Исследование потребительских предпочтений 32

Вид материалаИсследование

Содержание


Рисунок 3 – Технология приготовления стирального порошка
2.4 Достоинства и недостатки стирального порошка
2.5 Требования к упаковке, маркировке, хранению и
Кш «Бытовая химия» = 11/30 = 0,4
3.2 Исследование предпочтений потребителей
Целью исследования является выявление и анализ факторов, влияющих на решение потребителей о приобретении стирального порошка.
Подобный материал:
1   2   3   4

Рисунок 3 – Технология приготовления стирального порошка



Приготовление композиции заключается в смешении поверхностно-активных веществ с полезными добавками в определенном соотношении, в зависимости от назначения порошка. Приготовленную в виде раствора композицию фильтруют и пропускают через так называемую коллоидную мельницу для придания ей однородности и подвижности. Обычно композиция моющих средств содержит около 40-60% твердых веществ и 60-40% воды.

Сушка состоит в распылении раствора в сушильной башне форсунками под давлением 30-50 атм и при температуре (на выходе башни). При таком способе сушки порошки получаются в гранулированном виде. Менее совершенный способ сушки заключается в распылении раствора посредством центробежной силы в быстро вращающихся дисках при 160 – 180 градусах. При этом способе получается порошок пылевидной структуры. Этот способ не имеет перспектив, так как пылевидные порошки комкуются, растворяются хуже гранул и, кроме того, хранение и транспортирование их связано с большими потерями.

2.4 Достоинства и недостатки стирального порошка

Достоинства стиральных порошков состоят в том, что они заменяют жировые мыла и не требуют для своего изготовления пищевых жиров, не образуют в жесткой воде нерастворимых солей Ca и Mg и обладают моющим действием даже в кислой среде. Не создавая сильнощелочную среду при растворении в воде, они не ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей и не оказывают влияние на их окраску. Поэтому они пригодны для стирки изделий из натурального и искусственного шелка, шерсти, мехов, фетра, трикотажа и прочее. Однако моющее действие одних синтетических моющих средств (без полезных добавок) бывает недостаточным. Пенообразующую способность и пеноустойчивость у них ниже, чем у мыла, но введение полезных добавок (алкиламидов и других) существенно улучшает их пенообразование и устойчивость пены.

Большим недостатком стиральных порошков является трудная биоусвояемость в сточных водах микроорганизмами, так как они являются фактически ядами для них. Поэтому сточные воды, содержащие моющие средства, сильно загрязняют водоемы (реки, озера).

Вследствие высокой поверхностной активности и сильной солюбилизирующей способности порошки обезжиривают кожу, вызывая ее сухость.

Дальнейшая разработка и производство синтетических моющих средств должны быть направлены на создание и выпуск совершенно нетоксичных бытовых моющих веществ, которые бы не уступали в этом отношении жировым мылам. Наиболее предпочтительны в этом отношении моющие средства на основе алкилсульфатов с прямой (неразветвленной) цепью, обладающие высокой моющей способностью, полной разлагаемостью в сточных водах и “мягким” действием на кожу человека /8, с. 114/.

2.5 Требования к упаковке, маркировке, хранению и

транспортированию стиральных порошков

Стиральные порошки упаковываются в красочно оформленные коробки без внутренних пакетов, массой 450, 600, 1000, 1200, 1350 г., а так же в полиэтиленовые пакеты. Коробки изготовляются из картона весом не менее 300 г/м или из крафт — бумаги весом не менее 70 r/м (для порошков, предназначенных для замачивания белья). Поверхность картона должна иметь водоотталкивающее покрытие, пачки - плотно заклеены для предохранения от намокания.

Коробки должны быть прочными, аккуратно изготовленными. Потребительская тара должна быть оформлена печатью непосредственно на таре пли этикеткой в соответствии с требованиями нормативных документов. Маркировка должна проводиться в соответствии с ГОСТ Р 51121 - 97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителей. Общие сведения.» и содержать следующие сведения: наименование продукции, производитель товара, его адрес, товарный знак, назначение продукции, ТУ и способ применения, номинальную массу, номер партии (на транспортной таре), дату изготовления, срок годности, ингридиенты и штрих - код (при наличии). Все виды товаров поступают в продажу только при наличии гигиенического заключения /7, с.89/.

