Методические указания и контрольные задания для студентов- заочников образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальностям 080402«Товароведение» (по группам однородных товаров)

Вид материала

Содержание

Тема 4.4 резиновая и валяная обувь
Методические указания
Практическая работа № 9 - Составление торговой характеристики резиновой и валяной обуви
Раздел 5 пушномеховые и овчинно-шубные товары
Тема 5.2 ассортимент пушномеховых товаров. требования к качеству
Тема5.3 овчинно-шубные изделия. требования к качеству. сортность.
Методические указания
Раздел 6 парфюмерно-косметические товары
Практическая работа №11 – Составление товароведной характеристики парфюмерно-косметических товаров, проверка их доброкачественно
Методические указания
Раздел 7 галантерейные товары
Практическая работа №12 – Составление торговой характеристики галантерейных товаров
Экзаменационные вопросы
Примерная тематика курсовых работ

Подобный материал:

1 2 3 4

ТЕМА 4.4 РЕЗИНОВАЯ И ВАЛЯНАЯ ОБУВЬ

Студент должен знать: факторы, формирующие качество резиновой, полимерной и валяной обуви; применяемые материалы. Способы производства; размерные характеристики; классификацию и ассортимент; оценку качества; дефекты. Маркировку, упаковку, транспортирование и хранение обуви.

Студент должен уметь: идентифицировать обувные товары; характеризовать потребительские свойства; устанавливать градации качества; анализировать ассортимент на рынке резиновой, полимерной и валяной обуви.

Резиновая и полимерная обувь. Факторы, формирующие ее качество. Размерные характеристики резиновой и полимерной обуви. Классификация и характеристика ассортимента резиновой и полимерной обуви. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и эксплуатация резиновой и полимерной обуви. Сроки эксплуатации (службы).

Сырье для производства валяной обуви и его характеристика. Схема производства валяной обуви. Классификация ассортимента, размеры валяной обуви. Принципы сортировки, дефекты. Маркировка, упаковка и хранение валяной обуви.

Методические указания

Изучите материалы, применяемые в производстве резиновой обуви по группам: основные материалы верха и низа, подкладочные и прокладочные. Изучите детали резиновой обуви, обратите внимание, из каких материалов изготовляется каждая деталь.

Ознакомьтесь со способами производства резиновой обуви, обратите внимание на отличительные признаки резиновой обуви, выработанной разными способами: клееных, штампованных галош, сапог клееных, формованных и литых. Ассортимент обуви начинайте изучать с классификации. Изучите виды обуви, запомните отличительные признаки каждого вида.

Составьте товароведные характеристики 5—б образцов обуви. По схеме:

- вид, половозрастное и сезонное назначение,

- применяемые материалы, способ выработки,

- фасон (форму носка, каблука, высоту каблука, голенищ, отделку), конструкцию,

- цвет, основные потребительские свойства.

Сорт резиновой обуви определяется по различным стандартам в зависимости от вида обуви и метода ее изготовления. Ознакомьтесь с этими ГОСТами. Изучите дефекты резиновой обуви, причины их возникновения, отличительные признаки. Потренируйтесь в проверке качества резиновой обуви.

Ознакомьтесь с видами сырья, применяемого в производстве валяной обуви. Запомните, что в зависимости от качественного состава сырья валяная обувь подразделяется на грубошерстную, полугрубошерстную и фетровую.

Составьте товароведные характеристики 2-3 образцов валяной обуви по схеме: вид обуви, половозрастное назначение, состав, фасон, конструкция, размер, основные потребительские свойства. Ознакомьтесь с сортировкой валяных сапог по ГОСТу, их маркировкой, упаковкой и хранением.

Практическая работа № 9 - Составление торговой характеристики резиновой и валяной обуви

Идентификация резиновой и валяной обуви по видам, половозрастному назначению, применяемым материалам, модельно-конструктивным, размерным и другим признакам. Анализ ассортимента обуви на рынке.

