Geum.ru



ГОТОВЫЕ ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ, КУРСОВЫЕ РАБОТЫ, ДИССЕРТАЦИИ И РЕФЕРАТЫ

Организация обслуживания в мотелях

Автор Виктория
Вуз (город) -----
Количество страниц 27
Год сдачи 2009
Стоимость (руб.) 1500
Содержание Содержание

Введение 3
Глава 1. Анализ гостиничной базы Самарской области 5
1.1. Характеристика мотелей 5
1.2. Анализ гостиничной базы Самарской области 15
Глава 2. Организация обслуживания в мотелях Самарской области 20
2.1. Особенности организации обслуживания в мотелях 20
2.2. Рекомендации по улучшению организации обслуживания 23
Заключение 25
Список использованной литературы 27
Список литературы Список использованной литературы

1. ГОСТ Р 50645 - 08 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц”.
2. ГОСТ Р 51185 -08 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования”.
3. Алешина В.И. Корпоративный имидж // Маркетинг,- 2003, -№1. -.50 – 54 с.
4. Апатовская Т.Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент, -2004, -№3,-25 с.
5. Блинов В.А. Роль внутреннего имиджа корпорации // Маркетинг, -2004, -№4. -100 – 105 с.
6. Блинов А.О., Захаров, В.Я. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности // Менеджмент в России и за рубежом, -2003, -№4,-43с.
7. Богоявленский А.Е. «Понятия «имидж», «репутация» и «образ» в контексте «Критики чистого разума» И. Канта» // Альманах «Акценты», Воронеж, -2004,-№ 5-6,-12с.
8. Василенко А.Б. Пиар крупных российских корпораций/ А.Б. Василенко, – М.: ГУ ВШЭ, 2004.
9. Джин А.Б. Имидж фирмы: планирование, формирование, продвижение // Москва – М.: «Центр», -2005,-23с.
10. Дойль П. Маркетинг, ориентированный на стоимость.// – СПб.: Питер, -2005.-№1,-45 c.
11. Дойль Питер. Менеджмент: стратегия и тактика: Пер. с англ./Питер Дойль, — СПб.: Питер, -2006. - 560 с.
12. Дымший М.Н. Манипулирование покупателем/ М.Н. Дымший. – М.: Омега-Л, -2004,34с.
13. Зубков В.В. Кибернетический подход как методология улучшения качества и конкурентоспособности продукции// Стандарты и качество. – 2004. – № 2.,- 64–67с.
14. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов// – Минск,- 2005,-№4,-56с.
15. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма/Н.И. Кабушкин: – Минск, -2004,-234с.
16. Квартальнов В.А., Колесник Н.В. Менеджмент иностранного туризма/ В. А. Квартальнов.- М.: ПРИОР, -2006,-21с.
17. Кирпищикова А.О. Метод семантического дифференциала как один из способов изучения имиджа торговой организации // Маркетинговое образование, -2004 г,-№4,-43с.
18. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник / под ред. А.Л. Лесника – М: БЕК, -2005,-432с.
19. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.// - М.: ИНФРА, -2004.№1,76с.
20. Суслова И.И. Формирование имиджа гостиницы // Маркетинг услуг, -2005, -№3,-98с.
Выдержка из работы Введение

Гостиничное хозяйство является одной из составляющих туристской индустрии. Материальная база, что предназначена для размещения туристов, занимает одно из первых мест при формировании туристической инфраструктуры, ибо качество проживания и соответствующее обслуживание решительно влияют на уровень туристического сервиса. А, следовательно, гостиничная индустрия становится быстро растущим бизнесом, что приносит значительные денежные поступления, в том числе валютные. Отечественная гостиничная отрасль становится неотъемлемой составляющей мирового гостиничного хозяйства
Актуальность темы выбранной мной курсовой работы заключается в том, что в современном мире всё большее число людей стремятся к путешествиям и отдыху. Туризм и поездки стали обычным делом для большинства населения. Гостиничный бизнес растет и развивается по мере развития средств транспорта и в настоящее время – это огромная индустрия, которая охватывает весь мир.
Объект моего исследования – мотели Самарской области.
Предмет – особенности обслуживания в мотелях Самарской области.
Целью моей курсовой является исследование обслуживания в мотелях Самарской области.
Задачами же моей работы являются:
1. характеристики мотелей;
2. изучение особенностей обслуживания в мотелях;
3. анализ рынка мотелей Самарской области;
4. поиск и совершенствование рекомендаций по удовлетворению требований, предъявляемых к качеству предоставляемых услуг.
Теоретической основой курсовой работы являются труды отечественных и зарубежных ученых в области обслуживания в организациях гостиничной индустрии: В. И. Азара, И. Ансофа, М. Вебстера, О. С. Виханского, Т. Н. Гостениной, Т. П. Данько, Е. А. Джанджугазовой, И. В. Зорина, Е. Л. Ильиной, Н. И. Кабушкина, Г. А. Карповой, Ф. Котлера, С. Крофора-Велча, М. Ю. Лайко, Ж.-Ж. Ламбена, А. Л. Лесника, Н. К. Моисеевой, М. Ольсена, М. Портера, Т. П. Розановой, С. С. Скобкина, Б. А. Соловьева, А. Стрикленда, Р. Томаса, А. Томпсона, Е. Цзе, Р. А Фатхутдинова, А. Д. Чудновского и других. В ходе исследования изучена фундаментальная и специализированная литература по разработке и реализации стратегий обслуживания в мотелях России и зарубежных странах. При написании работы использованы законодательные и нормативно-правовые документы, отчеты и официальные публикации по проблемам качественного обслуживания в мотелях, материалы научных конференций, а также федеральные, региональные и корпоративные статистические и аналитические документы и материалы.
Методические положения и выводы, содержащиеся в курсовой работе, проиллюстрированы расчетными таблицами и графическими материалами, подготовленными нами на основе изучения различных источников, в том числе статистических данных по организации процесса обслуживания в мотелях Самарской области, Министерства экономического развития и торговли РФ, Госкомстата РФ, Федерального агентства по туризму, первичных статистических данных отелей.