Geum.ru

Обоснование прогнозных сценариев развития птицеводства (теория, методология и практика)

Вид материалаАвтореферат

Содержание


Основные положения диссертацонного исследования, выносимые на защиту
Подобный материал:
1   2   3   4   5

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ


Первое положение, выносимое на защиту. Дано теоретическое обобщение сущности, взаимосвязи и взаимозависимости понятий прогнозирование и стратегическое планирование при разработке и обосновании прогнозных сценариев отраслевого развития применительно к птицеводству, рассматриваемое как неотъемлемое сочетание различных методов прогнозирования со стратегическими подходами в развитии отрасли с учетом ее специфических особенностей, включающее три основных этапа, что позволяет учесть многофакторность, детерминированность, вероятность и неопределенность в области принятия прогнозных решений.

В настоящее время программное прогнозирование и планирование агропромышленного производства представляет собой совокупность процессов определения основных показателей развития производства, социальной инфраструктуры в отраслевом, и территориальном разрезе, а так же формирования системы экономического регулирования.

В условиях рыночной экономики значение прогнозирования и планирования развития птицеводства значительно возрастает, что обусловлено:
  • усложнением межотраслевых и региональных связей, возникающих в процессе интеграции птицеводческих предприятий с поставщиками племенной продукции, кормов, оборудования и переработчиками;
  • необходимостью поддержания оптимальных пропорций производства продукции смежными отраслями, а также потреблением;
  • неспособностью рыночных механизмов эффективно регулировать объемы производства продукции птицеводства в условиях реформирования экономики и неопределенности условий вступления РФ в ВТО;
  • необходимостью информационного обеспечения федеральных органов власти, осуществляющих государственное регулирование и поддержку отрасли;
  • переходом от директивного государственного и отраслевого планированию к индикативному.

По нашему мнению прогнозирование развития отрасли – это вид научно-практической деятельности, охватывающий вопросы методологии, организационно-методического, информационно-технологического обеспечения процедуры предсказания развития анализируемой ситуации, с учетом факторов, оказывающих наибольшее влияние на состояние отрасли, динамики их развития, с учетом которой будет меняться их набор.

Задачи прогнозирования развития отрасли следуют из его определения: вынесение научно-обоснованных суждений о перспективе явления или процесса происходящего на данный момент, а также альтернативных путях и сроках их развития.

В работе выделяются следующие основные функции прогнозирования в рамках отрасли:
  • системное и систематическое изучение функционирования хозяйствующих субъектов отрасли (в т.ч. исследование динамики, структуры состояний; типологии социально-экономических объектов);
  • выявление и анализ общих и частных закономерностей и тенденций развития объектов (в т.ч. построение теории функционирования и развития; построение интегральных индикаторов качества или эффективности функционирования организаций, предприятий и системы в целом; выявление явных и латентных факторов развития и т.д.);
  • оценка действия выявленных тенденций в будущем;
  • предвидение изменения рыночных ситуаций, проблем, требующих решения;
  • выявление возможных альтернативных стратегий развития, а также соответствующая экономическая оценка временных, материальных и финансовых ресурсов по их достижению;
  • разработка системы мониторинга эффективности функционирования действующих систем прогнозирования, с целью выбора оптимальной системы для текущей ситуации;
  • накопление информации о достоверности разрабатываемых прогнозов, с целью их оптимизации.

Субъектами, осуществляющими функции прогнозирования, должны являться специальные подразделения органов управления соответствующих объектов отрасли.

При разработке целевых программ и концепций развития отрасли птицеводства, с нашей точки зрения, целесообразно использовать сценарное прогнозирование, поскольку оно дает возможность оценить наиболее вероятный ход развития событий и возможные последствия.

С нашей точки зрения сценарий развития птицеводства - это модель будущего, в которой описывается возможный ход событий с указанием вероятностей их реализации, определяются основные факторы, которые должны быть приняты во внимание, и указывается, каким образом эти факторы могут повлиять на моделируемые события, а так же разрабатываются альтернативные стратегии развития, как отдельных птицеводческих предприятий, так и отрасли в целом.