Синтетические порошки хранят в сухих закрытых помещениях при влажности не более 70 % вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10° С и не более 35° С. Срок хранения большинства порошков не ограничивается (максимум до 12 мес). Исключение составляют средства, содержащие перекисные соли, так как перекисные соли через 6 -9 месяцев теряют свою эффективность. В связи с этим на порошках с этими добавками должен указываться месяц изготовления и срок хранения. Порошки должны быть защищены от воздействия атмосферных осадков.

Пакеты, коробки должны быть уложены в дощатые, фанерные или картонные ящики массой до 50 кг. Групповую упаковку с применением бумаги заклеивают клеем для бумаги или клеевой лентой. В настоящее время для групповой упаковки используется термоусадочная пленка.

При хранении товара высота штабеля для групповых упаковок не должна быть более 1.6 м.

Транспортирование стиральных порошков производят в чистых крытых вагонах и контейнерах. При перевозке автомобильным транспортом порошки закрывают для предохранения от атмосферных осадков /5, с. 104/.

3. Анализ ассортимента стиральных порошков


Многие торговые предприятия города реализуют различные виды СМС, поскольку данный вид товара относится к товарам повседневного спроса и пользуется большой популярностью у покупателей. Для проведения сравнительного анализа показателей ассортимента были взяты магазины: «Благовещенск», «Оазис», «Бытовая химия». Данные торговые предприятия были выбраны не случайно, во-первых, это небольшие магазины, расположенные поблизости друг от друга, во-вторых, предлагают разнообразные товары с ограниченным ассортиментом товаров, специализирующиеся на бытовой химии.

Менеджеру торгового предприятия достаточно один раз определить оптимальные показатели ассортимента и следить за тем, чтобы фактические показатели соответствовали базовым.

Широта ассортимента - это количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.


Кш=Шд/Шб, (1)


Действительная широта - это фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии. Базовая - это широта, принятая за основу для сравнения.

Полнота ассортимента - это способность набора товаров удовлетворять одинаковые потребности потребителей.


Кп = Пд/Пб, (2)


Устойчивость ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.


Ку = У/Шб , (3)


Новизна (обновление) ассортимента – это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.


Кн= Н/Шд, (4)


Анализ широты ассортимента проводился на основании различных видов стиральных порошков, по – наименованию, результаты исследования представлены в таблице 5.

Таблица 5-Анализ широты ассортимента


Наименование товара

Шб

«Оазис»


«Благовещенск»

«Бытовая химия»

Повторяющиеся виды

Широта действительная Шд

С отбеливателем

6

4

2

1

1

С биодобавками

9

5

4

4

4

Универсальные

10

6

3

4

3

С низкопенными поверхностно-активными веществами

5

3

2

2

2

Итого

30

18

11

11

10


Кш «Оазис» = 18/30= 0,6

Кш «Благовещенск» = 11/30 = 0,4
Кш «Бытовая химия» = 11/30 = 0,4

Как показал анализ широты ассортимента, наиболее широко представлены синтетические моющие средства в магазине «Оазис», по сравнению с другими конкурирующими предприятиями, в нем, реализуются разнообразные порошки пригодные для любых тканей, в то время, как в магазине «Благовещенск» широта составляет только 0,4, что гораздо меньше, чем по другим предприятиям, аналогичное положение занимает широта и в магазине «Бытовая химия». Анализ широты СМС показал, что наиболее ориентирован на различные потребности потребителей ассортимент в магазине «Оазис», по сравнению с магазинами-конкурентами, рисунок 4.



