Geum.ru

Оборудование предприятий общественного питания

Вид материалаДокументы

Содержание


Оборудование предприятий общественного питания
Подобный материал:
Общество с ограниченной ответственностью «ПРОЕКТ-Сервис»

420111, РТ, г.Казань, ул. Миславского, 9, Тел: (843) 248-65-07, 292-60-06, 292-70-85,
e-mail: proekt-servise@yandex.ru , www.proekt-service.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Комплект учебно-наглядных пособий по дисциплинам включает в себя весь курс. Дидактические материалы содержат рисунки, схемы, определения, таблицы и предназначены для демонстрации преподавателем на лекциях.

В разработке пособий принимают участие профессора и доценты государственного университета, педагогических вузов, а также педагоги-практики с многолетним стажем преподавания. Все иллюстрации выполнены профессиональными художниками.

Диск предназначен для демонстрации преподавателем дидактического материала на занятиях с использованием интерактивной доски, мультимедийного проектора и прочих компьютерных демонстрационных комплексов.
В отличие от обычных электронных учебников для самостоятельного изучения, данные презентации разработаны специально для показа рисунков, схем, таблиц на лекциях.
Удобная программная оболочка имеет оглавление, позволяющее просмотреть необходимый плакат. Предусмотрена защита плакатов от несанкционированного копирования. В помощь преподавателю для подготовки к занятиям прилагается печатное пособие.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Раздел 1. Общие сведения о машинах
  1. Передаточные механизмы
  2. Аппараты ручного управления
  3. Аппараты защиты


    Раздел 2. Универсальные приводы
  4. Универсальный привод ПУ-0,6 со сменными механизмами
  5. Универсальный привод П-1,1 со сменными механизмами
  6. Универсальный привод ПМ-1,1 со сменными механизмами
  7. Техническая характеристика и комплектность универсальных приводов


    Раздел 3. Машины для обработки овощей
  8. Картофелеочистительные машины
  9. Картофелеочистительная машина МОК-250
  10. Овощерезательная машина МРО 50-200
  11. Механизмы для нарезки овощей
  12. Протирочная машина МП-800
  13. Протирочная машина МКП-60
  14. Механизм для перемешивания салатов и винегретов МС25-200


    Раздел 4. Машины для обработки мяса и рыбы
  15. Машина для обработки мяса МИМ-105
  16. Машина для обработки мяса МИМ-82
  17. Порядок сборки ножей и решеток для мясорубки
  18. Машина для рыхления мяса МРМ-15
  19. Мясорыхлитель МС19-1400
  20. Фаршемешалка МС8-150
  21. Котлетоформовочная машина МФК-2240
  22. Рыбоочистительная машина РО-1М


    Раздел 5. Машины для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов
  23. Машина для просеивания муки МПМ-800
  24. Просеиватель малогабаритный вибрационный МПМВ-300. Просеиватель МС 24-300 (сменный механизм к универсальному приводу ПУ-0,6)
  25. Машина для измельчения зерен кофе МКК-60
  26. Соковыжималка
  27. Тестомесильная машина: ТММ-1М и МТМ-15
  28. Тестомесильная машина МТИ-100
  29. Тестораскаточная машина МРТ-60М
  30. Многоцелевой взбивальный механизм
  31. Взбивальная машина МВ-35М
  32. Взбивальная машина МВ-6


    Раздел 6. Машины для нарезки хлеба и гастрономических товаров
  33. Машина для нарезки гастрономических продуктов МРГ-300А
  34. Хлеборезательная машина МРХ-200


    Раздел 7. Пищеварочные котлы и автоклавы
  35. Электрический пищеварочный котел КПЭ-60 (опрокидывающийся)
  36. Электрический пищеварочный котел КПЭ-100
  37. Котлы пищеварочные электрические секционные модулированные опрокидывающиеся КПЭСМ-60 и КПЭСМ-60М
  38. Стационарные пищеварочные котлы КЭ-100, КЭ-160 и КЭ-250
  39. Котел пищеварочный газовый КПГ-250 (стационарный)
  40. Котлы газовые пищеварочные (опрокидывающиеся)
  41. Котел пищеварочный газовый секционно-модулированный КПГСМ-250
  42. Паровые пищеварочные котлы КПП-250 и КПП-60
  43. Пароварочные шкафы АПЭСМ-1, АПЭСМ-2
  44. Аппарат пароварочный электрический АПЭ-0,23А
  45. Передвижное варочное устройство УЭВ-60
  46. Автоклав электрический АЭ-1


    Раздел 8. Аппараты для жарки и выпечки
  47. Сковороды электрические
  48. Сковороды электрические секционные модулированные
  49. Сковорода электрическая с косвенным нагревом СКЭ-0,3
  50. Фритюрница ФЭСМ-20
  51. Фритюрница ФНЭ-40


    Раздел 9. Оборудование с электрическим подогревом
  52. Сосисковарка
  53. Вращающиеся электрические жаровни ВЖШЭ-675 и ЖВЭ-720
  54. Автоматы для приготовления и жарки пончиков АП-3М
  55. Автоматы для приготовления и жарки пирожков АЖ-3П и АЖ-3ПМ
  56. Машина для приготовления оладий МПО-350
  57. Шкафы жарочные ШК-2А, ШЖЭСМ-2М
  58. Шкафы пекарные ЭШ-3М, ШПЭСМ-3
  59. Хлебопекарные печи
  60. Электрические грили
  61. Современное оборудование (СВЧ-печи, аэрогрили)
  62. Печи шашлычные


    Раздел 10. Варочно-жарочное оборудование
  63. Плиты электрические секционные модулированные
  64. Плиты электрические
  65. Плита электрическая ЭП-2М
  66. Плиты газовые
  67. Плита газовая секционная модулированная ПГСМ-2Ш
  68. Плита газовая комбинированная ПГР-1М


    Раздел 11. Водогрейное оборудование
  69. Электрические кипятильники
  70. Газовые кипятильники
  71. Водонагреватели НЭ-1А и НЭ-1Б
  72. Водонагреватели АГВ-80 и АГВ-120


    Раздел 12. Оборудование для раздачи пищи
  73. Мармит стационарный для первых блюд МСЭСМ-3
  74. Электромармит МСЭ-110
  75. Мармиты электрические передвижные
  76. Электромармит МСЭСМ-60
  77. Раздаточные стойки


    Раздел 13. Холодильное оборудование
  78. Линии самообслуживания типа ЛС
  79. Понятие о компрессорной холодильной машине
  80. Холодильные шкафы
  81. Холодильная камера низкотемпературная КХН-2-6М
  82. Холодильная камера среднетемпературная КХС-2-6М
  83. Прилавки-витрины «Пингвин»
  84. Прилавки-витрины «Таир»
  85. Льдогенераторы