Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260602 Пищевая инженерия малых предприятий

Вид материалаОтчет
Процессы и аппараты пищевых производств
Учебная литература
Подобный материал:
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   ...   19

35

Процессы и аппараты пищевых производств

1.Кавецкий Г.Д.,Васильев Б.В. Процессы и аппарты пищевой технологии:учебник.-М.:Колос, 2000 гриф МО

0,5

63

127







2.Павлов П.А.,Романков А.А.,Носков Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии: учеб.пособие.-М.:Альянс, 2004-2006

0,4

50

127







3.Логинов А.В.,Ананьева Л.Н., Красовийкий Ю.В.,Энтин С.В. Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: учеб.пособие.-Воронеж: Воронеж.гос.университет, 2003 гриф УМО

0,5

63

127







4.Асмолова Е.В.,Красовицкий Ю.В.,Логинов А.В.Процессы и аппараты пищевых производств (руководство по изучению курса): учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2007

0,5

63

127







5.Логинов А.В.,Ананьева Л.Н., Красовицкий Ю.В,Энтин С.В.Практикум по процессам и аппаратам химических и пищевых производств: учеб.пособие.- Воронеж,Воронеж.гос.университет, 2003 гриф УМО

0,4

50

127







6.Остриков А.Н. и др. Процессы и аппарты пищевых производств: учебник.-СПб.:Гиорд, 2007 гриф МО

0,3

38

127







7.Кавецкий Г.Д.,Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии:учебник.-М.:Колос, 2000 гриф МО

0,3

38

127

36

Управление техническими системами

1. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Автоматизированные системы управления технологическими процессами:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2007

0,5

88

177







2. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В., Золотарев Ю.Н. Измерение расхода газа и жидкости методом постоянного давления: метод.указание.-Воронеж:: ВГТА, 2008

1

92

92







3. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В., Кожевников Ю.Е. Двухпозиционная система регулирования температуры: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2008

1

92

92







4. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Измерение температуры с помощью термометра сопротивления и автоматического равновесного моста: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008

1

92

92







5. Гаврилов А.Н., Пятаков Ю.В. Измерение давления:метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008

1

92

92







6. Коробова Л.А., Копосов В.Н., Приходай В.А. Проектирование систем автоматизации: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009

0,5

88

177







7 Битюков В.К., Копосов В.Н., Приходай В.А. Справочник по контрольно-измерительным приборам и средствам автоматизации.-Воронеж: ВГТА, 2009

0,5

88

177

37

Системы автоматизированного проектирования

1.Красильников Г.,Самсонов В., Тарелкин С. Автоматизация инженерно-графических работ:учебник.-СПб. : Питер, 2000

0,73

78

107







2.Харченков К.В.,Шахов С.В.,Рязанов А.Н.Практикум по курсу "Системы автоматизированного проектирования":: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001

0,44

47

107







3.Потемкин А.Е.Твердотелое моделирование в системе КОМПАС 3D: учебник.-.-СПб. : БХВ-Петербург, 2004

0,04

4

107







4.Электронный учебник "Практическое руководство "КОМПАС-ГРАФИК" для Windows.Версия 5.Ч" Ч.1.2.-СПб. : АО АСКОН, 1999

0,01

1

107

38

Теплотехника

1. Под ред. А.М. Архарова. Теплотехника: учебник. - М. : Изд-во МГТУ им.Н.Э.Баумана, 2004 гриф УМО

0,16

11

71







2. Баскаков А.П. Теплотехника.- Энергоатомиздат, 1991

0,53

37

71







3. Толстов С.А. Теплотехника: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009

0,25

17

71







4. Харин В.М. и др. Методические указания к лабораторным работам по курсу "Теплотехника", "Тепло- и хладотехника", "Энерготехнология химических производств", "Термодинамика", "Моделирование теплообменных процессов": метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2001

0,42

29

71







5. Шишацкий Ю.И. и др. Методические указания к расчетно-графической работе по теплотехнике: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2000

0,16

11

71







7. Шишацкий Ю.И. и др. Тпловой расет сушки: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 1999

0,16

11

71

39

Подъемно-транспортные установки

1. Александров М.П. Грузоподъемные машины: учебник.-М.:Изд-во МГТУ; Высш.шк., 2000 гриф МО

