Вода (без воды и не туды и не сюды) роль в химических процессах, основная составляющая организма (80% мышцы) и т д
| Вид материала | Лекция |
- Вода является необходимым условием существования человека как биологического вида., 533.37kb.
- Загадки простой воды, 1083.42kb.
- План лекции: Разделение химических элементов по количественному содержанию. Вода,, 130.01kb.
- Реферат по физике т е м а: тепловые свойства воды, 113.04kb.
- Окружающая среда роль питьевой воды в обеспечении организма человека микроэлементами, 127.36kb.
- Тема урока «Вода. Свойства воды. Как человек использует свойства воды», 39.35kb.
- Обезвоживание организма – причина многих болезней, 316.73kb.
- Урок. Тема. Вода. Качество питьевой воды. Очистка воды, 49.25kb.
- Отчёт о выполнении плана мероприятий по проведению Международного дня водных ресурсов, 73.27kb.
- Лабораторная работа №2 Тема. Основные группы мышц человека и их функции, 38.96kb.
Лекция 3
Кормление.
Корм для ездовой собаки должен отвечать следующим категориям
-сбалансированный по питательным веществам
-концентрированным и легкоусвояемым
-удобным в применении и употреблении
+
Корм спортивной собаки должен:
-Обеспечивать животное энергией оптимального качества и количества
-максимально способствовать уменьшению объема и веса содержимого кишечника (нефиг тяжести таскать)
-поддерживать необходимый уровень гидротации (соли-соли)
-Оказывать буферное воздействие на окислительные процессы обмена в-в, вызванные бегом
-физиологически компенсировать последствия стресса (витаминки)
Cперва о нутриентах:
Вода (без воды и не туды и не сюды) – роль в химических процессах, основная составляющая организма (80% мышцы) и т.д.
Белки
Строительство организма. Белки это штука из аминокислот (заменимых и незаменимых). Белки бывают разные по усвояемости. «Хорошие белки» это мясо, рыба, яйцо. Хорошо усваиваются. «Плохие» - это горох и фасции с сухожилиями (не перевариваются практически, выходят с калом). Нехватка какой либо аминокислоты – и строительство не идет. Белки должны быть разнообразны. Итого – усвояемость, количество незаменимых аминокислот должно быть достаточным.
Источники белка: мясо, рыба, яйца, молоко, сыр
Жиры.
Жиры – источник энергии+приятного вкуса.
Жирные кислоты выполняют 2 функции
-неспецифическую(снабжают организм энергией)
-специфическую (внедряются в клетку и способствую построению гормонов и прочих полезностей)
Специфические ненасыщенные жирные кислоты это омега 3 и омега 6. Они организмом не синтезируются.
Омега6
Содержится в растительных жирах\маслах и в птичьем мясе. От него зависит качество шкуры и кожи. Без него организм шкуру не построит нормально, значит лысость, сухость, шелушение и т.д.
Омега3
Живет в рыбьем жире, нужны для строения клеточных мембран и функционирования нервной системы и иммунной системы. Снимают воспалительные процессы, способствуют «окислорожеванию» клетки, усиливают подвижность эритроцитов.
Источники жира: животные и растительные жиры
Углеводы
Это энергия, сахара. Содержится в продуктах растительного происхождения. Глюкоза например, кормит мозг. Но собака устроена так, что без сахаров может обходиться. За счет аминокислот (белка) которые организуют синтез сахаров в организме. Как бы там ни было, но углеводы хороши. Энергия, недорогая энергия. Углеводы делятся на растворимые и нерастворимые. Растворимые дают энергию. Нерастворимые (пищевые волокна, она же клетчатка) – стимулируют пищеварение.
Источники: рис, пшеница, макароны, кукуруза (это источники крахмала)
Источники клетчатки: овощи, отруби.
