Geum.ru

Инструкция по применению концентрата низко пенного щелочного моющего средства «ахтунг растворитель жира»

Вид материалаИнструкция

Содержание


2. Биологические свойства.
3. Порядок применения препарата.
Подобный материал:

Инструкция

по применению концентрата низко пенного щелочного моющего средства

«АХТУНГ РАСТВОРИТЕЛЬ ЖИРА»

для санитарной обработки оборудования и тары на предприятиях хлебопекарной промышленности

(ТУ 2381-001-95039737-2006)


1. Общие сведения

1.1. Техническое моющее средство (ТМС) Ахтунг «Растворитель Жира» представляет собой прозрачную жидкость от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, смешивающуюся с водой в любых соотношениях. В состав средства входят: оптимизированная смесь поверхностно-активных веществ, щелочные компоненты, комплексообразователи. Выпускается в виде концентрата для разведения водой в канистрах массой 12,0; 25,0 и 35,0кг.

1.2. Растворы ТМС Ахтунг «Растворитель Жира» предназначены для комплексной очистки и обезжиривания от загрязнений масло-жирового и белкового происхождения. Рекомендуется для мытья технологического оборудования (тестомесильные машины, дежи, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, мерные бачки, кремосбивальные машины), разборных и неразборных трубопроводов, для мытья емкостей с использованием орошения моющим раствором внутренних поверхностей через форсунки, а также для очистки тары, полов, стен производственных помещений.

1.3. Хранят средство в закрытой упаковке предприятия-изготовителя при температуре от -15ºС до +35ºС. Гарантийный срок хранения средства при соблюдении условий хранения – 1 год, срок использования — 3 года.


2. Биологические свойства.

2.1. ТМС Ахтунг «Растворитель Жира» обладает выраженными моющими свойствами, рабочие растворы обладают слабым пенообразованием.

2.2. Средство Ахтунг «Растворитель Жира» по параметрам острой токсичности для теплокровных животных при введении в желудок относится к 3 классу умеренно опасных веществ (ГОСТ 12.01.007-76). Канцерогенные и мутагенные воздействия входящих в продукт компонентов отсутствуют. Обладает местно-раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки глаз. Ингаляционной опасности в виде паров не представляет. Относится к негорючим продуктам, при контакте с воздухом взрывоопасных смесей не образует. В сточных водах растворы ТМС Ахтунг «Растворитель Жира» биологически разлагаемы.


3. Порядок применения препарата.

3.1. Рабочие концентрации средства моющего жидкого Ахтунг «Растворитель Жира» не оказывают разрушающего воздействия на поверхности из резины, дерева, пластика, керамической плитки, нержавеющей стали. Не рекомендуется обрабатывать поверхности из алюминия и цветных металлов.

3.2. Сроки, периодичность и порядок проведения санитарной обработки оборудования, инвентаря и тары на предприятиях хлебопекарной промышленности, определяются в каждом случае должностными лицами предприятия с учетом действующих Санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и требований СанПиН 2.3.4.545-96 на предприятиях хлебопекарной промышленности.

3.3. Обезжиривание обрабатываемых поверхностей производится либо вручную (протирание тканью, смоченной в рабочем растворе средства), либо способом погружения в раствор средства Ахтунг «Растворитель Жира» съемных деталей оборудования с последующей очисткой щетками и ершами, а также путем заполнения емкостей и трубопроводов и циркуляции в них в течение 10 — 20 минут растворов средства Ахтунг «Растворитель Жира».

3.4. Для удаления механических загрязнений, при любом способе очистки технологическое оборудование промывают проточной водой сразу после использования до полного удаления остатков продукта, что определяется визуально.

3.5. Мойку вручную растворами средства Ахтунг «Растворитель Жира» проводят 1% - 2% растворами средства (в зависимости от характера и степени загрязнений), расход средства составляет 200 мл — 500 мл раствора на 1м2 поверхности.

3.6. Очистку трубопроводов и емкостей осуществляют механизированным способом, обеспечивая циркуляцию 2% раствора в них в течение 10-20 минут, затем промывают горячей водой в течение 15 минут.

3.7. Обработка съемного оборудования, аппаратуры, инвентаря и тары раствором ТМС Ахтунг «Растворитель Жира» проводится после окончания каждой смены. Мытье инвентаря и тары производится сначала путем механической очистки, а затем в 2-х секционной ванне: в первой секции - замачивание и мойка при температуре воды +40...+45°С, концентрация ТМС Ахтунг «Растворитель Жира» - 2%; во второй - тщательное ополаскивание водопроводной водой до полного удаления остатков средства, после мойки детали просушивают.

3.8. Поверхность стен (кафельные), дверей на уровне 1,8м протирают ветошью, увлажненной 1,0% водным раствором Ахтунг «Растворитель Жира» из расчета 250 мл/м2 обрабатываемой площади. Уборка металлических полов проводится ежесменно путем протирания ветошью, смоченной 2,0% водным раствором Ахтунг «Растворитель Жира» при экспозиции 20 мин. с последующим смыванием водой и протиранием ветошью насухо.

3.9. Полноту смываемости остатков средства осуществляют по наличию (отсутствию) щелочности в смывных водах и поверхности оборудования.

3.10. Контроль на остаточную щелочность при ополаскивании поверхности после обработки раствором проводят с помощью универсальной индикаторной бумаги, чувствительной к щелочности (кислотности):

— при механизированном способе – путем погружения индикаторной бумаги в смывную воду;

— при ручном способе – путем прикладывания индикаторной бумаги к поверхности обрабатываемого объекта.


4. Требования к технике безопасности.

4.1. Все работы со средством Ахтунг «Растворитель Жира» следует проводить в спецодежде по ГОСТ 12.4.031-84, резиновых перчатках по ГОСТ 20030-74 или с использованием комбинезона ГОСТ 1549-69, ГОСТ 60П-69, нарукавников прорезиненных или пластиковых, фартука прорезиненного ГОСТ 12.4.029-76, сапог резиновых ГОСТ 5375-70, ГОСТ К265-66, очков защитных ЭП2-80/ГОСТ 12.4.013-75, ЗПЗ-80 ГОСТ 12.4.013 “Моноблок”. Необходимо избегать попадания средства на кожу и в глаза.