Сценарии позволяют более полно и отчетливо определить перспективы развития конкретной рыночной ситуации, как при наличии различных по степени определенности факторов, оказывающих влияние на темпы развития отрасли (размеры государственной поддержки, тенденции в структуре потребления продукции птицеводства, условия вступления в ВТО, кадровое, технологическое обеспечение предприятий отрасли), так и при их отсутствии. С другой стороны, сценарии ожидаемого развития си­туации позволяют своевременно осознать опасности, кото­рыми чреваты неудачные управленческие воздействия или неблагоприятное развитие рыночной или макроэкономической ситуации.

Подытоживая вышесказанное можно сделать вывод, что использование методов сценарного прогнозирования позволяет обеспечить более высокую вероятность выработки эффективного решения в рамках принятой стратегии развития птицеводства в тех ситуаци­ях, когда это возможно (политика квотирования), и более высокую вероятность све­дения ожидаемых потерь к минимуму в тех ситуациях, когда потери неизбежны (вступление в ВТО).

С практической точки зрения, на наш взгляд, крайне важно понимание сути и содержания деятельности по созданию, формированию сценариев, т.е. сценарного прогнозирования, с учетом специфических особенностей отрасли птицеводства.

В настоящее время достаточно широко используются различные методы разработки сценариев такие, как: получение согласованного мнения, повторяющаяся процедура независимых сценариев, использование матриц взаимодействия и др.

С нашей точки зрения для составления прогнозных сценариев развития птицеводства целесообразно использовать метод повторяющегося объединения независимых сце­нариев, что обуславливается как различной специализацией птицеводческих предприятий (мясного, яичного направлений, племенные предприятия), так и значительными отличиями в условиях их функционирования на соответствующих региональных рынках.

Метод повторяющегося объединения независимых сце­нариев состоит в составлении независимых сценариев развития для каждого направления птицеводства из аспектов, оказывающих существенное влияние именно на производство данного вида продукции на предприятиях одного направления, и повторяющемся итеративном про­цессе согласования сценариев развития отрасли в целом с учетом различных аспектов и возможных ситуаций. Достоинством этого метода является более углублен­ный анализ взаимодействия предприятий различной специализации в различных аспектах развития ситуации.

Основные подходы и методы, используемые при разработке прогнозных сценариев развития отрасли, представлены на рисунке 1.

В работе отмечается тесная взаимосвязь разработки прогнозных сценариев со стратегией развития как отрасли в целом, так и отдельных направлений птицеводства, что позволяет лучше понимать анали­зируемую ситуацию и основные закономерности и особен­ности ее развития. Разработка стратегии по нашему мнению является неотъемлемой частью процедуры разработки и обоснования сценария, позволяющая проводить динамическую корректировку и оценивать эффективность тех или иных тактических решений в рамках выбранной стратегии посредством разработанного сценария развития отрасли.

Разработка стратегического плана развития отрасли начинается с анализа внешней и внутренней среды, т.е. сопоставления внешних угроз и возможностей с внутренними сильными и слабыми сторонами организации.

При выборе стратегии приходится считаться с общественными ценностями и приоритетами, учитывать законодательство и регулирующие нормы, а также выводы, которые дает анализ поля деятельности предприятия. Для этих целей в работе предлагается использование контент-анализа. Отбор факторов в этом методе предполагает исполь­зование экспертов, которые выделя­ют те из них, которые являются частью их логических рассуж­дений и их взаимосвязей. Основной задачей при этом является получение набора наиболее значимых факторов внешней среды предприятия, достаточно полно характеризующих анализируемую ситуацию.










Рис 1. Основные этапы и методы разработки прогнозных сценариев развития птицеводства

Поскольку реальное положение отрасли птицеводства, наряду с количествен­ными переменными (факторами), характеризуют и качественные, предпо­лагается разработка для каждого фактора, используемого в анализе вербально-числовой шкалы, содержащей как численные значения гра­даций, так и их содержательное описание. Содержательное описание позволяет расширить состав факторов влияния, учитываемых при разработке стратегии развития в рамках сценария, включая в него те, которые действительно от­ражают характер анализируемой ситуации, хотя они и не имеют количественной природы.

Особенностью предлагаемого метода яв­ляется многовариантность, т.е. рассмотрение нескольких альтернативных стратегий развития отрасли птицеводства с учетом базисных сценариев.