0,34

60

178







2. Степыгин В.И.,Ульшин С.В. И др. Подъемно-транспортные установки: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2004

0,52

92

178







3. Степыгин В.И.,Елфимов С.А. Подъемно-транспортные установки: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007

0,86

85

99







4. Степыгин В.И.,Чертов Е.Д. и др. Проектирование подъемно-транспортных установок: учеб.пособие.-М.: Машиностроение, 2005 гриф УМО

0,51

90

178

40

Экономика и организация производства

1.Магомедова М.Д. Экономика и организация производства. Пищевая промышленность: учеб.пособие.-СПб. : РАПП, 2008 гриф ПР

0,56

40

73







2. Баутин В.М. Методические указания по выполнению разделов выпускной квалификационной работы "Технико-экономическое обоснование проекта" и "Экономическая часть": метод.указание..-Воронеж: ВГТА, 2009

0,12

4

39







3. Баутин В.М. Экономика и организация производства: метод.указание..-Воронеж: ВГТА, 2007

1

39

39







4. Баутин В.М. Экономика и организация производства: метод.указание..-Воронеж: ВГТА, 2006

0,4

15

39







5. Баутин В.М. Экономика и управление производством: метод.указание..-Воронеж:ВГТА, 2008

0,15

5

39







6. Баутин В.М., Сироткина Н.В., Филатова М.В. Экономика и организация производства: метод.указание..-Воронеж: ВГТА, 2007

0,56

19

34

41

Менеджмент и маркетинг

1. Бронникова Т.С. Маркетинг:теория , методика, практика: учеб.пособие.-М. : Кнорус, 2007 гриф УМО

0,43

52

121







2. Саликов Ю.А. Менеджмент: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2008

0,5

60

121







3. Баутин В.М., Слепокурова Ю.И. и др. Менеджмент и маркетинг: сущность, структура и практическое использование: метод.указание.-Воронеж:ВГТА,2003

0,33

15

46







4. Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2008

0,28

12

46







5. Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указание.-Воронеж:ВГТА, 2007

1

75

75







6. Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007

1

75

75







7. Богомолова И.П. Менеджмент и маркетинг: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008

1

75

75

42

Теория технологического потока

1.Панфилов В.А. Теория технологического потока: учеб.пособие.-М. : КолосС, 2007 гриф МО

0,46

32

71







2.Назаров С.А.,Овсянников В.Ю. Практикум по курсу "Теория технологического потока": учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2006

1

71

71

43

Технологические процессы в машиностроении

1. Маталин А.А. Технология машиностроения: учебник.-СПб.: Лань, 2008 гриф УМО

0,38

26

71







2. Попов Г.В., Афанасьев А.А., Назина Л.И. Лабораторный практикум по дисциплине "Технология конструкционных материалов": учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2005

1

71

71







3. Попов Г.В., Назина Л.И., Коробкин Ю.В. Методические указания к выполнению расчетно-практической работы по курсу "Технологические процессы в машинострении: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2003 д/о

1

40

40







4. Попов Г.В., Голоденко Б.А., Назина Л.И. Оформление технологических документов на процессы и операции обработки резанием: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2003 д/о

1

40

40







5. Попов Г.В., Назина Л.И., Коробкин Ю.В. Программа и задания к контрольной работе по дисциплине "Технологические процессы в машинострении: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2004

0,7

21

31







6. Дальский А.М. и др. Справочник технолога-машиностроителя. Т.1.-М.: Машиностроение, 2001

0,03

2

71







7. Дальский А.М. и др. Машиностроение. Т.III-3. Технология изготовления деталей машин: энциклопедия в 40т.- М.: Машиностроение, 2002

0,04

2

71

44

Технология конструирования пищевых машин и автоматов

1.Шелофаст В.В. Основы проектирования машин: учебник.-М. : АПМ, 2000

1

71

71







2.Рязанов А.Н.,Прибытков А.В.,Антипов С.Т. Технология конструирования пищевых машин и автоматов: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

1

31

31

45

Инженерное творчество

1.Половинкин А.И. Основы инженерного творчества: учеб.пособие.-СПб. : Лань, 2007 гриф Пр

