Отчет по теме 41 Проведение конкурсов курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской деятельности молодежи в интересах г. Москвы

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

Отчет

по теме 1.41.4. «Проведение конкурсов курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие

инновационно-предпринимательской деятельности молодежи

в интересах г. Москвы.

1.41.4.1.Разработка тематики конкурсов курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской деятельности молодежи в интересах г. Москвы.

Создание концепции длительного хранения продовольствия представляет собой самостоятельную область научных и практических исследований. Она включает разработку технологии хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья с использованием прогрессивных тароупаковочных материалов. Создание их базируется на закономерности изучения качества продуктов во времени и зависимости от их химического состава, свойств, структуры, а также внешних факторов, включающих условия и сроки хранения, температуру, влажность воздуха, биоцидные свойства материалов тары и упаковки, критерии оценки качества при выпуске, приемке и длительности хранения.

Пищевые продукты являются одним из сложных объектов, в которых при производстве и хранении происходят различные физико-химические процессы, изменяющие их свойства и питательную ценность. Такие основные ингредиенты, как протеины, липиды, углеводы, являются полифункциональными соединениями, участвующими в многообразии внутри- и межклеточных взаимодействиях.

Несмотря на многообразие и сложность пищевых продуктов, они представляют собой цельную биологическую систему с присущими ей характерными особенностями. В основе организации биологически активных пищевых систем лежит изменчивость, сохранение и устойчивость.

При создании научного подхода к хранению пищевых продуктов определяющим фактором является изменчивость свойств, а хранение представляется как единство изменений и сохранения, изменчивости и устойчивости.

Свойства пищевых продуктов и их изменения при хранении следует рассматривать в условиях многофакторности внутренних и внешних воздействий.

Устойчивость пищевых продуктов при хранении характеризуется теми процессами, которые приводят к снижению потребительских свойств продуктов питания. Направленность этих процессов определяется внутренними факторами или исходными свойствами продукта: особенностями химического состава, соотношением основных компонентов, активностью ферментных систем, наличием природных антиоксидантов. На эту систему оказывают воздействие внешние факторы, способные затормозить или активизировать активные процессы в пищевых продуктах. Происходит обмен между окружающей средой и продуктом, обмен массой, энергией, информацией.

Большое значение при длительном хранении пищевых продуктов придается таре и упаковке. Для открытой системы тара является барьером между продуктом и внешними факторами. Требования к таре диктуются и свойствами самого продукта, и характером массообмена продукта с окружающей средой.

К длительному хранению пригодны продукты, в которых полностью или почти полностью исключены биологические процессы (микробиологические, ферментативные). К таким продуктам можно отнести продукты с низкой влажностью (не выше 10%). Продукты со средней влажностью от 10 до 40% и высокой влажностью, больше 40% способны сохранять свои свойства весьма ограниченный период времени. Консервирование (стерилизация, замораживание, сублимация и др.) позволяет значительно повысить срок их хранения. Основа длительного хранения пищевых продуктов – максимальная сохранность потребительских свойств путем регулирования изменения исходного качества в результате старения продукта, воздействия внешних факторов, выбор тары и упаковки.

Большое значение придается разработке тароупаковочных материалов для хранения и транспортировки высококалорийных продуктов питания в экстремальных условиях. Они выпускаются для лиц, деятельность которых связана с длительными физическими и нервно-эмоциональными нагрузками в неблагоприятных ситуациях.

Ассортимент этих продуктов включает молочные, мясные, рыбные, плодоовощные и другие продукты. Консервированные методами тепловой стерилизации, сублимационной сушки, частичного обезвоживания. В их числе:

молочные продукты – источники легкоусвояемого кальция, полноценного белка, жира. Они включают молочные напитки и творожные изделия сублимационной сушки, в состав которых с целью повышения биологической ценности, профилактического и стимулирующего действия введены кофе, какао, орехи, облепиховое масло, пюре из кураги, клюквы и др.;

молочнокислые продукты сублимационной сушки, обеспечивающие нормализацию микрофлоры в желудочно-кишечном тракте человека, что особенно важно при длительном употреблении консервированной пищи;

высокожирные стерилизованные молочные консервы, в том числе сыры, стерилизованные творожные продукты, отличающиеся высоким содержанием легкоусвояемого белка, оптимальным соотношением кальция и фосфора, повышенным содержанием калия, высокой энергетической ценностью.

Учитывая вышеизложенное, были определены следующие актуальные направления тематики конкурсов курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов:

- технология и дизайн упаковочного производства;

- технология и переработка полимеров;

- технология молока и молочных продуктов;

-холодильная техника и технология.

