Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма)

Вид материала

Учебно-методический комплекс

Содержание Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр Тема 1. Семинар. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

Подобный материал:

• Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии, 851.37kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 1371.69kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 1031.78kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальностей: 080502 Экономика и управление на предприятии, 1435.64kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 «Экономика и управление на предприятии, 401.35kb.
• Учебно-методический комплекс по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии», 541.09kb.
• Гаврилов Леонид Петрович, д т. н., профессор кафедры организации и технологии коммерции, 2271.7kb.
• Борковой Валентин Иванович, к т. н., доцент учебно-методический комплекс, 597.11kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 640.87kb.
• Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии, 292.59kb.

Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр

Практические и семинарские занятия способствуют осмыслению и более глубокому пониманию процессов, происходящих в современном турбизнесе, а также приобретению устойчивых аналитических и оперативных навыков работы, дальнейшему развитию профессиональных знаний будущих специалистов туризму.

Основная цель семинарских занятий состоит в том, чтобы повысить уровень подготовки будущих специалистов по туризму путем изучения практического опыта работы зарубежных турфирм, более глубокого понимания особенностей и подходов при решении практических задач, а также закрепления теоретических знаний в области организации туризма в зарубежных странах, полученных на лекционных занятиях.


Тема 1. Семинар. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

Вопросы для обсуждения:

1. Влияние культуры, образования и традиций на процессы организации и практику осуществления туроператорской и турагентской деятельности в зарубежных странах на современном этапе.
   
2. Развитие туризма и туристской индустрии в странах Европейского Союза.
   
3. Структура туристских потоков в Европе и в мире.
   
4. Формы организации туристских предприятий и роль национальных управлений по туризму в зарубежных странах.
   
5. Процессы интеграции в турбизнесе и крупнейшие европейские туроператоры.
   

Основная литература: (1, 2, 6, 7)

Дополнительная литература: (1, 3, 5,7)


Тема 2. Семинар. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.

Вопросы для обсуждения:

1. Системы классификации в туризме как основа достижения соответствия между средствами размещения и туристским потенциалом региона.
   
2. Стандартизация туристского продукта зарубежных туроператоров.
   
3. Учёт стандартов туристского обслуживания в системе ценообразования.
   
4. Критерии сертификации туристской компании и её турпродукта.
   
5. Стандарты и безопасность туристского продукта и услуг.
   

Основная литература: (4, 7)

Дополнительная литература: (3, 5, 6)


Тема 3. Семинар. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.

Вопросы для обсуждения:

1. Становление системы международного сотрудничества в области туризма.
   
2. Международные, межправительственные и неправительственные организации, связанные с туризмом.
   
3. Современное состояние регламентации торговли туристскими услугами в рамках Генерального соглашения по торговле услугами (ГАТС). Структура, руководящие и административные органы ГАТС и Всемирная туристская организация (ВТО).
   
4. Международные документы: Конференция ООН по международному туризму и путешествиям (основные резолюции и рекомендации).
   
5. Структура международных связей в области туризма.
   
6. Международная гостиничная конвенция о заключении контрактов между владельцами гостиниц и турагентами. Виды гостиничных контрактов. Международные гостиничные правила.
   

Основная литература: (2, 7, 11, 12)

Дополнительная литература: (1, 2, 7, 8)


Тема 4. Семинар. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.

Вопросы для обсуждения:

1. Основные принципы и правила организации туризма в зарубежных странах.
   
2. Ответственность турфирм и страхование туристов при поездке за рубеж. Практика страховщиков Великобритании и турфирм Швеции.
   
3. Основные географические зоны по продаже полисов страхования в туризме. Лимиты ответственности зарубежных турфирм.
   
4. Собственное участие страхователя в возмещении причиненного ущерба (франшиза).
   

Основная литература: (8, 9, 10, 11)

Дополнительная литература: (4, 5, 6)


Тема 5. Семинар. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.