0,33

37

114

46

Технология пищевых производств

1. Ковальская Л.П.. Технология пищевых производств: учебник.-М. : Колос, 1999

0,82

58

71







2.Нечаев А.П. Технология пищевых производств: учебник.-М. : Колос, 2005 гриф МО

1

71

71







3.Добромирова В.Ф.,Кульнева Н.Г.,Зелепукин Ю.И. Анализ качества пищевых продуктов.Лабораторный практикум: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2000

0,9

63

71

47

Введение в технику и технологию пищевых производств

1.Антипов С.Т. И др. Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств":учебник.-М. : КолосС, 2007 гриф МО

0,73

49

68







2.Антипов С.Т. И др. Техника пищевых производств малых предприятий:уч.пособие.- М. : КолосС, 2007 гриф МО

0,63

42

68







3.Антипов С.Т. И др. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств:уч.пособие.-Воронеж, 1999 гриф МО

1

68

68







4.Игнатов В.Е.,Прибытков А.В.,Ряжских Э.В. Введение в специальность: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

1

16

16







5.Зайчик Ц.Р. Введение в специальность: уч.пособие.-М. : ДеЛи принт, 2006

0,06

4

68

48

Технологическое оборудование малых и традиционных предприятий

1. Антипов С,.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств: учебник в 2-х кн.-М. : Высш. шк., 2001 гриф МО

1

111

111







2.Антипов СТ. и др. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 1999 гриф МО

1

111

111







3.Ященко С.М.,Журавлев А.В. Технологическое оборудование: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2008

1

26

26







4.Антипов С.Т. И др. Руководство к выполнению дипломного проекта: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА,, 2004 гриф УМО

1

111

111







5.Антипов С.Т. и др Алгоритм дипломного проектирования: уч.пособие.-М. : КолосС, 2005,2006 гриф УМО

0,74

8

111







6.Игнатов В.Е. и др. Курсовое проектирование технологического оборудования пищевых производств: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2005

1

111

111

50

Микробиология

1.Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология:учебник,-М. : Дрофа, 2006.гриф УМО

1

53

53







2.Нетрусов А.И., Котова И.Б. Микробиология:учебник.-М. : Академия, 2007 гриф МО

0,6

31

53







3. Черняева Л.А., Шеламова С.А., Корнеева О.С. Основы микробиологического контроля производства пищевых продуктов. Лаб.практикум. - Воронеж: ВГТА,,2006

1

53

53







4. Черняева Л.А.,Черемушкина И.В. Микробиология.Основы микробиологического контроля пищевых предприятий:метод.указание. - Воронеж: ВГТА,,2006

1

13

13







5.Стейниер Р., Энденльберг Э.,Ингрэм Дж. Мир микробов. - М. : Мир

0,01

1

53







6.Мудрецова-Висс К.А. и др. Микробиология,санитария и гигиена: учебник.-М. : Деловая лит-ра, 2001; М. : Форум, Инфра-М, 2008,2009 гриф МО

0,71

38

53

51

Пищевая химия

1. Нечаев А.П. Пищевая химия: учебник.-СПб. : ГИОРД, 2001,2003,2007 гриф УМО

1

53

53







2. Корнеева О.С., Черемушкина И.В., Черняеева Л.А. Лабораторный практикум по пищевой химии: уч.пособие.- Воронеж: ВГТА,2009

0,5

26

53







3. Корнеева О.С., Черемушкина И.В. Пищевая химия: методические указания и задания к контрольной работе: метод.указание.-Воронеж: ВГТА,2005

1

13

13







4. Р.Досон Справочник биохимика.-М. : Мир, 1991

0,01

4

53

52

Основы инженерного строительства и сантехника

1. Гулак Л.И., Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Проектирование производственных зданий пищевых предприятий:учеб.пособие.- СПб. : Проспект науки, 2009 гриф УМО

0,2

14

73







2. Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Архитектурно-строительное дело: метод.указание.-Воронеж:ВГТА,2010

0,7

27

39







3. Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Строительные конструкции: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

0,69

26

39







4. Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Основы санитарной техники: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

0,69

26

39







5. Матюшенко И.Н., Гавриленков А.М. Компоновочные решения промышленных зданий:метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

