственные машины и оборудование, теплицы, парники, производственные здания зернохранилищ, овоще-картофеле-корне-плодо и фруктохранилищ (если хранение сельскохозяйственной продукции не выделено в самостоятельный вид деятельности) и другие внутрихозяйственные и межхозяйственные мелиоративные основные средства, многолетние насаждения в плодоносящем возрасте, капитальные затраты не инвентарного характера по улучшению земель, производственный инвентарь.

Затраты на содержание основных средств (включая арендную плату), используемых в растениеводстве, относятся на себестоимость продукции отдельных культур и видов незавершенного производства в следующем порядке:

основных средств узкоспециализированного назначения (картофелеуборочные и свеклоуборочные комбайны и т. п.) - прямо на себестоимость продукции соответствующих культур;

тракторов - пропорционально объему выполняемых ими для отдельных культур (группы культур) механизированных работ (в условных эталонных гектарах);

почвообрабатывающих машин - пропорционально обрабатываемым под культуру площадям;

сеялок - пропорционально площади посева по культурам;

основных средств по уборке урожая - пропорционально убираемым площадям;

машин для внесения в почву удобрений - пропорционально физической массе удобрений, вносимой под культуры;

мелиоративных основных средств - пропорционально мелиорируемым площадям;

помещений для хранения продукции - пропорционально площадям, занимаемым конкретной продукцией соответствующих культур.

Затраты на содержание мелиоративных основных средств организации, планируемые и учитываемые по статье "Содержание основных средств", относят только на ту продукцию сельскохозяйственных культур, которую возделывают на орошаемых и отдельно осушенных землях. По орошаемым землям указанные затраты, если они не могут быть прямо отнесены на определенную культуру, распределяют по соответствующим культурам пропорционально площадям поливных земель, занятым каждой из сельскохозяйственных культур (или их однородных групп). По осушенным землям эти затраты распределяются по соответствующим культурам (группам культур), пастбищам и сенокосам пропорционально занимаемой ими площади.

Затраты по уходу за полезащитными лесными полосами включаются в эту же статью за вычетом стоимости получаемых с этих полос дров, хвороста, плодов по ценам их возможной реализации (использования). Эти затраты относятся на многолетние насаждения и посевные культуры - пропорционально площадям, к которым лесные полосы прилегают.

В животноводстве к основным средствам относят производственные здания животноводческого назначения, рабочие машины и оборудование, используемые непосредственно в производстве продукции этой отрасли, рабочий скот и основное стадо продуктивного скота, производственный инвентарь.

Затраты на содержание основных средств (включая арендную плату), используемых в животноводстве, относят, как правило, прямо на соответствующие виды, группы животных. При содержании в животноводческих зданиях несколько групп животных эти расходы распределяют между ними пропорционально занимаемой ими площади зданий.

Во вспомогательных и подсобных (промышленных) производствах к основным средствам относят производственные здания, производственное и подъемно-транспортное оборудование, цеховой транспорт, производственный инвентарь и инструменты.

Затраты на содержание основных средств во вспомогательных и подсобных (промышленных) производствах распределяют по видам продукции пропорционально сумме расходов на оплату труда производственных рабочих.

По статье