1.41.4.2. Разработка конкурсной документации и системы мониторинга конкурсных заявок на выполнение в интересах города Москвы на уровне перспективных инновационных разработок курсовых, дипломных проектов и научных работ учащихся ВУЗов.

Протокол

заседания оргкомитета открытого конкурса

курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской

деятельности молодежи в интересах г. Москвы.

от «14» сентября 2011г.

Присутствовали: Семенов Г.В., Губанова М.И., Калмыков А.Л., Овчинникова О.Е., Булкин М.С., Буданцев Е.С., Муравьева Н.А.

Повестка:

Избрание членов оргкомитета конкурса, председателя и секретаря.
Утверждение направлений тематики конкурса, сроков проведения, системы мониторинга, требований к оформлению присланных на конкурс материалов.

Слушали:

Губанову М.И. «Об избрании членов оргкомитета конкурса, председателя и секретаря».

Постановили:

Утвердить состав оргкомитета конкурса в составе 7 человек:

Семенов Г.В.;
Губанова М.И.;
Калмыков А.Л.;
Овчинникова О.Е.;
Булкин М.С.;
Буданцев Е.В.;
Муравьева Н.А.

Избрать председателем оргкомитета Семенова Г.В., секретарем Буданцева Е.В.

Принято единогласно.

Слушали:

Калмыкова А.Л. «Об утверждении направлений тематики конкурса, сроков проведения, системы мониторинга, требований к оформлению присланных на конкурс материалов».

Постановили:

Утвердить следующие актуальные направления тематики конкурсов курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов:

- технология и дизайн упаковочного производства;

- технология и переработка полимеров;

- технология молока и молочных продуктов;

-холодильная техника и технология.

2. Утвердить сроки проведения конкурса: прием заявок на участие будет осуществляться до 25 сентября 2011г., заседание оргкомитета по оценке и сопоставлению поступивших работ состоится 26 сентября 20011г.

3. Утвердить разработанную систему мониторинга и требования к оформлению присланных на конкурс материалов.

Руководитель ВНОК ______________________Губанова М.И.

1.41.4.3. Проведение конкурса инновационных разработок курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской деятельности молодежи в интересах г. Москвы

протокол

оценки и сопоставления заявок на участие в открытом конкурсе

курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской деятельности

молодежи в интересах г. Москвы.

от 26 сентября 2011г.

Предмет конкурса:

Оценка и сопоставление заявок на участие в открытом конкурсе курсовых, дипломных проектов и научных работ студентов, ориентированных на развитие инновационно-предпринимательской деятельности молодежи в интересах г. Москвы.

Конкурс ориентирован на подготовку высококвалифицированных специалистов, конкурентоспособных на современном рынке труда, компетентных, свободно владеющих основной и смежными специальностями, вопросами профессиональной этики, социальной и профессиональной мобильностью, способных к эффективной работе по специальности на предприятиях Москвы и Московской области.

Конкурс проводится в МГУПП на базе НИИ пищевого белка и экологии (Отдел биотехники) по следующим направлениям:

- технология и дизайн упаковочного производства;

- технология и переработка полимеров;

- технология молока и молочных продуктов;

-холодильная техника и технология.

На заседании оргкомитета присутствовали:

Председатель комиссии: д.т.н., проф. Семенов Г.В.;

Члены комиссии:

к.т.н., доц. Губанова М.И.;
к.т.н. Булкин М.С.
к.т.н. Овчинникова О.Е.
Муравьева Н.А.
Калмыков А.Л.
секретарь комиссии

Буданцев Е.В.

Оценка и сопоставление Заявок на участие в конкурсе начались в 11-00 по московскому времени «26» сентября 2011 года по адресу : г. Москва, ул. Талалихина , д.33.

Всего на заседании присутствовало 7 членов комиссии.

Кворум имеется, заседание правомочно.

Оргкомитетом проведены ОЦЕНКА и СОПОСТАВЛЕНИЕ Заявок следующих участников конкурса:

1.Направление «технология и дизайн упаковочного производства –дипломное проектирование»