0,69

26

39







6. Гавриленков А.М., Матбшенко И.Н. Стройдело :метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2009

1

34

34







7. Гавриленков А.М., Матбшенко И.Н. Стройдело : метод.указание.- Воронеж: ВГТА, 2009

1

34

34

53

Финансы, денежное обращение и кредит

1. Под ред. Романовского М.В., Врублевской О.В. Финансы, денежное обращение и кредит.-М.Юрайт 2002,гриф МО д/о

0,5

26

53







2. Загородников С.В. Финансы и кредит: уч.пособие.-М.2008

1

13

13







3. Рукин Б.П.,Богачева Е.П.,Тепикина Е.И. Финансы: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007 д/о

1

40

40







4. Рукин Б.П.,Фролова Н.В.,Тепикина Е.И. Финансы: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007

1

13

13







5. Дробозина Л.А. Финансы, денежное обращение и кредит.-М.:Финансы ЮНИТИ 1999,гриф УМО

0,48

25

53

54

Холодильная техника

1.Румянцев Ю.Д. Холодильная техника: учебник.-СПб. : Профессия, 2003,СПб. : Профессия, 2005 гриф Пр,

0,84

48

58







2. Бараненко А.В.,Куцакова В.Е. Холодильная технология пищевых продуктов: учебник.-СПб. : ГИОРД, 2008

0,42

24

58







3.Куцакова В.Е. и др. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых проуктов:уч.пособие.-М. : Колос, 2001; М. : Колос, 2003,2004 гриф МО; СПб. : Гиорд, 2008 гриф МО

0,4

23

58







4.Бараненко А.В. И др. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов: уч.пособие.-М. : КолосС, 2004,СПб. : ГИОРД, 2008 гриф МО

0,33

19

58







5.Шаршов В.Н.,Барбаршин А.М. Холодильная техника: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006,

1

13

13







6.Курылев Е.С. Холодильные установки: учебник.-СПб. : Политехника, 2004

0,21

12

58







7.Стрельцов А.Н. Справочник по холодильному оборудованию предприятий торговли и общественнгому питанию: уч.пособие-М. : Академия, 2006 гриф МО

0,21

12

58

55

Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования

1.Илюхин В.В.,Тамбовцев И.М. Монтаж,наладка,диагностика и ремонт оборудования предприятий мяной промышленности: учеб.пособие.-М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1984; СПб. : ГИОРД, 2005, 2006 гриф МО

0,87

105

121







2.Батищев А.Н. Монтаж,эксплуатация и ремонт технологического оборудования: учебник.-М. : КолосС, 2007 гриф Пр

0,33

39

121







3.Парфенопуло М.Г. И др.Практикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств": учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 1996

1

121

121







4. Под ред.Пучина Е.А. Практикум по ремонту машин: учеб.пособие.-М. : КолосС, 2009 гриф УМО

0,33

39

121







5.Ященко С.М. Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2005

0,67

50

75







6. Илюхин В.В. Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса.-СПб. : Гиорд, 2007, 2008

0,09

10

121







7.Пучин Е.А. Технология ремонта машин: учебник.-М. : КолосС, 2007 гриф Пр

0,033

3

121

56

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

1.Арет В.А. Физико-химические свойства сырья и готовой продукции: учеб.пособие.-СПб. : Гиорд, 2009 гриф УМО

0,46

32

71







2.Остриков А.Н. и др. Лабораторный практикум по курсу "Физико-механические свойства сырья и готовой продукции" учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2001

1

71

71

57

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

1.Остриков А.Н. и др. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: учебник.-СПб. : РАПП, 2009 гриф УМО

0,58

66

114







2.Остриков А.Н. и др. Практикум по курсу "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств": учеб.пособие.- Воронеж: ВГТА, 1997 гриф МО

0,32

36

114







3.Валуйский В.Я. И др. Лабораторный практикум по основам расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств:учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 1997 гриф МО

1

114

114







4.Прибытков А.В.,Пойманов В.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2005

1

75

75







5.Курочкин А.А.,Зимнянов В.М. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатыающих производств: учеб.пособие.-М. : КолосС, 2006 гриф Пр