Рисунок 4 – Сравнительный анализ широты ассортимента

Для сравнительного анализа полноты ассортимента стиральных порошков в магазинах – конкурентах возьмем признак – вес изделия. Многие потребители, покупая синтетические моющие средства, особое внимание уделяют весу данного товара, поскольку в зависимости от веса зависит цена изделия. И как показывает наблюдение за процессом реализации, например стиральных порошков в основном предпочитают покупать порошки весом от 1 кг. Также наряду с весовым признаков одновременно был рассмотрен такой признак, как- наличие дополнительного эффекта стирального порошка, что позволит более полно определить данный показатель ассортимента. Характеристика весовых признаков представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Анализ полноты ассортимента стиральных порошков



Магазины

Вес издел (гр)

Дополнительный эффект

И

Т

О

Г

О





Кп

для замачивания и стирки

для стирки сильно загрязненных изделии

для стирки и придания тканям несминаемости, антистатических свойств и т. Д

для стирки и дезинфекции

для стирки и отбеливания

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Продолжение таблицы 6

1

2

3

4

5

6

7

8

9



Оазис

до 500

8

2

2

1

11



85



0,5

500-1000

7

1

---

2

11

1000-2400

8

2

1

2

9

св.2500

6

1

---

1

10



Благовещенск

до 500

7

---

---

2

6



48



0,3

500-1000

6

1

1

1

6

1000-2400

4

1

---

---

4

св.2500

5

----

---

---

4



Бытовая химия

до 500

7

3

2

---

7



54



0,3

500-1000

4

2

1

---

8

1000-2400

4

3

----

---

7

св.2500

---

---

----

----

6

Итого

187

1


Как показало исследование полноты ассортимента по таким признакам, как: вес изделия и наличие дополнительного эффекта, самая большая полнота наблюдается в магазине «Оазис». При этом, самое маленькое количество стиральных порошков в данном магазине весом свыше 1000 кг, а также с таким эффектом, как придание тканям несминаемости и антистатических свойств. В целом по торговым предприятиям наблюдается уменьшение количества разновидности стиральных порошков с увеличением количества граммов в упаковке.

Вторая по величине полнота наблюдается в магазине «Бытовая химия», однако, в данном магазине отсутствуют порошки для стирки и дезинфекции изделий. А вот в магазине «Благовещенск» присутствуют разнообразные виды, но в ограниченном количестве и не всех весовых категорий. Исходя из проведенного анализа, можно сделать вывод, что на рынке Благовещенска в большей степени преобладают стиральные порошки массой до 1000 кг, с такими дополнительными эффектами, как: для замачивания и стирки, для стирки сильно загрязненных изделий, для стирки и отбеливания.

Наиболее устойчивым спросом в совокупности на всех анализируемых предприятиях пользовались такие порошки, как: Биолан, Обычный, Миф, Тайд, Ариэль, Денни-экстра. Для более подробного анализа устойчивости спроса построим таблицу 7.

Таблица 7 – Анализ устойчивости ассортимента в магазинах

Виды стир.порошков

Магазины

«Оазис»

«Благовещенск»

«Бытовая химия»

11

8

9

ИТОГО

Ку, %

0,6

0,4

0,5


За анализируемый период времени, наиболее выраженная устойчивость на СМС наблюдалась в магазине «Оазис», а вот по двум другим магазинам устойчивость ниже. Несмотря на неплохие показатели по широте и полноте самая низкая устойчивость спроса на реализуемую продукцию наблюдается в магазине «Благовещенск» Данный показатель говорит о том, что в магазине недостаточное внимание уделяется средствам, направленным на привлечение потребителя. Следовательно, руководству данного торгового предприятия необходимо разрабатывать такие мероприятия как: скидки, розыгрыши призов и др., что будет способствовать увеличению спроса потребителей на реализуемую продукцию.

Как показал анализ обновления ассортимента, за анализируемый период в магазин «Оазис» были завезены восемь новых видов порошков, в магазин «Благовещенск» четыре вида порошков, в магазин «Бытовая химия» шесть видов порошков, ранее не реализовавшихся на предприятии, следовательно:

Кн «Оазис» = 8/98х100 = 0,8

Кн «Благовещенск» = 4/74х100 = 0,5

Кн «Бытовая химия» = 6/82х100 = 0,7

Наибольшая скорость развития ассортимента наблюдается в магазинах «Оазис» и «Бытовая химия», в то время, как в магазине «Благовещенск» самая низкая обновляемость, что в последствии может привести к падению спроса на представленные СМС в этом магазине.