Литература: №1 (122-124); №1 (128-133); №4 (42-45)

Вопросы для самопроверки

Какие материалы применяются в производстве резиновой обуви?
Какими способами вырабатывается резиновая обувь?
Перечислите признаки классификации резиновой обуви.
Как маркируется резиновая обувь?
Какие виды шерсти применяются в производстве валяной обуви?
Из каких основных процессов состоит производство валяной обуви?
Каковы условия хранения валяной обуви?

РАЗДЕЛ 5 ПУШНОМЕХОВЫЕ И ОВЧИННО-ШУБНЫЕ ТОВАРЫ

ТЕМА5.1 ПРОИЗВОДСТВО МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

Студент должен знать: классификацию пушномеховых и овчинно-шубных товаров, свойства волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом, этапы скорняжного и пошивочного производства меховых изделий.

Студент должен уметь: идентифицировать дефекты сырья, производства; определять способы раскроя.

Пушномеховые товары: понятие, назначение. Классификация по сырьевому составу. Свойства волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом. Операции скорняжного и пошивочного процесса меховых изделий, их влияние на качество товара.

Литература: №1 (86-90); №2 (134-140); № 7

Вопросы для самопроверки

Какие виды сырья относятся к меховому весенних видов?
Назовите зимние виды пушного сырья?
Какие свойства волосяного покрова оказывают влияние на качество шкурок?
Какие свойства кожевой ткани вы знаете?
От чего зависит носкость меховых шкурок?
Какие простые способы раскроя меховых изделий вы знаете?
Какие сложные способы раскроя вы знаете?
Требования, предъявляемые к выполнению швов в меховых изделиях?

ТЕМА 5.2 АССОРТИМЕНТ ПУШНОМЕХОВЫХ ТОВАРОВ. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ

Студент должен знать: классификацию и ассортимент меховых изделий и полуфабрикатов; дефекты, сортировку меховых изделий, полуфабрикатов; маркировку, упаковку, хранение и транспортирование меховых товаров.

Студент должен уметь: идентифицировать меховые изделия и полуфабрикат, пользоваться стандартами.

Ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов, готовых изделий. Состояние рынка этих товаров. Макро- и микроспрос на меховые товары. Сегментация рынка этих товаров. Качество и сортировка мехового сырья и полуфабриката и готовых изделий. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и эксплуатация меховых товаров

Литература: №1 (94-97); №2 (143-156); №7

Вопросы для самопроверки

Какой ассортимент верхней меховой одежды для женщин?
Каких размеров и ростов изготавливают меховые женские, мужские и детские изделия?
Назовите основные фасоны женских и мужских головных уборов.
Порядок сортировки меховых изделий. Показатели качества.
Какие особенности хранения и эксплуатации меховых изделий вы знаете?

ТЕМА5.3 ОВЧИННО-ШУБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ. СОРТНОСТЬ.

Студент должен знать: классификацию и ассортимент фасонных изделий и овчинно-шубного полуфабриката; дефекты, сортировку фасонных изделий, полуфабрикатов; маркировку, упаковку, хранение и транспортирование овчинно-шубных товаров.

Студент должен уметь: идентифицировать овчинно-шубные изделия и полуфабрикат, пользоваться стандартами.

Ассортимент овчинно-шубных полуфабрикатов, готовых изделий. Состояние рынка этих товаров. Макро- и микроспрос на овчинно-шубные товары. Сегментация рынка этих товаров. Качество и сортировка овчинно-шубного сырья и полуфабриката и готовых изделий. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и эксплуатация овчинно-шубных товаров.

Литература: №1 (94-97); №2 (143-156); №7

Лабораторно-практическая работа №10 - Составление полной торговой характеристики пушномеховых и овчинно-шубных товаров.

Идентификация пушномеховых и овчинно-шубных товаров, оценка сортности по стандартам.

Методические указания

Перед изучением данного раздела повторите материал дисциплины «Материаловедение изделий из меха и кожи». Вспомните, по каким признакам определяется качество пушно-мехового и овчинно-шубного полуфабриката, виды полуфабриката, возможные дефекты.