0,036

4

114

58

Физические основы измерений

1. Василенко А.Ю. Измерение физических величин:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2006

0,015

1

114







2. Волькенштейн В.С. Сборник задач по общему курсу физики.-М. : Наука, 1985, 1990; СПб : Лань;Спец.лит-ра, 1999; СПб : СпецЛит, 2002; СПб : Книжный мир, 2003 гриф МО
















3. Безрядин Н.Н. и др. Лабораторный праткиум по курсу "Механика": учеб.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2006
















4. Безрядин Н.Н. и др. Практикум по физике. Электричество и магнетизм. ЭМ колебания и волны: учеб.пособие.- Воронеж:ВГТА, 2003
















5. Безрядин Н.Н. и др. Оптика. Физика твердого тела. Лабораторный практикум: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2008










59

Основы динамического расчета механизмов

1. Мещерский И.В. Задачи по теоретической механике: учеб.пособие.-СПб : Лань, 1981-1998, 2003, 2004, 2005, гриф МО

1

92

92







2. Кущев Б.И. Уравнение Лагранжа -го рода: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2005 д/о

0,6

36

61







3. Кущев Б.И. Уравнение Лагранжа -го рода: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2005

0,6

18

31







4. Под ред А.А. Яблонского Сборник задач для курсовых работ по теоретической механике: учеб.пособие.-М. : Высш. шк., 1985; М. : ИНТЕГРАЛ-ПРЕСС, 2000, 2002, 2003 гриф МО

1

92

92







5. Кущев Б.И. Теория и практика решения задач по динамике: учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2003

0,7

64

92

60

Синтез рычажных механизмов

1. Евтеев Ю.И. и др. Теория механизмов и машин:учеб.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2002

1

92

92







2. Евтеев Ю.И. и др. Синтез зубчатого механизма: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006 д/о

1

61

61







3. Евтеев Ю.И. и др. Синтез зубчатого механизма: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

1

31

31

61

Специальное оборудование малых предприятий

1. Антипов С,.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств: учебник в 2-х кн.-М. : Высш. шк., 2001 гриф МО

1

58

58







2.Шаршов В.Н.,Барбашин А.М. Специальное оборудование отрасли: метод.указание.-Воронеж ВГТА, 2005

1

13

13

62

Техника и технология минизаводов

1. Антипов С,.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств: учебник в 2-х кн.- М. : Высш. шк., 2001 гриф МО

1

53

53







2.Овсянников В.Ю. Техника и технология минизаводов: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2006

1

13

13

63

Тара и упаковка

1.Казарцев Д.А. Тара и упаковка: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2006

0,56

32

58







2. Ханлон Дж.Ф. Упаковка и тара:проектирование,технологии,применении: учебник-СПб. : Профессия, 2004, 2006

0,42

24

58







3.Журавлев А.В.,Казарцев Д.А.Тара и упаковка в мясной отрасли: метод.указание.-Воронеж: ВГТА, 2007

0,67

8

13







4.Голубева Л.В. Тара и упаковка в молочной промышленности. Практикум: уч.пособие.-Воронеж: ВГТА, 2009

0,68

39

58







5.Чернов М.Е. Упаковка сыпучих продуктов: уч.пособие.-М. : ДеЛи, 2000

0,033

1

58



Примечания:

1) В таблице приводится литература по всем дисциплинам учебного плана, указанная в рабочих программах для специальности в качестве сновной. Список по одной дисциплине должен быть не более 5-7 наименований.

2) Все сведения об обеспеченности литературой по дисциплинам учебных планов специальностей имеются в библиотеке академии

3) Желательно преимущественно указывать литературу для циклов общих математических и естественнонаучных, общепрофессиональных, специальных дисциплин – за последние 10 лет, для цикла общих гуманитарных и социально-экономических дисциплин – за последние 5 лет.


Таблица 7.2 - Состояние учебно-информационного фонда по аттестуемым специальностям по циклам

общепрофессиональных и специальных дисциплин


Учебная литература

Научно-методические разработки

Количество

программно-информационных источников

(абс.)


Всего экз.


С грифами (%)

Коэффициент

книгообеспеченности


Количество наименований


Количество экземпляров

4157

41

0,78

7

212

4369