№	Ф.И.О. студента	Тема ВКР	Руководитель
1.	Бушева Юлия Александровна	Упаковка для мясных продуктов	к.х.н., доц. Аксенова Т.И.
2.	Быков Всеволод Алексеевич	Разработка полимерных материалов с регулируемым сроком эксплуатации	к.т.н., доц. Кирш И.А.
3.	Власенко Мария Николаевна	Нанокомпозиционные полимерные материалы	к.т.н., доц. Кирш И.А.
4.	Горина Мария Игоревна	Повышение адгезионной прочности пленок ультрафиолетовым излучением	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
5.	Демина Евгения Сергеевна	Упаковка для детской парфюмерно-косметической продукции	к.т.н., доц. Филинская Ю.А.
6.	Егорцева Ирина Алексеевна	Влияние добавок поверхностно-активных веществ на свойства полимерных упаковочных материалов	к.т.н., доц. Кирш И.А., д.х.н., проф. Панкратов В.А.
7.	Зайцева Анна Юрьевна	Дизайн скафандров повышенной герметичности	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
8.	Калачихина Елена Сергеевна	Исследование влияния электретного состояния пленок на живые клеточные системы	к.х.н., доц. Аксенова Т.И.
9.	Кирюхина Юлия Сергеевна	Упаковка для набора суши и роллов	к.т.н., доц. Филинская Ю.А.
10.	Киселева Екатерина Александровна	Разработка полимерного покрытия для продуктов питания	к.т.н., доц. Филинская Ю.А., к.т.н., зав.лаб. ПНИЛПМиПП МГУПБ Федотова А.В.
11.	Кожоев Муратбек Исмаилович	Производство упаковочных пакетов для универсамов	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев, к.т.н., с.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Савченко Н.А.
12.	Козлова Надежда Андреевна	Исследование свойств термоусадочных этикеток	к.т.н., доц. Филинская Ю.А., к.т.н., с.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Савченко Н.А.
13.	Козырь Наталья Александровна	Влияние технологических параметров на свойства колбасных оболочек	к.т.н., доц. Филинская Ю.А.
14.	Курако Елена Валерьевна	Повышение адгезионной прочности многослойных материалов под действием ультрафиолетового излучения	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
15.	Макеева Олеся Юрьевна	Дизайн скафандров из армированных пленочных барьерных материалов	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
16.	Морозова Анастасия Юрьевна	Разработка структуры армированного пленочного барьерного материала	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
17.	Никулина Анна Сергеевна	Разработка упаковки для молочной продукции	асс. Банникова О.А., к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
18.	Носачева Кира Евгеньевна	Подарочная упаковка для кондитерских изделий	к.т.н., доц. Филинская Ю.А., асс. Банникова О.А.
19.	Подъяблонская Дарья Александровна	Вторичная переработка полимерных упаковочных материалов	к.т.н., доц. Кирш И.А.
20.	Семенцев Денис Евгеньевич	Исследование кинетики изменения поверхностного заряда электретных материалов	к.х.н., доц. Аксенова Т.И.
21.	Соколова Екатерина Александровна	Разработка съедобных покрытий на продуктах питания	к.х.н., доц. Аксенова Т.И., к.т.н., ст.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Сдобникова О.А.
22.	Успенский Григорий Александрович	Разработка конструкции и дизайна многоярусной картонной упаковки	к.т.н., доц. Филинская Ю.А.
23.	Швайликов Роман Николаевич	Влияние ультразвуковой обработки расплава на адгезионные свойства многослойных полимерных материалов	асс. Банникова О.А., к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.

2. Направление «технология и переработка полимеров – дипломное проектирование»

№	Ф.И.О. студента	Тема ВКР	Руководитель
1.	Басова Оксана Викторовна	Регулирование сроков эксплуатации полимерных материалов с помощью оксидобавок	к.т.н., доц. Кирш И.А.
2.	Белых Полина Владимировна	Повышение адгезионной прочности многослойных материалов под действием ультрафиолетового излучения	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
3.	Васильева Анна Валериановна	Упаковочные материалы на основе смесей полиолефинов	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
4.	Веденеева Елизавета Андреевна	Фоторазлагаемые полиэтиленовые композиции	к.х.н., доц. Аксенова Т.И., к.т.н., ст.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Сдобникова О.А.
5.	Гладун Екатерина Михайловна	Разработка биоразлагаемых полимерных материалов с оксидобавками	к.т.н., доц. Кирш И.А.
6.	Захарова Виктория Михайловна	Модификация полиуретановых клеев для комбинированных материалов	к.т.н., доц. Губанова М.И.
7	Зябрева Дарья Сергеевна	Исследование свойств биоразлагаемых полимерных материалов	к.т.н., доц. Кирш И.А.
8.	Ивашкина Юлия Сергеевна	Изучение пластификации этилцеллюлозы	к.х.н., доц. Аксенова Т.И., ст.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Самойлова Л.Г.
9.	Кечаев Денис Николаевич	Технология термостойких трудносгораемых слоистых защитных материалов	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
10.	Кочеткова Екатерина Николаевна	Антимикробные пленки для мясных продуктов	к.х.н., доц. Аксенова Т.И.
11.	Макарова Полина Сергеевна	Модификация полиуретанового адгезива для пленочных материалов ультразвуковым воздействием	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В.
12.	Мишкина Татьяна Николаевна	Технология термостойких и агрессивостойких комбинированных материалов	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
13.	Орлова Екатерина Игоревна	Производство термоусадочных пленок	к.т.н., проф., заведующий кафедрой Ананьев В.В., к.т.н., с.н.с. ПНИЛПМиПП МГУПБ Савченко Н.А.
14.	Фролова Юлия Владимировна	Изучение санитарно-гигиенических свойств покрытий из модифицированных латексов	к.т.н., доц. Филинская Ю.А., к.т.н., зав.лаб. ПНИЛПМиПП МГУПБ Федотова А.В.
15.	Царик Светлана Андреевна	Антиадгезионные порошковые покрытия на основе фторопластов	к.т.н., доц. Губанова М.И.
16.	Чехачева Анна Витальевна	Технология защитных материалов с барьерными слоями	д.х.н., проф. Гореленков В.К.
17.	Щедрина Юлия Владимировна	Технология теплоотражающих защитных материалов	д.х.н., проф. Гореленков В.К.

