Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260301 Технология мяса и мясных продуктов (код, наименование специальности или направления)

Вид материала

Подобный материал:

1 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Таблица 7.6 - Программное обеспечение, разработанное ППС кафедры за 5 лет

Год	Авторы	Наименование программы	Наименование органа, зарегистрировавшего программу	Наименование и номер документа о регистрации программы	Дисциплина (ы), в которой используется программа
		«Колбасное производство» – автоматизированный расчет сырья колбасного производства
		«Biocen» – автоматический расчет показателей биологической ценности
		«Ration» – автоматический расчет аминокислотного, жирнокислотного и витаминного состава различных продуктов
		«Generic 2.0» – автоматическое проектирование рецептур многокомпонентных рецептур комбинированных продуктов
		Мультимедийный фильм «Технология убоя и переработки крупного рогатого скота в условиях Грязинского мясокомбината»
		Мультимедийный фильм «Убой и переработка крупного рогатого скота, производство пищевых топленых жиров на базе ЗАОрНП «Борисоглебский мясоконсервный комбинат»»
		Мультимедийный фильм «Технология убоя и комплексной переработки птицы в условиях ООО «Золотой петушок» г. Липецк»
		Мультимедийные фильмы (3 шт) «Технология производства сырокопченых колбас с бактериальными культурами в условиях Грязинского мясокомбината»
		Энциклопедия колбасной оболочки – описание, фотографии, способы применения различных видов колбасных оболочек.
		НПО Два+К Заточной станок для зубчатых куттерных ножей. Паспорт (техническое описание, инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию). Технология приготовления эмульсии из сырой свиной шкурки
		Рекламный фильм о компании «Петрочелли» Италия (Убой КРС, свиней).
		Электронная версия учебника Кочерга А.В. Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности; под редакцией д.т.н., профессора Касьянова Г.И.. – 2-е издание исправленное изд. Краснодар, КубГТУ, 2006, - 312с.:
		Рекламный фильм «Скороморозильный агрегат» (замораживание пельмененй).
		Расчет колбасного производства
		Расчет мясожирового производства
		Процесс производства сырокопченых колбас
		Убой свиней TechMet
		ЭУП Лабораторный практикум по физико-химическим и биохимическим основам производства мяса и мясных продуктов
		Сборник фильмов по птице
		Каталог добавок
		Учебный фильм «Убой кролика»
		Учебный фильм «Обезволашивание шкурки кролика»

Таблица 7.7 - Лекции с мультимедийным сопровождением, разработанные за 5 лет

Наименование дисциплины	Количество лекций	Регистрирующий орган	Регистрационный номер
Технолгия мяса и мясных продуктов	9	ЦНИТ ВГТА
Общая технология мясной отрасли	7	ЦНИТ ВГТА
Современные технологии (по отраслям)	5	ЦНИТ ВГТА
Отраслевая стандартизация	5	ЦНИТ ВГТА
Физико-химические и биохимические основы производства мясопродуктов	4	ЦНИТ ВГТА
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР	5	ЦНИТ ВГТА
Метрология, стандартизация и сертификация	6	ЦНИТ ВГТА

Таблица 8.1- Сведения по НИР, имеющим госбюджетное финансирование и по грантам,

выполненным за последние 5 лет

Год	Руководитель	Название темы	№ гос. регистрации	Источник финансир- ования	Объем финанси- рования тыс. руб,	Научно-исследовательская программа, в рамках которой выполняется тема (если есть)
1	2	3	4	5	6	7
2007	Д.т.н., проф. Л.В. Антипова	«Разработка, освоение производства новых видов продуктов питания функционального назначения из местных сырьевых ресурсов животного происхождения на основе научных прикладных исследований»	Государственный контракт № 31 от 24.07.07	финансирование из областного бюджета	1 135,00	Областная целевая программа «Развитие инновационной деятельности в промышленности Воронежской области на 2005 – 2008 годы».
2009	Д.т.н., проф. Е.Д. Чертов	Закупка проектов федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) уровня магистратуры по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»	Государственного контракта № П2249 от 12 ноября 2009 г.	финансирование из областного бюджета	375,00	Федеральная целевая программа развития образования на 2006-2010 годы, в рамках реализации задачи I «Совершенствование содержания и технологий образования», мероприятия 5 «введение нового перечня направлений подготовки (специальностей) и профессий, обеспечивающих непрерывность профессионального образования и соответствующих государственных образовательных стандартов, разработанных в целях формирования образовательных программ, адекватных мировым тенденциям, потребностям рынка труда и личности »
2009	Аспирант А.В. Алехина	«Выделение и комплексные исследования биополимеров и ферментных систем тканей животных, птиц и гидробионтов. Ферментная деструкция биополимеров животного происхождения и целенаправленное конструирование функциональных систем в опытах in vivo и in vitro»	Государственный контракт № П1715 от 23.09.2009 г.	финансирование из федерального бюджета	600,00	федеральной целевой программ «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 гг.
2009	Аспирант Н.В. Селезнева	«Исследование и разработка пробиотической композиции при ферментации маловостребованного сырья в производстве кормов для домашних животных» в рамках содействия финансированию малым формам предприятий в научно-технической сфере «Умник» на 2010-2012 г	государственный контракт	финансирование из федерального бюджета	400,00	программа фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере «Участник Молодежного Научно-Инновационного Конкурса» (У.М.Н.И.К.)

Таблица 8.2 - Сведения по хоздоговорным НИР, выполненным за последние 5 лет

Год	Руководитель	Название темы	Вид исследований*	Источник финансир- ования	Объем финанси- рования тыс.руб,	Научно-исследовательская программа, в рамках которой выполняется тема (если есть)
1	2	3	4	5	6	7
2006	Проф. Антипова Л.В.	Разработка рекомендация по организации производства цеха мясных полуфабрикатов в г. Белгород	Разработки	Х/д	30
2009	Доц. Гребенщиков А.В.	Микроструктурные исследования взвеси сточных вод пищевых предприятий	Прикладные исследования	Х/д	10
2010	Проф. Антипова Л.В.	Разработка технологии получения аминокислот и пептидов на основе комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных	Прикладные исследования	Х/д	800

* Вид исследований: Прикладные исследования, Разработки, Фундаментальные исследования

Таблица 8.3 - Динамика основных показателей и результатов НИРС

Основные показатели и результаты НИРС	Годы
Основные показатели и результаты НИРС	2006	2007	2008	2009	2010
1. Количество студентов, участвующих в НИРС	18	16	12	12	14
2. Количество докладов, представленных на студенческую научную конференцию	16	14	12	12	14
3. Количество наград, полученных на внешних конкурсах	2	4	3	2	4
4. Количество публикаций и положительных решений, полученных со студентами (через дробь)	19/0	18/0	16/0	17/1	24/0
5. Количество научно-исследовательских дипломных работ (проектов)	17	16	12	12	14
6. Количество дипломных проектов с элементами НИР	1	-	-	-	1

Blog