В общем виде процесс разработки стратегии развития отрасли птицеводства в рамках прогнозного сценария представлен на рисунке 2.

По нашему мнению, анализ воздействия исследуемых альтернатив на экономику как отрасли в целом, так и отдельного птицеводческого предприятия с помощью производственно-рыночных сценариев позволяет более обоснованно выбрать стратегию, наилучшим образом обеспечивающую достижение долгосрочных целей предприятия.

Выбранная стратегия воплощается в систему долгосрочных, среднесрочных и тактических планов, специальных программ развития отрасли, птицеводческого предприятия, и его производственных подразделений. Обоснование стратегии основано на использовании общих подходов методологии планирования. Однако стратегическому плану присущи свои особенности.



Рис.2. Процесс разработки стратегии развития отрасли птицеводство


По нашему мнению, процесс стратегического планирования, как в рамках отрасли, так и отдельного предприятия, представляет собой замкнутый цикл с прямой (от разработки стратегии к определению оперативных целей до реализации и контроля) и обратной (от учета результатов выполнения к корректировке планов) связями, которые позволяют посредством использования прогнозных сценариев моделировать перспективные производственные показатели развития птицеводства и при необходимости корректировать отдельные элементы стратегии с учетом изменившихся внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на эффективность производства, как в отрасли в целом, так и по ее отдельным направлениям.


Второе положение, выносимое на защиту, заключается в том, что применительно к птицеводству предложен алгоритм разработки прогнозных сценариев, учитывающий специфические особенности отрасли и факторы, оказывающие влияние на реализацию прогнозных сценариев.

С нашей точки зрения и исходя из вышесказанного, построение прогнозных сценариев для птицеводства - это гипотетическая картина последовательного развития во времени и пространстве событий составляющих в совокупности эволюцию всей птицеводческой системы.

В работе предлагается методология построения сценариев, предполагающая предварительное определение пространства (набора параметров), характеризующего уровень развития отрасли. Модель сценарного подхода представлена на рисунке 3.



Время


Рис. 3. Модель сценарного подхода


Состояние отрасли в момент времени t является точкой S(t) в этом пространстве параметров. Определение возмож­ных тенденций развития птицеводства, вызванных изменением как внутренних, так и внешних факторов влияющих на ее функционирование, либо их взаимодействие, позволяет определить ве­роятное направление развития отрасли с точки зрения рациональных пропорций по отдельным направлениям птицеводства, что в свою очередь позволяет отслеживать динамику положения отрасли в про­странстве выявленных параметров S(t) в различные моменты времени в будущем S(t+l), S(t+2) и т.д.

В том случае если основные факторы влияния не подвергаются внешнему воздействию (изменение политики господдержки, введение новой системы сертификации и стандартизации продукции птицеводства, изменение экологических стандартов и т.д.), то предпо­лагается, что система будет эволюционировать в наиболее вероятном направлении. Если развитие идет в соответствии с тенденцией (штриховая линия), тогда реализуется сценарий А. Если на ситуацию начинают активно влиять противодействующие факторы, то осуществляются иные сценарии, например А1, вплоть до экстремальных.

Предлагаемая в работе методика разработки сценариев пред­полагает рассмотрение положения отрасли в дискретные моменты времени t, t+1, t+2, ... t+n.

При этом предполагается, что точка, соответствующая состоянию отрасли S(t) в пространстве параметров является вершиной конуса, расширяющегося при удалении от исходного момен­та времени t. В некоторый момент времени t+T ожидается, что прогнозируемые показатели развития отрасли будут расположены в сечении конуса, соответствую­щем моменту времени t+T. Все точки этого сечения могут считаться вероятным положением отрасли в пространстве прогнозируемых параметров, причем наиболее вероятным считается положение си­стемы на центральной оси конуса.

Внешние управляющие воздействия на факторы влияния приводят к смещению поло­жения отрасли в пространстве рассматриваемых параметров. В данном случае необходимо предвидеть возможность разрыва некоторых существующих зависимостей, которые являлись бесспорными до данного момента, другими словами возникает внутреннее напряжение между основными показателями модели, поскольку их совокупность также может изменить положение отрасли в пространстве прогнозируемых параметров. Для оценки этих напряжений нами предлагается использование пороговых значений прогнозируемых показателей (индикаторов), при превышении которых положение отрасли может значительно измениться, что приведет к искажению сценария развития отрасли.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что возможно построение сценария развития птицеводства ориентированного в первую очередь на сохранение стабильности ее положения, в данном случае все стратегические решения должны быть направлены на предотвращение превышения пороговых значений основных индикаторов.