3. Направление «технология и дизайн упаковочного производства –курсовое проектирование»

№ п/п	Ф.И.О. студентов	Тема К/Р К/П
1	Бушева Юлия Александровна	Производство колбасных оболочек
2	Быков Всеволод Алексеевич	Правильные и неправильные выполнения конструктивных элементов
3	Горина Мария Игоревна	Переработка резинотканевых материалов
4	Демина Евгения Сергеевна	Производство ПЭ рукавным способом
5	Егорцева Ирина Алексеевна	Получение гранулята из смешанных отходов полимерных материалов
6	Калачихина Елена Сергеевна	Производство рукавной ПП пленки
7	Кирюхина Юлия Сергеевна	Производство рукавной ориентированной ПП пленки для упаковки хлеба
8	Козырь Наталья Александровна	Получение многослойных колбасных оболочек
9	Курако Елена Валерьевна	Литье под давлением ПЭТ-преформ
10	Никулина Анна Сергеевна	Расчет параметров оборудования для производства теплоотражающих материалов объемом производства 1000 метров погонных в неделю
11	Семенцов Денис Евгеньевич	Получение ПЭТФ пленки плоскощелевой экструзией
12	Власенко Мария Николаевна	Производство антибактериальной пленки на основе наночастиц серебра методом плоскощелевой экструзии
13	Зайцева Алена Юрьевна	Производство резинотканевого материала с барьерным слоем
14	Киселева Екатерина Александровна	Переработка ПЭТ
15	Козлова Надежда Андреевна	Производство термоусадочной пленки для этикетки
16	Макеева Олеся Юрьевна	Получение многослойной пленки ДЕПОЛ
17	Морозова Анастасия Юрьевна	Экструзия полипропиленовой рукавной пленки
18	Носачева Кира Евгеньевна	Экструзия коррексов
19	Подъяблонская Дарья Александровна	Получение гранулята из смешанных отходов полимерных материалов
20	Соколова Екатерина Александровна	Вторичная переработка ПЭТФ
21	Успенский Григорий Александрович	Варианты выполнения конструктивных элементов

4. Направление «технология и переработка полимеров – курсовое проектирование»

№ п/п	Ф.И.О. студентов	Тема К/Р К/П
1	Арапова Светлана Андреевна	Получение комбинированного материала методом экструзионного ламинирования
2	Басова Оксана Викторовна	Производство биоразлагаемого пленочного материала на основе ПЭВД методом экструзии с раздувом
3	Белых Полина Владимировна	Вторичная переработка смесей полимеров
4	Васильева Анна Валериановна	Получение композиций на основе природных и синтетических полимеров
5	Веденеева Елизавета Андреевна	Биоразлагаемый ПЭ с крахмалом
6	Гладун Екатерина Михайловна	Производство биоразлагаемых пленочных материалов на основе ПЭВД экструзией с раздувом
7	Захарова Виктория Михайловна	Производство многослойной пленки для упаковки в МГС
8	Зябрева Дарья Сергеевна	Получение гранулята из полимерных материалов с оксидобавками с целью придания ему свойств биоразлагаемости
9	Ивашкина Юлия Сергеевна	Получение биоразлагаемых материалов
10	Кочеткова Екатерина Николаевна	Получение полиэтиленовой пленки с антимикробными свойствами методом экструзии с раздувом+
11	Макарова Полина Сергеевна	Расчет параметров оборудования для производства термостойких агрессивостойких материалов для скафандров и защитных костюмов
12	Мишкина Татьяна Николаевна	Расчет параметров оборудования для производства агрессивостойких резинотканевых материалов с барьерным слоем в количестве 1000 кв.м/неделя
13	Орлова Екатерина Игоревна	Расчет производительности двушнекового экструдера
14	Фролова Юлия Владимировна	Производство бумаги с латексным покрытием
15	Чехачева Анна Витальевна	Расчет параметров оборудования для производства защитных резинотканевых материалов с барьерным слоем
16	Щедрина Юлия Владимировна	Расчет параметров оборудования для производства теплоотражающего термоагрессивостойкого материала для скафандров