Ознакомьтесь с процессами скорняжного и пошивочного производства, способами раскроя шкурок из разного полуфабриката. При изучении данной темы обратите внимание на особенности моделирования и конструирования меховых изделий.

В магазине рекомендуется на примере нескольких готовых меховых изделий рассмотреть и определить вид пушномехового полуфабриката, способ раскроя, отделки.

Ассортимент меховых изделий необходимо изучать в определенной последовательности.

Изучите маркировку изделия. Запишите в тетрадь наименование изделия, вид меха, его цвет, сорт, группа пороков, цена, дата выпуска, предприятие изготовитель.
Проверьте площадь или размер изделия.
Определите фасон изделия: особенности силуэта, покрой рукава, форму воротника и манжет, направление ворса на деталях.
Проанализируйте товарные свойства полуфабриката,
Дайте оценку потребительских свойств изделия.

При изучении сортировки меховых изделий следует обратить внимание на основные требования, предъявляемые к качеству пушно-меховых и овчинно-шубных изделий. Запомните, что сорт меховых изделий соответствует сорту полуфабриката, а группа дефектов определяется размером и количеством пороков.

При рассмотрении основных требований, предъявляемых к качеству меховых изделий, необходимо использовать ГОСТы. Ознакомьтесь с построением и содержанием ГОСТов. Особое внимание обратите на раздел «Технические требования».

Вопросы для самопроверки

Каков ассортимент овчинно-шубных изделий?
Чем отличаются овчинно-шубные изделия от пушномеховых?
Особенности сортировки готовых овчинно-шубных изделий?
Как классифицируется шубная овчина?

РАЗДЕЛ 6 ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

Студент должен:

знать: понятие парфюмерно-косметических товаров; факторы, формирующие их качество; влияние сырья, технологии производства на качество готовой продукции; потребительские свойства, показатели качества, классификацию и ассортимент. Оценку качества, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров; сроки их годности;

уметь: идентифицировать парфюмерно-косметические товары, работать со стандартами, устанавливать градации качества парфюмерно-косметических товаров.

Парфюмерно-косметические товары: понятие, назначение. Состояние рынка. Факторы, формирующие качество парфюмерно-косметических товаров. Влияние сырья и технологии на качество готовой продукции. Потребительские свойства и показатели качества парфюмерно-косметических товаров.

Классификация и характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров. Оценка качества: требования стандартов. Показатели безопасности, дефекты. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение парфюмерно-косметических товаров.

Макро - и микроспрос на парфюмерно-косметические товары. Сегментация рынка этих товаров.

Практическая работа №11 – Составление товароведной характеристики парфюмерно-косметических товаров, проверка их доброкачественности.

Изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров. Оценка качества парфюмерно-косметических товаров по органолептическим показателям.

Методические указания

Изучите сырье, применяемое для производства парфюмерии, обратите внимание, что смолы и продукты животного происхождения не только придают запах парфюмерным композициям, но и повышают их стойкость. Изучите функциональные и эстетические свойства парфюмерных изделий. Составьте классификацию духов, одеколонов по консистенции, характеру и типу запаха, цвету, содержанию композиции и стойкости запаха.

Научитесь простейшим приемам определения качества парфюмерии по цвету, запаху, прозрачности, качеству упаковки. Проанализируйте рынок парфюмерных товаров в магазинах города: производители, цены.

Товароведные характеристики парфюмерных изделий должны включать:

- наименование изделия, фирму изготовителя,

-его вид, консистенцию, группу, содержание композиции и воды,

- стойкость запаха, его характер и тип, назначение,

-вид упаковки, емкость, цену, основные потребительские свойства.

Запомните виды косметических товаров и применяемое для их изготовления сырье. Особе внимание уделите назначению разнообразных полезных добавок – витаминов, настоев, экстрактов.