Необходимо отметить, что одной из важнейших проблем при построении сценариев является выбор методов варьирования сценарных параметров. Нами предлагается метод, суть которого заключается в том, что для параметров характеризующих факторы, положительно влияющие на развитие птицеводства, задаются максимальные значения, а для факторов, препятствующих его развитию - минимальные значение. Для получения нижней границы поступают наоборот, тем самым получаем «конус» сценариев развития отрасли.

Необходимо отметить, что сценарные условия сознательно задаются по предельным изменениям внешних воздействующих факторов, тем самым представляется возможность смоделировать состояние отрасли в условиях экстремальных изменений внешней среды. Аналогично можно подойти и к формированию сценарных условий по контролируемым факторам, влияющим на развитие отрасли, устанавливая их пороговые значения.

С нашей точки зрения наиболее значимым результатом использования данной методики разработки сценариев, является лучшее понимание сложившейся ситуации в отрасли, основных закономерностей и особен­ностей ее развития с учетом изменения внешних (неуправляемых), и внутренних факторов развития птицеводства в современных условиях.

В работе предложен алгоритм разработки cцeнapиeв развития отрасли птицеводства включающий в себя следующие этапы:
  1. Определение набора основных показателей характеризующих уровень развития отрасли.
  2. Определение наиболее значимых факторов, влияющих на темпы развития отрасли в целом, и их cтpyктypиpoвaниe, для каждого из направлений птицеводства.
  3. Выявление основных тенденций развития отрасли, а также альтернативных путей развития.
  4. Определение пороговых значений прогнозируемых показателей (индикаторов) для каждого дискретного момента времени, определения прогнозного горизонта.
  5. Построение прогнозных сценариев развития для отдельных направлений птицеводства, их совмещение и выявление внутреннего напряжения модели.
  6. Формулировка и обоснование оснований для выделения сценариев развития отрасли с учетом полученных результатов.
  7. Построение aльтepнaтивныx cцeнapиeв развития птицеводства, выявление внутреннего напряжения модели, верификация.
  8. Интepпpeтaция cцeнapиeв paзвития отрасли, определение влияния вoзмoжныx пpoтивoдeйcтвyющиx coбытий.
  9. Рaзpaбoткa oкoнчaтeльнoгo вapиaнтa cцeнapия c yчeтoм внoвь oткpывaющиxcя фaктopoв, oцeнкa влияния oтклoнeний oт ocнoвнoй идeи cцeнapия, oцeнкa вoзмoжныx oтклoнeний oт исходных показателей отрасли птицеводства.
  10. Пepeнoc сцeнapия нa пpaктичecкyю ocнoвy, т.е. фopмyлиpoвaниe стpaтeгии paзвития отрасли, paзpaбoткa cиcтeмы плaнoв по отдельным направлениям птицеводства.

Представленную выше методику построения прогнозных сценариев развития отрасли, по нашему мнению целесообразно использовать и в локальном прогнозировании, что позволит предприятиям и организациям отрасли учитывать общеотраслевые тенденции и закономерности в процессе разработки стратегий и построения планов развития в действующих условиях.

Главной задачей локального прогнозирования, т.е. прогнозирования в рамках одного хозяйствующего субъекта, либо их объединений, является стремление предвидеть, осознать и своевременно приспособиться в своих целях и возможностях к складывающимся обстоятельствам.

На наш взгляд, прогнозирование в рамках одного птицеводческого предприятия или организации должно включать два основных прогноза, это прогнозы состояния внешней и внутренней среды.

При составлении прогнозов показателей развития внешней среды птицеводческого предприятия прогнозируются, и выявляются тенденции изменения таких параметров как: доступный технологический уровень, уровень цен, доступность кредитов, производительность труда, доходы покупателей, правительственная финансовая и налоговая политика и т.д. Для данной группы, по нашему мнению в большинстве случаев целесообразно использовать данные отраслевых прогнозов, при необходимости возможна их корректировка с использованием индексов, которые учитывают конкретные условия регионов.

