Учебное пособие Рекомендовано к изданию Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии

Вид материалаУчебное пособие
Примерный ассортимент блюд, рекомендуемых для
Холодные закуски
Подобный материал:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   16




Приложение 7

Примерный ассортимент блюд, рекомендуемых для

туристов из разных стран

Наименование блюд

Болгария

Венгрия

Германия

Польша

Румыния

Чехия. Словакия,

Югославия

Франция

Италия

Испания. Португалия

Англия

Скандии. Страны

США. Канада

Латинская Америк

Арабские страны

Индия

Китай, Корея

Страны Индокитая

Япония

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Холодные закуски

Икра паюсная, зернистая









+



+












+









+



+



+



















Семга, балык







+

+










+







+

+

+



















Сардины, шпроты




+

+










+

+

+

+




+
















+




Рыба копченая







+

+



















+

+
















+




Рыбное ассорти







+

+







+

+







+

+

+













+




Рыба заливная




+




+

+

+

+

+

+







+

+



















Рыба отварная с хреном







+













+










+

+







+

+

+

+

+

Рыба жареная с салатом

+




+




+































+

+

+