Рациональность ассортимента - это средневзвешенное значение показателя рациональности с учётом реальных значений показателей: широты, полноты, устойчивости, новизны.

Были получены данные, равные для всех магазинов: Вш=0,37, Вп=0,33, Ву=0,17, Вн=0,13.

Кр «Оазис»=(0,37х0,6+0,33х0,5+0,17х0,6+0,13х0,8) = 0,6

Кр «Благовещенск»=(0,37х0,4+0,33х0,3+0,17х0,4+0,13х0,5) = 0,38

Кр «Бытовая химия»=(0,37х0,4+0,33х0,3+0,17х0,5+0,13х0,7) = 0,42

Таблица 8– Расчет коэффициента весомости

Характеристика ассортимента

Вес, проставленный экспертами

Ср. вес

Оценка, проставленная экспертами

Ср. оценка

Ср.взв.

оценка

Коэф.

весомости

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Широта

3

3

3

4

3,25

4

5

4

5

4,5

14,625

0,37

Полнота

3

4

3

3

3,25

4

3

5

4

4,0

13,0

0,33

Устойчивость

2

2

3

1

2,0

3

4

3

3

3,25

6,5

0,17

Новизна

2

1

1

2

1,5

3

3

4

4

3,5

5,25

0,13

Итого

10

10

10

10

10

--

--

--

--

---

39,375

1,0



Показатель рациональности ассортимента показывает, что ассортимент синтетических моющих средств на примере стиральных порошков, наиболее лучше представлен в магазине «Оазис», самая маленькая рациональность в магазине «Благовещенск». Руководству магазина «Благовещенск», для улучшения ассортиментной политики необходимо расширять ассортимент изделий анализируемой группы товаров, разрабатывать мероприятия по привлечению спроса потребителей.

Таблица 9– Коэффициенты показателей ассортимента

Магазины

Весомость

0,37

0,33

0,17

0,13

Рациональность

1

2

3

4

5

6

Продолжение таблицы 9

1

2

3

4

5

6




К ш

Кп

Ку

Кн




«Оазис»

0,6

0,5

0,6

0,8

0,6

«Благовещенск»

0,4

0,3

0,4

0,5

0,38

«Бытовая химия»

0,4

0,3

0,5

0,7

0,42


3.2 Исследование предпочтений потребителей

Синтетические моющие средства являются наиболее широко применяемыми средствами бытовой химии.

В настоящее время синтетические моющие средства широко вытесняют жировые мыла и моющие средства на их основе. Это объясняется рядом недостатков хозяйственного мыла, которые делают его малоперспективным в производстве стиральных порошков.

Целью исследования является выявление и анализ факторов, влияющих на решение потребителей о приобретении стирального порошка.


В процессе проведения исследования была составлена анкета, приложение А.

В нашем случае опрашивались преимущественно женщины от 18 до 60 лет так как стиральные порошки покупают в основном женщины. По данным статистического справочника объем такой группы в нашем городе составил 37,2 %, то есть 87,4 тысячи человек из 235,1 тысяч общей численности населения. А объем репрезентативной выборки в зависимости от численности города будет 200-400 человек. Пользуясь формулой (5) получаем:

N i = р* Ni / N, (5)

где ni - общий объем выборки i-группы;

п - общий объем выборки;

Ni - объем i-группы;

N - объем генеральной совокупности. Таким образом, общий объем выборки составит:

ni = 300 х 87,4 / 235,1 = 111,5 (112) человек.


Как показало исследование, проведенное на потребительском рынке Благовещенска, стиральными порошками пользуются все опрошенные респонденты, при этом только 88 % ответили, что стиральные порошки значительно превосходят другие средства стирки изделий, 12 % считают, что это не так и отмечают такие средства, как: стиральное мыло, пасты, пр.