Прогнозами второй группы являются прогнозы объемных и качественных показателей деятельности самого птицеводческого предприятия или организации, которые будут использованы при планировании показателей его деятельности. Эти прогнозы строятся самим предприятием исходя из реальной ситуации и принятой стратегии его развития, с учетом прогнозных показателей внешней среды.

В работе отмечается, что использование методов сценариев в данном случае позволяет разработать и обосновать тактические решения по совершенствованию производственной и рыночной деятельности предприятия в рамках существующей стратегии развития. По нашему мнению, чем важнее показатель, тем выше вероятность того, что его планирование будет построено на основе прогнозных данных.


Третье положение, выносимое на защиту, заключается в том, что на первом этапе реализации предлагаемого методологического подхода разработки отраслевого прогнозного сценария нами выделены группы показателей, характеризующие потенциал отрасли. В процессе реализации данного этапа были выявлены тенденции в развитии мирового и Российского производства птицеводческой продукции.

Выявленные тенденции подтвердили выдвинутое положение о ключевом месте племенного птицеводства в дальнейшем развитии отрасли и необходимость дальнейшей отраслевой интеграции.

Птицеводство – отрасль животноводства, в задачу которой входит удовлетворение потребностей населения, пищевой и фармацевтической промышленности в птицепродукции путем разведения сельскохозяйственной птицы, а так же повышение ее генетического потенциала. Птицеводство отличается от других отраслей сельскохозяйственного производства не только составом производимой продукции, но и технологией, организацией производства, составом и размером используемых основных и оборотных средств, профессиональным составом рабочей силы. Основные направления птицеводства – яичное, мясное, яично-мясное и племенное птицеводство. В настоящее время на рынке продукции птицеводства России действуют 206 предприятий и организаций, из которых бройлерное мясо производят 169 птицефабрик, включая 130 бройлерного, 14 яично-бройлерного, 11 бройлерно-яичного и 12 племенного направлений. Из сельскохозяйственных птиц наибольшее распространение имеют куры, индейки, гуси, утки. Все большее развитие получает разведение цесарок, перепелов, страусов.

В последнее время в мировом птицеводстве прослеживается все более явная тенденция увеличения доли продуктов глубокой переработки яйца и мяса птицы. Так, по расчетам американских специалистов, проведенных в рамках программы развития бройлерной промышленности, к 2025 году процент продукции переработки птицы достигнет 70%.

По нашему мнению основными тенденциями в развитии мирового птицеводства в ближайшее десятилетие будут оставаться: освоение ресурсосберегающих технологий, глубокая переработка яйца и мяса птицы, организация экологически безопасного производства, значительное расширение ассортимента конечной продукции и повышение ее качества.

В настоящее время производство яиц в мировом масштабе превышает 800 млрд. штук. Самыми крупными производителями являются: Китай -300 млрд., ЕС - 83 млрд., США - 79 млрд. шт. Россия в настоящий момент занимает четвертое место в мире по производству яиц.

С точки зрения рационального функционирования рынка, в каж­дой стране должны существовать воз­можности переработки на уровне, не ни же 20% производства яиц, что позво­ляет регулировать спрос и предложе­ние, особенно в период перепроизвод­ства или других непредвиденных колебаний на рынке. Следует подчеркнуть, что в ЕС количество яиц, направленных на переработку, составляет 25%, а в США -30%. В то же время в Польше в системе стандартной технологии, учи­тывающей пастеризацию, перерабаты­вается только 7% производимых яиц.

Инвести­рование в произ­водство и перера­ботку яиц полнос­тью обосновано с экономической и технологической точек зрения и, прежде всего, с учетом их пита­тельной ценности. Современное производство и переработка яиц требуют использования современных дорогостоящих технологий и оборудования, вследствие чего наибольшего прогресса в этой области достигли высокоразвитые страны.

Все же на общем фоне благоприятного развития отрасли птицеводства в рамках мирового масштаба нами выделяется ряд проблем, которые с каждым годом становятся острее, и носят глобальный характер (рис.4).




