Павлов Олег Анатольевич, старший преподаватель кафедры экономики и управления предприятиями культуры и туризма учебно-методический комплекс

Содержание

7. Тематика рефератов и методические

указания по их выполнению

1. Разделение и кооперация труда на предприятиях отрасли: понятие, формы.
   
2. Тру­довой процесс как объект анализа и проектирования.
   
3. Затраты рабочего времени: понятие, классификация, структура.
   
4. Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
   
5. Кадровая структура предприятия и ее отраслевые особенности.
   
6. Методы расчета нор­мативной численности работников предприятия.
   
7. Нормирование результатов труда работников предприятий отрасли.
   
8. Особенности нормирования сервисной деятельности.
   
9. Формы и системы оплаты труда на предприятии.
   

10. Тарифная система оплаты труда, ее элементы.

11. Особенности оплаты труда различных категорий работников предприятия.
    
12. «Чаевые» как форма оплаты труда.
    
13. Показатели и ус­ловия премирования труда на предприятии отрасли.
    
14. Предусмотренные законодательно выплаты, поощрения, доплаты, вознаграждения работникам.
    
15. Система участия работников в прибыли предприятия.
    
16. Содержание положения об оплате и премировании труда работников предприятия.
    
17. Трудовой кодекс: назначение, структура, основные области применения.
    
18. Налоговый кодекс. Единый социальный налог: отчисления на медицинское и пенсионное страхование, отчисления на социальное страхование.
    
19. Действующее законодательство по охране труда.
    
20. Обязательные требования: к организации труда, к условиям труда, к работникам предприятий отрасли.
    
21. Хронометраж: назначение, методика проведения.
    
22. Фотография рабочего времени: виды, методика.
    
23. Метод моментных наблюдений в анализе затрат рабочего времени.
    
24. Анализ эффективности организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
    
25. Трудовой договор: назначение, содержание, порядок заключения.
    
26. Трудовое соглашение: назначение, отличия от трудового договора, порядок заключения.
    
27. Коллективный договор как средство организации трудовой деятельности.
    
28. Основные организационные документы: положения о структурных подразделениях и органах управления, штатное расписание и должностные инструкции.
    
29. Должностные инструкции: содержание и порядок разработки.
    
30. Подбор, обучение и переобучение персонала предприятия.
    
31. Положение об оплате труда и премировании сотрудников: цель и порядок разработки, содержание.
    
32. Программные средства обеспечения работы по организации, нормированию и оплате труда.
    

8. Вопросы для подготовки к экзамену

1. Анализ рабочих заданий.
   
2. Бестарифный подход в оплате труда.
   
3. В каких случаях необходимо составлять штатное расписание.
   
4. Виды премий.
   
5. Вознаграждение работника: назначение, виды.
   
6. Документация по учету личного состава и использованию рабочего времени.
   
7. Единый тарифно-квалификационный справочник.
   
8. Категории персонала предприятия отрасли.
   
9. Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
   
10. Коллективные формы организации и оплаты труда.
    
11. Коллективный договор: значение, содержание.
    
12. Метод моментных наблюдений, техника его проведения.
    
13. Методы исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
    
14. Методы научного обоснования норм труда.
    
15. Методы нормирования труда.
    
16. Методы определения численности персонала.
    
17. Номинальная и реальная зарплата.
    
18. Нормативные материалы по организации, нормированию и оплате труда.
    
19. Нормы и нормативы: сходство и различие.
    
20. Нормы труда: вид, характеристика.
    
21. Нормы труда: значение, функции, расчет.
    
22. Оплата труда на комиссионной основе.
    
23. Особенности нормирования и оплаты труда административно-управленческого персонала.
    
24. Особенности оплаты труда раз­личных категорий работников предприятий отрасли.
    
25. Отраслевые особенности организации, нормирования и оплаты труда.
    
26. Отчетности по труду: содержание, порядок представления.
    
27. Повременная оплата труда.
    
28. Показатели движения работников предприятия.
    
29. Показатели и ус­ловия премирования.
    
30. Показатели производительности труда в отрасли.
    
31. Показатели результатов деятельности предприятий отрасли.
    
32. Показа­тели эффективности труда: содержание, порядок исчисления.
    
33. Положение об оплате и премировании сотрудников предприятия.
    
34. Понятие и элементы рабочего места.
    
35. Порядок планирования численности работников.
    
36. Применение доплат в системе оплаты труда
    
37. Проектирование систем заработной платы
    
38. Проектирования трудовых процессов и норм труда
    
39. Профессиональные и квалификационные характеристики персонала
    
40. Рабочее время: сущность, показатели использования.
    
41. Разделения труда: функциональное, технологическое и предметное, горизонтальное, вертикальное.
    
42. Рекомендуемая структура дохода сотрудника предприятия
    
43. Сдельная оплата труда
    
44. Тарифная система оплаты труда
    
45. Трудовой процесс: сущность, основные признаки
    
46. Условия труда: понятие, классификация, методы оценки
    
47. Формы и системы оплаты труда
    
48. Формы органи­зации труда на предприятии
    
49. Фотография рабочего времени: виды, методы приведения
    
50. Хронометраж: назначение, методика проведения
    
51. Анализ численности и состава работников
    
52. Оценка уровня условий труда
    
53. Планирование численности и состава работников
    
54. Приказы по личному составу
    
55. Анализ нормирования труда
    
56. Планирование мероприятий по совершенствованию условий труда, обеспечению безопасности работающих и оценка их эффективности
    
57. Резервы роста производительности труда
    
58. Документирование процесса приема на работу
    
59. Экономическая эффективность системы премирования
    
60. Расчет нормативов и норм труда
    
61. Анализ и экономическое обоснование улучшения организации труда
    

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

9.1. Литература

1. Конституция Российской Федерации. - М.: Издательство «Юридическая литература», 1997. – 64 с.
   
2. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.12.2001, ред. от 30.06.2003).
   
3. «Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 05.08.2000 № 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000, ред. от 07.07.2003, с изм. от 08.12.2003).
   
4. «О минимальном размере оплаты труда». Федеральный закон от 19.06.2000 № 82-ФЗ (ред. от 01.10.2003, принят ГД ФС РФ 02.06.2000).
   
5. «Об основах охраны труда в Российской Федерации». Федеральный закон от 17.07.1999 № 181-ФЗ (ред. от 10.01.2003). (принят ГД ФС РФ 23.06.1999).
   
6. «О дифференциации в уровнях оплаты труда работников бюджетной сферы на основе единой тарифной сетки». Постановление Правительства РФ от 14.10.1992 № 785 (с изм. от 06.02.2001).
   
7. «О программе социальных реформ в Российской Федерации на период 1996-2000 годов». Постановление правительства РФ от 26.02.1997 № 222 (ред. от 27.07.1998).
   
8. «Об утверждении формы федерального государственного статистического наблюдения за составом затрат предприятий (организаций) на рабочую силу и инструкции по ее заполнению». Постановление Госкомстата РФ от 07.02.1997 № 9 (ред. от 03.11.1998).
   
9. «О распределении по субъектам Российской Федерации утвержденной Правительством Российской Федерации на 2004 год квоты на выдачу иностранным гражданам приглашений на въезд в Российскую Федерацию в целях осуществления трудовой деятельности». Приказ Минтруда РФ № 288, МВД РФ № 349, Минэкономразвития РФ № 917 от 21.11.2003 (Зарегистрировано в Минюсте РФ 08.12.2003 № 5308).
   
10. «О порядке утверждения единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих». Постановление Правительства РФ от 31.10.2002 № 787.
    
11. «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания». Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 (ред. от 21.05.2001).
    
12. «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в РФ». Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 № 490 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104, от 15.09.2000 № 693).
    
13. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (принят ГД ФС РФ 04.10.1996). Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-фз (ред. от 10.01.2003).
    
14. «О лицензировании туроператорской и турагентской деятельности». Постановление Правительства РФ от 11.02.2002 № 95 (ред. от 03.10.2002)
    
15. «Декларация МОТ об основополагающих принципах и правах в сфере труда» (принята в г. Женева 18.06.1998) / «Российская газета», № 238, 16.12.1998.
    

1. Аудит и контроллинг персонала организации: Учебное пособие / Под ред. проф. Шлендлера П.Э. – М.: Вузовский учебник, 2006. -244с.
   
2. Бухалков М.И. Организация и нормирование труда: Учебник для
   

3. Васильева И.Н., Желнинский Г.С. Организация делопроизводства и персональный менеджмент: Учебное пособие, Вузовский учебник. – ВЗФЭИ. 2004г., 270 с.
   
4. Генкин Б.М.. Организация, нормирование и оплата труда на промышленных предприятиях. Учебник. – М.: Норма, 2005.
   
5. Капелюк З.А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях общественного питания. Курс лекций. М.: Омега-Л, 2006. - 224 с.
   
6. Организация и регулирование оплаты труда, Учебное пособие / под ред. доц. Сорокиной М.Е. – М.: Вузовский учебник, 2006. – 210 с.
   
7. Организация и нормирование труда: Учебник для вузов / Под ред. Ю.Г. Одегова. - 4-е изд., перераб. и доп. (Серия "Учебник для вузов"). М.: Высшая школа, 2009. – 640 с.
   
8. Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на
   

9. Управление персоналом. Учебное пособие / под ред. проф. Шлендлера П.Э. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 320 с.
   
10. Экономика организации (предприятий). Учебник для вузов / под ред. проф. Горфинкеля В.Я., проф. Швандара В.А. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 608 с.
    

1. Г.А.Гольц, Культура и экономика России за три века, XVIII - XX вв., Том 1, Менталитет, транспорт, информация, (Прошлое, настоящее, будущее), Сибирский хронограф, Новосибирск,
   2002, - 535 с.
   
2. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство «ЭКМОС», 2000.
   
3. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие», Ростов н/Д.: Феникс, 2001.
   
4. Мануэль Кастельс. Информационная эпоха: экономика, общество и культура. Интернет-ресурс: kastels_informepoch
   
5. Массовая культура: Учебное пособие / К.З.Акопян, А.В.Захарова и др. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2004 – 304с.
   
6. Колбер Ф. и др. Маркетинг культуры и искусства / Пер. с англ. Л.Мочалова.; Под ред. К.и.М.Наймарк. – СПб.: Издатель Васин А.И. "Арт-Пресс", 2004. - 256 с.
   
7. Менеджмент и маркетинг в социальной сфере: Учебное пособие. /Под.ред.В.А.Абчука. Санкт-Петербургский социально-экономический институт. - СПб.: ООО "Книжный дом", 2003. - 636 с.
   
8. Расчеты по оплате труда / Под ред. И.Э. Гущиной. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2003.
   
9. Робинс, Стивен, П., Коултер, Мэри. Менеджмент, 6-е издание.: Пер. с англ. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2002.
   
10. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 1999.
    

9.3. Информационное обеспечение дисциплины

10.Инновационные технологии, используемые

в преподавании дисциплины