Большинство потребителей удовлетворяет представленный рынке ассортимент стиральных порошков – 96 %, только 4 % респондентов высказали неудовлетворенность (отмечали недостаточное количество порошков для стирки детской одежды).

Для дальнейшего анализа воспользуемся методом кросс-табуляции, с помощью которого можно проанализировать несколько признаков, табл. 6.

Таблица 6 – Совокупность признаков назначения порошка и вида

стиральной машины



Вид стиральной машины

Вид порошка



универсальный


с биодобавками


с отбеливателем

с низкопенными поверхностно-активными веществами

Неавтоматическая

9

7

2

---

Полуавтоматическая

16

11

18

6

Автоматическая

4

9

12

6

Итого

29

27

32

12


Исследование показало, что большинство потребителей отдают предпочтение стиральным порошкам с отбеливателем и универсальным порошкам, меньшее количество потребителей предпочитают стиральные порошки с низкопенными поверхностно-активными веществами. При этом, те потребители, которые имеют неавтоматические стиральные машины вообще не приобретают стиральные машины данного вида.

При этом, только 64 % опрошенных внимательно изучают маркировку продукции, состав компонентов, входящих в стиральный порошок, для остальных респондентов наличие информации на порошке не имеет значение. Поэтому, столь незначительное количество потребителей узнают об особенностях стиральных порошков, новинках продукции от продавцов магазинов. На вопрос «Часто ли Вы пользуетесь советом продавца-консультанта по выбору стирального порошка?», положительно ответили только – 12 % респондентов.

О новинках различных товаров бытовой химии потребители узнают в основном из рекламы предприятия (витрины, выкладки продукции, листовки, пр.) – 41 %, от знакомых и друзей – 29 %, из СМИ – 21 %, от продавцов – 9%.

Потребители обращают внимание на дополнительный эффекты стирального порошка, указанные производителем на упаковке – 63 %, соответственно 37 % не обращают внимание. Респонденты предпочитают стиральные порошки со следующими эффектами, рис. 6.



Рисунок 6 – Характеристика дополнительных эффектов


Наиболее важным фактором, влияющим на решение потребителя приобрести тот или иной вид порошка, особое влияние оказал фактор - собственный опыт, рис. 7.



Рисунок 7 – Факторы, влияющие на выбор потребителя

Наименьшее влияние оказывают такие факторы, как: реклама, имидж производителя, удобная упаковка.

При этом, консистенция порошка в виде гранул важна для 57 % (отмечали его привычность), для 36 % консистенция не имеет значение, и только для 7 % респондентов предпочтительнее моющее средство в виде пасты.

На запах стирального порошка обращали внимание все потребители, участвующие в опросе. Для 79 % респондентов запах порошка вызывает приятные ощущения, 12 % не имеет значение, 9% респондентов отдушки, добавленные в порошки, вызывают раздражающие, неприятное ощущение.

С дефектами в стиральных порошках встречались 14 % респондентов, наиболее часто потребителям встречались следующие виды дефектов:



Рисунок 8- Дефекты стиральных порошков

При этом наиболее часто назывались следующие виды стиральных порошков (по количеству дефектов): Аист, Универсал, Лотос-автомат, Биолан.

В большей степени приобретают стиральные порошки: Сарма, Ариэль, Миф, Тайд. В меньшей степени: Дрэфт, Сорти, Биолан, Аист, Дося, Пемос. Остальные виды порошков имеют среднюю позицию, табл. 7.


Таблица 7 – Характеристика видов используемого порошка

Вид порошка

Ответ

Вид порошка

Ответ

Вид порошка

Ответ

Лотос

4

Ласка

4

Миф

8

Лотос-автомат

4

Сарма

8

Тайд

9

Лотос-М

3

Денни

3

Персил

4

Дрэфт

2

Е

4

Пемос

2

Лоск

5

Бимакс

5

Био

3

Ворсинка

3

Ариэль

9

Кристалл

4

Биолан

2

Аист

2

Обычный

4

Сорти

2

Дося

2

Универсал

4

Итого

100


Критериальные оценки наиболее часто встречающихся видов стиральных порошков представлены в таблице 8.