Рис. 4. Основные проблемы мирового птицеводства

Особенно важной проблемой в мировом масштабе для птицеводства является удорожание энергоносителей. На каждые 10 процентов увеличения цены на горючее стоимость мяса птицы и яиц для потребителя возрастает на 1 цент (доллара США). Решить эту проблему может использование энергосберегающих технологий, однако их внедрение требует значительных инвестиций в технологическое перевооружение отрасли.

В последние годы ввод помещений для содержания и разведения птицы увеличился почти вдвое и составил в 2005 году 3207,1 тыс. птицемест.

В 2005 году был достигнут наибольший прирост производства мяса птицы и яиц за все годы стабилизации отрасли. За период введения ограничительных мер на ввоз мяса птицы (с 2002 года) прирост объемов производства мяса птицы составил 417 тыс. т или 40% (2002 г.- 953 тыс. т), а с момента стабилизации – увеличился вдвое (1997 г. - 630 тыс. т, 2005 г. – 1370 тыс.т).

На сегодняшний день в производстве мяса птицы: 10% предприятий производит свыше 25 тыс.т.; 21% - от 10 до 25 тыс.т.; 18%- от 5 до 10 тыс. т; 47%- меньше 5 тыс.т. В яичном производстве: 5% птицеводческих хозяйств, производит свыше 200 млн. яиц в год; 5%-производит от 150-200 млн. яиц; 13% - предприятий производящих 100-150 млн.; 77% - производит меньше 100 млн.

Прирост объемов мяса птицы был достигнут полностью за счет производства мяса бройлеров, на долю которого в структуре мяса птицы приходится 87% (11%-технологическое мясо кур и 2% - мясо уток, гусей, индеек).

В истекшем году рыночные ресурсы мяса птицы, с учетом поставок продукции по импорту оцениваются в 2650 тыс. т или плюс 15% (342 тыс. т) к 2004 г., при этом отечественное производство составляет 52% (1370тыс. т), а импорт - 48% (1280 тыс.т).

В региональном разрезе наибольшего прироста производства мяса птицы в 2005 году добились: Центральный федеральный округ – 30% (Белгородская, Московская, Брянская, Орловская, Рязанская, тверская области); Дальневосточный – 25,6% (Приморский край, Амурская область); Южный- 21,5% (Ставропольский и Краснодарский края, Волгоградская область); Сибирский 17,3% (Иркутская область, Алтайский и Красноярский края); Приволжский 12,1% (Оренбургская и Пензенская области, республика Татарстан, Удмуртия, Чувашия); и т.д.

Рынок яиц и яйцепродуктов России формируется за счет отечественного производства, за исключением 0,7% поставок из Белоруссии и Украины. В производстве яиц наибольший прирост получили регионы: Южный федеральный округ (Ставропольский край, Волгоградская и Ростовская области); Приволжский – 6,7% (республики Башкортостан, Мордовия, Удмуртия); Сибирский – 6,2% (Кемеровская, томская и Омская области); Северо-Западный 5,6% (Вологодская, Калининградская, Новгородская области).

Внедрение новых прогрессивных технологий, требующих минимальных затрат на перевооружение, позволило птицеводческим предприятиям из года в год повышать экономические показатели и как результат: 10,3% от общего объема производства составляет мясо бройлеров, имеющих продуктивность выше 50 г (ЗАО «Ставропольский бройлер», ЗАО «Моссельпром-Узловская птицефабрика» Тульской области, ЗАО «Оренбургский бройлер»…); 43,5% - с продуктивностью от 45-50 г; 34,2% - 40-45 г.; 11,2% от 30-40 г.; 0,8% – ниже 30 г.

В яичном производстве ситуация аналогичная: 17,2% яиц получено от кур с продуктивностью свыше 330 шт. (ОАО «Челябинская птицефабрика», ОГУП «Свердловская птицефабрика», ФГУП ППЗ «Свердловский», СХОАО «Белореченское» Иркутская обл.); 57,2% от кур с продуктивностью 300 до330 яиц; 18% от 270 до300 яиц; 7,6% ниже 270 яиц.

Такая существенная разница в достигнутых результатах предприятиями разных регионов говорит о необходимости тиражирования положительного опыта использования ресурсосберегающих приемов и более полной реализации имеющегося технологического и организационного потенциала в рамках отрасли.