Вопросы для обсуждения:

1. Типы туристских предприятий и организационные формы ведения турбизнеса в странах ЕС.
   
2. Общие сведения о рынке туристских услуг стран – членов ЕС.
   
3. Организация продвижения туристских услуг на рынках зарубежных стран.
   
4. Порядок и условия заключения договоров в туризме и их виды.
   
5. Налогообложение и таможенные тарифы (США и Канада).
   
6. Охрана личных и имущественных прав граждан. Основные коммерческие правонарушения.
   

Основная литература: (2, 4, 6, 8)

Дополнительная литература: (3, 5, 9)


Тема 6. Деловая игра. Формирования человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.

Краткое содержание. Влияние личности менеджера турфирмы или её подразделения на коллектив и коллектива турфирмы на руководителя и деятельность функциональных подразделений в процессе принятия управленческих решений во многом определяют способ организации производства туристских услуг. На основе предложенных преподавателем и изученных рабочих ситуаций, каждый студент, являясь поочерёдно руководителем различных подразделений туристской компании, принимает самостоятельные решения в конкретных ситуациях. Ранжирует рабочие факторы, проводит рейтинговую самооценку и подсчёт собственных результатов.

Предварительно все студенты знакомятся с методами подбора персонала для работы в зарубежных турфирмах на примере теста «Ранжирование рабочих факторов», разработанного Школой гостиничной администрации Корнельского университета (Итака, штат Нью-Йорк). В заключительной части деловой игры преподаватель разбирает проблемные ситуации, интерпретирует результаты и стили руководства каждого участника на основе методики К.Бланшара и анализа абсолютных числовых значений гибкости и эффективности претендента, полученных в процессе деловой игры.

Цели деловой игры. Обучение современным методам принятия решений, коллегиальным и лидерским навыкам организации эффективной деятельности в условиях многонациональной среды, в которой функционируют международные туристские фирмы.


Исследование стилей управления и методов организации деятельности зарубежного туроператора:

1. Ознакомление с Правилами внутреннего трудового распорядка работников зарубежной турфирм, входящих в международные консорциумы.
   
2. Изучение принципов подбора сотрудников для работы в зарубежных предприятиях по туризму. Тест по основным рабочим факторам претендента.
   
3. Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к руководителям предприятий, подразделений и персоналу турфирм стран ЕС.
   
4. Ответственность работодателей и страхование их ответственности.
   
5. Рабочие характеристики должностей и структура должностных обязанностей руководителей подразделений туроператора (Франция).
   

Основная литература: (6, 7, 10)

Дополнительная литература: (6, 7, 8)


Тема 7. Практическое занятие. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.

Работы с учебными материалами и документами по организационной деятельности туроператора:

1. Состав и планировка помещений турфирмы и оборудование рабочих мест. Экономические показатели современных туристских предприятий за рубежом.
   
2. Методы стандартизации технологических процессов и операций в туризме за рубежом.
   
3. Организация работы по стандартизации качества туристского обслуживания (США).
   
4. Нормативная база обеспечения безопасности, здоровья и жизни туристов. Сохранности имущества и багажа путешественников при поездках за рубеж.
   

Основная литература: (4, 5, 7, 9, 10, 11)

Дополнительная литература: (1, 3, 5, 7, 10)


Тема 8. Практическое занятие. 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.

Работы с учебными материалами и документами по организационной деятельности отеля:

1. Экономические показатели туризма в зарубежных странах.
   
2. Экономическая структура, объемы, оборот, доходы и расходы крупных европейских туроператоров и турфирм разного масштаба.
   
3. Порядок, сроки, виды и формы отчётности турфирмы о текущей деятельности.
   
4. Классы и стандарты обслуживания туристов. Система ценообразования на туристские услуги в зарубежных странах.
   
5. Эффективность туроператорской и турагентской деятельности на рынках зарубежных стран и её показатели.
   

Основная литература: (1, 2, 5, 7, 8, 9, 13)

Дополнительная литература: (1, 4, 5, 7, 8)