Направление «технология молока и молочных продуктов – научные дипломные работы»

№	Ф.И.О. студента	Тема ВКР	Руководитель
1.	Морозова Татьяна Алексеевна	Обоснование режимов гомогенизации в процессе производства сгущенного молока с сахаром	д.т.н., проф. Тихомирова МГУПБ и директор ГНУ ВНИИКОП к.т.н. Петров А.Н.
2.	Спикина Анастасия Алексеевна	Исследование свойств питьевого молока с добавкой «Биойод»	к.т.н., доц. Ионова И.И.

Направление «технология молока и молочных продуктов – магистерские диссертационные работы»

№	Ф.И.О. студента	Тема ВКР	Руководитель
1.	Орлова Вера Валерьевна	«Исследование влияния биологически активных веществ молока на жизнедеятельность молочнокислых стартовых культур»	д.т.н., проф. Ганина В.И.

Направление «технология молока и молочных продуктов – курсовое проектирование»

№ п/п	Ф.И.О. студентов	Тема К/Р К/П
1.	Верещагина Анастасия Владимировна	«Проект молочного завода с цехом сыворотки»
2.	Герасимова Алена Валерьевна	«Проект молочного завода с цехом адыгейского сыра»

Оргкомитет принял решение:

Признать победителями конкурса следующих участников

1. По направлению «технология и дизайн упаковочного производства –дипломное проектирование»

Подъяблонскую Дарью Александровну, «Вторичная переработка полимерных упаковочных материалов», руководитель к.т.н., доц. Кирш И.А.;

По направлению «технология и переработка полимеров – дипломное проектирование»

Царик Светлану Андреевну, «Антиадгезионные порошковые покрытия на основе фторопластов», руководитель к.т.н., доц. Губанова М.И.;

3. По направлению «технология и дизайн упаковочного производства –курсовое проектирование»

Власенко Марию Николаевну; «Производство антибактериальной пленки на основе наночастиц серебра методом плоскощелевой экструзии»;

По направлению «технология и переработка полимеров – курсовое проектирование»

Захарову Викторию Михайловну; «Производство многослойной пленки для упаковки в МГС»;

По направлению «технология молока и молочных продуктов – научные дипломные работы»

Морозову Татьяну Алексеевну; «Обоснование режимов гомогенизации в процессе производства сгущенного молока с сахаром»; д.т.н., проф. Тихомирова МГУПБ и директор ГНУ ВНИИКОП к.т.н. Петров А.Н.;

Спикина Анастасия Алексеевна; Исследование свойств питьевого молока с добавкой «Биойод»; к.т.н., доц. Ионова И.И.;

По направлению «технология молока и молочных продуктов – магистерские диссертационные работы»

Орлову Веру Валерьевну; «Исследование влияния биологически активных веществ молока на жизнедеятельность молочнокислых стартовых культур»;

д.т.н., проф. Ганина В.И.;

Направление «технология молока и молочных продуктов – курсовое проектирование»

Герасимову Алену Валерьевну ; «Проект молочного завода с цехом адыгейского сыра», рук. к.т.н. Овчинникова О.Е.

Председатель оргкомитета: ____________(д.т.н.,проф. Семенов Г.В.)

Члены оргкомитета:

2._______________(к.т.н., доц. Губанова М.И.)

3._______________ (к.т.н. Булкин М.С.)

4.________________(к.т.н. Овчинникова О.Е.)

5.________________(Калмыков А.Л.)

6.________________(Муравьева Н.А.)

5.секретарь комиссии

_______________(Буданцев Е.В.)

Руководитель ВНОК ___________________________Губанова М.И.

Blog

Содержание

Бушева Юлия Александровна

Арапова Светлана Андреевна

Верещагина Анастасия Владимировна

Герасимова Алена Валерьевна