Нами выполнена группировка по рентабельности 100 наиболее крупных производителей птицеводческой продукции, вошедших в рейтинг Клуб «Агро 300». Данная группировка показала, что в производстве яйца основная масса предприятий имеет рентабельность от 20, 1 до 30%, а в производстве мяса – рентабельность предприятий не превышает и 10%. С нашей точки зрения это в первую очередь связано с тем, что рынок яйца характеризуется более низким уровнем конкуренции, т.к. является более защищенным от импорта. Но необходимо отметить, что с каждым годом объемы потребления продуктов переработки яйца растут, следовательно, рынок становиться все более привлекательным для зарубежных производителей. По нашему мнению в ближайшие пять лет импорт продуктов глубокой переработки яйца, который в настоящий момент не регулируется, будет расти, что неизбежно приведет к ряду негативных последствий. Этому так же способствует укрепление курса рубля, что делает импорт (в первую очередь из США) более привлекательным.

Проведенный в работе, в рамках первого этапа построения прогнозных сценариев анализ показателей эффективности развития мясного птицеводства России показывает рост в производстве мяса птицы в 2005 году по отношению к 2001 на 55%, увеличение среднесуточного прироста на 22%, наблюдается сокращение сроков откорма, сокращение затрат труда и расхода электроэнергии, что полностью соответствует мировым тенденциям. По нашему мнению такая динамика не говорит о качественной перестройке отрасли, а вызвана в первую очередь использованием внутренних ресурсов предприятий и организаций, повышением технологической и трудовой дисциплины на фоне использования импортных кроссов птицы и кормовых добавок.

Однако одной из основных причин, сдерживающих динамику роста производства мяса птицы и оказывающих давление на рынок, являются поставки его по импорту, не увязанные с балансом спроса и предложения. В результате давление избыточного предложения на внутреннем рынке привело к ухудшению ценовой политики, снижению рентабельности отечественного производства, и, как следствие, ослаблению инвестиционного процесса. В настоящее время наиболее активно используют инвестиционные кредиты на техническое перевооружение, реконструкцию и модернизацию птицеводческие предприятия Белгородской, Московской, Ленинградской, Липецкой, Иркутской и ряда других регионов.

Сложившаяся географическая концентрация отечественного производства продукции птицеводства также нуждается в корректировке на основе системного подхода к регулированию производства и реализации птицеводческой продукции.

Подытожив вышеизложенное, выделим основные проблемы птицеводства России (рис. 5). Как видно из рисунка, нынешняя отрасль птицеводства сталкивается с достаточным количеством проблем, все они при разработке модели сценария развития отрасли рассматриваются в работе как ограничения. Однако необходимо выделить ключевую проблему, оказывающую наибольшее влияние на динамику развития отрасли, на решении которой необходимо сконцентрировать основные усилия. С нашей точки зрения такой проблемой является неудовлетворительное состояние племенной работы, т.к. именно здесь формируется будущий потенциал отрасли птицеводства и смежных с ней отраслей (переработчики, производители кормов, технологического оборудования).




Рис.5. Основные проблемы птицеводства России

Племенная работа представляет собой единую систему организационно-технологических и зоотехнических мероприятий, включающих в себя оценку, отбор, подбор, направленное выращивание молодняка и методы разведения, рациональное кормление и содержание птицы, племенной и хозяйственный учет, ветеринарно-профилактическое обслуживание птицы, а также менеджмент, маркетинг, логистику, сертификацию племенной продукции и.т.д.

Промышленное птицеводство базируется на использовании гибридной птицы, полученной в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Чтобы иметь такие линии, от которых можно получать родительские формы гибридов, необходима четкая организация производства племенной продукции, а методы и приемы селекционной работы должны соответствовать созданию форм высокопродуктивной птицы для интенсивных условий ее содержания.

Племенная птицеводческая продукция производится не только племенными предприятиями РФ, но и поступает из-за рубежа.

Из анализа мирового рынка племптицепродукции, проведенного в работе, видно, что 70% рынка контролируется двумя производителями, это компании «Авиаген» (48%) и «Hibro» (22%) , российские предприятия по существу на данном рынке не представлены, хотя данный рынок является высокодоходным и крайне привлекательным.