Таблице 8– Потребительская оценка наиболее популярных порошков

Наименование стирального порошка

Удобство открывания

Наличие мерно ложки, стаканчика

Запах

Возможность использования в воде любой температуры

Отстирывающая способность

Сарма

2,6

0

3,0

3

2,6

Ариэль

2,4

2,7

2,4

3

2,4

Миф

2,3

1,6

2,2

3

1,8

Тайд

2,8

1,8

2,4

3

2,5


Таким образом, оптимальная оценка поставлена всем стиральным порошкам только по критерию «стирка в воде любой температуры», остальные критерии по средней потребительской оценке имеют различное значение. Так стиральный порошок «Сарма» имеет оценку «0» по критерию «наличие измерительного стаканчика», другие порошки по отдельным видам имеют оценки от 2,2 до 2,4 (не во всех порошках, различных по расфасовке имеются измерители).

По мнению потребителей, наихудшей отстирывающей способностью из популярных порошков обладает «Миф», наилучшей «Сарма». В дальнейшем в экспериментальных исследованиях необходимо проанализировать данную способность стиральных порошков.

У 36 % респондентов используемые стиральные порошки вызывают раздражение кожи. Особенно часто назывались такие порошки, как: Тайд (8%), Био (2%), Ариэль (11%), Кристалл (4%), Биолан (4%), Миф (5%), прочие виды составили 2%.

Для характеристики частоты использования и стоимости стирального порошка также воспользуемся методом кросс-табуляции, табл. 9.


Таблица 9 – Характеристика частоты использования стирального порошка

Частота использования стирального порошка

Стоимость стирального порошка, руб

Итого

до 50

50-100

100-150

св. 150

Более 2 раз в неделю

---

12

4

1

17

1 раз в неделю

11

21

11

13

56

Реже 1 раза в неделю

5

13

6

3

27

Итого

16

46

21

17

100


Исследование показало, что большинство потребителей используют порошок 1 раз в неделю, при этом стоимость порошка составляет от 50 до 100 рублей, чем дешевле порошок, тем реже его используют.

Для дальнейшего использования также воспользуемся методом кросс-табуляции, табл. 10.

Таблица 10 – Характеристика расфасовки и срока использования стирального

порошка

Срок использования

Расфасовка, г

Итого

300

500

900

1000

1500

св.1500

до 2 недель

2

3

6

3

---

---

14

до 1 мес

1

4

4

6

8

9

32

от 1 до 3 мес

---

---

1

3

11

21

36

св.3 мес.

---

---

---

---

2

16

18

Итого

3

7

11

12

21

46

100


Таким образом, можно сделать вывод о том, что большинству потребителей стиральных порошков хватает на срок до 3 месяцев, при этом респонденты предпочтение отдают стиральным порошкам от 1500г. До 1 месяца потребители используют порошки любой расфасовки и более экономные потребители (приобретающие порошки до 300г) и прочие респонденты.

В большей степени приобретают стиральные порошки: Сарма, Ариэль, Миф, Тайд. В меньшей степени: Дрэфт, Сорти, Биолан, Аист, Дося, Пемос. При этом потребители отметили порошки, в которых наиболее часто встречаются дефекты: Аист, Универсал, Лотос-автомат, Биолан. Наиболее часто встречаются дефекты: нарушение упаковки, плохая растворимость, неприятный запах.

Большинство респондентов по роду занятий относят себя к работникам коммерческих структур – 49 %, к работникам государственных структур относят себя – 21 %, к домохозяйкам относятся – 11 % респондентов, к студентам – 4 % и соответственно к прочим специалистам – 15 %.

Таким образом, на основании проведенного анализа можно сделать вывод о том, что потребители отдают предпочтение стиральным порошкам с отбеливающим эффектом и универсальным, с расфасовкой от 1500г, и используют, как правило, при стирке изделий 1 раз в неделю.