Химические элементы и их роль:
| Химические элементы | Роль | Источники |
| Кальций (Са) | Построение скелета передача нервных импульсов | Костная мука, углекислый кальций, фосфат кальция |
| Фосфор (Р) | Построение скелета построение клеточных мембран Обмен энергии | Костная мука, фосфаты |
| Натрий, Калий | Баланс клетки Водный баланс Обмен энергии | Пищевая соль, соли калия |
| Магний (Mg) | Построение скелета Нервная система Обмен энергии | Костная мука, соли магния, окись магния |
| Железо (Fe) | Формирование эритроцитов Дыхание клетки | Ферменты, мясо, соли железа |
| Медь (Сu) | Образование гемоглобина Окислительные процессы в клетках Формирование костной ткани | Костная мука, мясо, соли меди |
| Кобальт (Со) | Образование гемоглобина Формировние эритроцитов | Костная мука, дрожжи |
| Марганец (Мn) | Активизация ферментов Формирование хрящевой ткани | Соли марганца |
| Йод (I) | Синтез гормонов щитовидной железы | Морская соль, рыба |
| Цинк (Zn) | Ферментные системы Целостность кожи Воспроизводство | Соли цинка |
Витамины и их роль:
| Витамины | Роль | Источники |
| Витамин А (ретинол) | Зрение, рост, устойчивость при заболеваниях | Рыбий жир, яйца |
| Витамин Д (кальциферол) | Баланс обменных процессов кальция и фосфора, улучшение усваяемости кальция | УФ (солнце), рыбий жир, яйца |
| Витамин Е (токоферол) | Антиоксидант, предотвращение патологий мышечной ткани(растяжений) | Молоко, зародыши разных зерен, яйца |
| Витамин К | Выработка коагулянтов(свертывателей\сгущателей) | Рыба, печень, зерна |
| Витамин В1(тиамин) | Энергия обмена веществ(углеводов), правильное функционирование нервной системы | Зерна, отруби, дрожжи |
| Витамин В2 (рибофлавин) | Обменные процессы аминокислот и жиров | Зерна, молоко, дрожжи |
| Витамин В6 (пиридоксин) | Обменные процессы белков, жиров, железа | Зерна, молоко, рыба, дрожжи |
| Ниацин (никотиновая кислота) | Целостность тканей, кожи | Зерна, дрожжи, рыба, яйца |
| Витамин В12(цианокобаламин) | Синтез гемоглобина, обменные процессы белков | Рыба, молочные продукты, мясо |
| Пантотеновая кислота | Целостность тканей\кожи | Печень, рыба, молочные продукты, рис |
| Биотин | Целостность кожи, обменные процессы углеводов, жиров, белков | Дрожжи, печень |
| Витамин В4 (холин) | Обменные процессы жиров, защита печени | Дрожжи, зерна, свекла |
Помним, что есть вещества-антагонисты. Так, железо не усвоится вместе с молоком, а биотин не усвоится если его потреблять с яйцом.
Состав корма для спортивной собаки(в % по отношению к сухому веществу):
| Компоненты | Спринт | Средние дистанции | Длинные дистанции |
| Белки | 30-35 | 30-35 | 30-40 |
| Жиры | 16-20 | 20-25 | 30-40 |
| Углеводы | 50 | 35-40 | 15 |
| Клетчатка | 1-3 | 1-3 | 1-3 |
| Кальций | 1.2-1.5 | 1.2-1.5 | 1.5-1.8 |
| Фосфор | 0.9-1.1 | 0.9-1.1 | 1-1.2 |
| Хлорид натрия | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| Магний | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
Состав специализированного корма для непродолжительной нагрузки. Готовый корм 650 гр\день для собаки весом 30 кг
| белки | 30% |
| жиры | 16-20% |
| Клетчатка | 2% |
| Углеводы (сахара) | 43% |
| кальций | 1.4 |
| фосфор | 1% |
| Энергетическая ценность | 4100-4300 ккал |
Пример продуктового рациона собаки 30 кг на непродолжительной нагрузке (спринт)
Постное мясо 750 гр
Варенный рис 450 гр
Костная мука 2 ч.ложки
Кукурузное масло 1 ч.ложка
Печень 30-60 гр
Дополнительно витамины и микроэлементы
Рацион для содержания спортивных собак вне соревновательного периода
| белки | 25-27% |
| жиры | От12 до 16% |
| Клетчатка | 3% |
| Углеводы(сахара) | 55% |
| кальций | 1.2% |
| фосфор | 1% |
| Энергетическая ценность | 3700-4100 ккал |
+ витамины, микро и макро элементы
Домашнее задание:
Составление рациона для своей\своих собак с учетом тренинга, выхода из тренинга и предподготовки. Т.е. практически рацион на период нагрузок и рацион на период отдыха.