В товароведной характеристике косметических изделий укажите:

вид, наименование, фирма изготовитель, группу и подгруппу по назначению;
консистенцию, состав, цвет, характер запаха;
вид упаковки, массу, цену;
основные потребительские свойства, рекомендации по применению

Литература №1 (140-152); №2 (158—176)

Вопросы для самопроверки

Как группируют парфюмерное и косметическое сырье?
Чем отличаются духи, одеколоны и туалетные воды?
Как группируют косметические товары?
Каков срок хранения косметических товаров?
Какие средства относят к декоративной косметике?
Какие полезные добавки вводят в состав кремов?

РАЗДЕЛ 7 ГАЛАНТЕРЕЙНЫЕ ТОВАРЫ

Студент должен знать: понятие, применяемые материалы, классификацию и ассортимент, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение галантерейных товаров;

Уметь: идентифицировать галантерейные товары.

Галантерейные товары: понятие, назначение. Состояние рынка. Применяемые материалы, классификация и характеристика ассортимента галантерейных товаров, требования к качеству. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение галантерейных товаров.

Практическая работа №12 – Составление торговой характеристики галантерейных товаров

Изучение ассортимента галантерейных товаров.

Методические указания

Ознакомьтесь с классификацией галантерейных товаров, изучите ассортимент, требования к качеству.

Составьте товароведные характеристики образцов галантерейных товаров по следующим признакам:

наименование, производитель, артикул, группу и подгруппу по назначению;
применяемые материалы, способ производства и соединения деталей;
конструкцию, форму, отделку, размеры;
цену, основные потребительские свойства.

Литература №1 (126-139); №2(181-196)

Вопросы для самопроверки

Как классифицируются нитки по назначению?
Какие металлы и сплавы применяются для металлической галантереи?
Какие требования предъявляются к металлической галантереи?
Какие способы производства тюля вы знаете?
Какова сортность кожгалантерейных изделий?
Чем отличаются одежные щетки от обувных?