В последние десятилетие зарубежные производители племенной птицеводческой продукции прилагали значительные усилия по выходу на рынок России, в результате - они контролируют 70% отечественного рынка. Таким образом, на Российском рынке представлены 50 племенных птицеводческих предприятий, из них 15 российских предприятий, 11 из которых входят в состав ГНУ МНТЦ «Племптица» и контролируют 22 % рынка. Исходя из этого, считаем целесообразным проанализировать состояние племенного птицеводства именно в рамках этого объединения.

Проанализировав основные экономические показатели деятельности организаций и предприятий МНТЦ “Племптица” видно, что лишь два предприятия из 11 работают с убытком. Удельный вес затрат кормов на единицу продукции по хозяйствам МНТЦ «Племптица» в период 2002-2006 годов сокращается. Но в последние годы на ряде предприятий доля кормов в себестоимости яйца имеет тенденцию к снижению, это объясняется, во-первых, организацией сбалансированного кормления птицы, а также использованием комбикормов собственной рецептуры, обогащенных белково-витаминными концентратами. Тесная интеграция с предприятиями по производству кормов также играет определенную роль, такая деятельность представляется нам наиболее перспективной с точки зрения использования резервов по снижению себестоимости.

Все яйцо, которое производится на предприятиях МНТЦ «Племптица», является племенным, следовательно, процент использования яиц на племенные цели является ключевым показателем их деятельности. Этот показатель с 2001 по2005 год находился примерно на одном уровне 47%.

Это объясняется тем, что, во-первых, объем производства племенной продукции приблизился к оптимальной для данной емкости рынка величине. Во-вторых, более эффективно стали функционировать производственные системы, головными предприятиями которых являются предприятия МНТЦ «Племптица» и сформировался их новый состав. В-третьих, анализ производственно-финансовой деятельности предприятий отрасли за 2006 год показывает, что за три года значительно увеличилась государственная поддержка (до 50%), многие организации и предприятия, используя рекомендации специалистов Росптицепрома, современные технологии тем самым приостановили сокращение производства. Однако необходимо отметить, что в 2006 году использование племенной продукции на предприятиях «Кучинский», «Северокавказская ЗОСП», «ПЭП Фабрика» значительно сократилось, что обуславливается снижением спроса на мясо-яичные породы кур, индеек и перепелов. Это и повлекло снижение показателя использования племенной продукции,за последний год он опустился до 40%.

Для выявления влияния концентрации поголовья кур-несушек на производственные показатели, предприятия МНТЦ «Племптица» была произведена группировка по поголовью кур-несушек. Оптимальным поголовьем кур-несушек на племенном птицеводческом предприятии в настоящих условиях является 50-100 тыс. гол.

Так же в работе представлена группировка предприятий по направлениям. В первую группу вошли предприятия содержащие породы кур только мясного направления, во второй группе представлены предприятия только яичного направления, третья группа включает предприятия, где преобладают куры мясных пород, четвертая группа включила предприятия, где яичные породы птицы составляют более 50%. Анализ данной группировки показывает, что рентабельность предприятий яичного направления и тех предприятий, где преобладание кур яичной породы более 50% являются более рентабельными, чем предприятия с преобладанием мясных пород.

Как отмечалось выше, за последние годы в Россию было завезено большое количество птицы яичных и мясных кроссов – как исходных линий, так и прародительских и родительских форм, кроме того, отечественное птицеводство располагает и своим собственным племенным материалом. В работе отмечается, что более целесообразно осуществлять производство яиц и мяса птицы должно осуществляться на базе отечественных кроссов. Эта позиция объясняется тем, что импортная птица отселекционирована на ином кормовом фоне – на кукурузно-соевых рационах, сбалансированных по всем питательным веществам, тогда как мы можем ей предложить только пшенично-ячменные низкопитательные рационы. Встает много вопросов по технологии содержания данной птицы, она требует специфического оборудования, предъявляет более жесткие требования к температурному режиму, что требует значительных инвестиций в технологическое перевооружение предприятий с ориентацией на импортные образцы оборудования. К этому надо добавить невозможность обеспечить надежную ее защиту от болезней по рекомендациям фирм. Завоз родительских форм из-за рубежа непосредственно на птицефабрики без карантина создает крайне опасную ситуацию.