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ

Классификация текстильных волокон, основные свойства и ассортимент.
Натуральные текстильные волокна, основные свойства и ассортимент.
Химические текстильные волокна, основные свойства и ассортимент.
Виды пряжи и нитей, основные свойства, влияние на качество тканей.
Виды ткацких переплетений и их влияние на качество тканей.
Основные и дополнительные виды отделки тканей, их влияние на качество.
Дефекты тканей. Оценка качества: требования по стандарту. Основные показатели качества тканей.
Классификация и ассортимент хлопчатобумажных тканей.
Классификация и ассортимент льняных тканей.
Классификация и ассортимент шерстяных тканей.
Классификация и ассортимент шелковых тканей.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение тканей.
Нетканые материалы: понятие, способы производства, назначение, свойства, показатели качества.
Искусственный мех: понятие, способы производства, назначение, свойства, показатели качества.
Ковры и ковровые изделия: понятие, способы производства, назначение, свойства, показатели качества. Маркировка, упаковка, транспортирование.
Классификация швейных изделий. Номенклатура деталей швейных изделий.
Качество одежды, комплексные и единичные показатели.
Материалы для одежды. Основные требования, предъявляемые к ним.
Этапы производства швейных изделий.
Характеристика пальтового ассортимента верхней одежды. Требования, предъявляемые к качеству данной ассортиментной группы.
Характеристика плательного ассортимента верхней одежды. Требования, предъявляемые к качеству данной ассортиментной группы.
Характеристика костюмного ассортимента верхней одежды. Требования, предъявляемые к качеству данной ассортиментной группы.
Характеристика ассортимента белья и корсетных изделий. Требования, предъявляемые к качеству данных ассортиментных групп.
Характеристика ассортимента головных уборов. Требования, предъявляемые к качеству головных уборов.
Характеристика ассортимента спортивно-бытовой и домашней одежды. Требования, предъявляемые к качеству данных ассортиментных групп.
Порядок приемки швейных изделий по качеству. Определение сортности швейных изделий.
Дефекты швейных изделий.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение швейных изделий.
Трикотаж: понятие, способы производства, назначение, свойства, показатели качества.
Характеристика ассортимента трикотажных полотен.
Классификация ассортимента трикотажных товаров.
Характеристика ассортимента верхнего и бельевого трикотажа. Маркировка и упаковка.
Характеристика ассортимента чулочно-носочных изделий; перчаточного ассортимента и платочного ассортимента. Маркировка и упаковка.
Требования к качеству трикотажных товаров. Дефекты. Сортность.
Классификация пушно-меховых товаров.
Характеристика сырьевой базы пушномеховой и овчинно-шубной промышленности
Первичная обработка и операции выделки пушномехового сырья, их назначение.
Единичные показатели товарных свойств волосяного покрова и кожевой ткани пушномехового полуфабриката
Комплексные показатели товарных свойств пушномехового полуфабриката
Ассортимент пушного полуфабриката зимних и весенних видов.
Ассортимент мехового полуфабриката зимних и весенних видов.
Ассортимент меховых изделий. Требования к качеству.
Ассортимент овчинно-шубных изделий. Требования к качеству.
Ассортимент меховых головных уборов.
Особенности технологии раскроя и пошива меховых и овчинно-шубных изделий.
Маркировка, упаковка и хранение меховых изделий. Правила ухода за меховыми изделиями.
Ассортимент кожевенных товаров. Характеристика сырьевой базы.
Ассортимент кожевенных обувных материалов для верха обуви: товарные свойства, назначение.
Искусственные и синтетические материалы для верха обуви: товарные свойства, назначения
Ассортимент обувных материалов для низа и подкладки обуви: товарные свойства, назначение
Номенклатура деталей обуви. Этапы производства обуви.
Классификация и ассортимент кожаной обуви
Требования к качеству кожаной обуви. Порядок проверки качества обуви.
Маркировка, упаковка и хранение кожаной обуви. Правила ухода за кожаной обувью.
Резиновая обувь: понятие, производство, ассортимент и товарные свойства.
Текстильная галантерея: ассортимент, товарные свойства.
Кожаная галантерея: ассортимент, товарные свойства.
Металлическая галантерея: ассортимент, товарные свойства.
Галантерея из пластмасс и поделочных металлов, щетки для бритья и зеркала: ассортимент, товарные свойства.
Парфюмерные товары: ассортимент, производство, потребительские свойства и показатели качества. Маркировка, упаковка и хранение парфюмерных товаров.
Косметические товары: классификация ассортимента, производство, потребительские свойства и показатели качества. Маркировка, упаковка и хранение косметических товаров.
Характеристика ассортимента косметических товаров.

ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ

Состояние и перспективы развития рынка потребительских товаров (на примере товарной группы или подгруппы)
Новое в ассортименте товаров однородной группы (на примере товарной группы или подгруппы)
Сравнительная товароведная характеристика товаров (на примере товарной группы или подгруппы однородных товаров)
Влияние сырья (состав) на качество товаров однородной группы или подгруппы. Сравнительная характеристика товаров этой группы по потребительским свойствам.
Влияние технологии производства на формирование ассортимента и качества товаров однородной группы или подгруппы.
Влияние конструкции на ассортиментную характеристику и качества товаров однородной группы или подгруппы.
Сравнительная оценка экологических свойств непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп.
Сравнительная оценка безопасности непродовольственных товаров однородных групп или подгрупп.
Анализ направлений современной моды товаров однородной группы или подгруппы.
Влияние моды на формирование потребительских предпочтений непродовольственных товаров однородной группы или подгруппы.
Сравнительная оценка эргономических свойств товаров однородной группы или подгруппы.
Сравнительная оценка эстетических свойств товаров однородной группы или подгруппы.
Сравнительная оценка надежности товаров однородной группы или подгруппы.
Сравнительный анализ функционального и социального назначения товаров однородной группы или подгруппы.

Blog

Содержание