Темы семинарских занятий по дисциплине «Товароведение, экспертиза и стандартизация» для студентов 361-364 групп специальности «Маркетинг»
| Вид материала | Семинар |
- Одобрено учебно-методическим советом факультета коммерции и маркетинга товароведение,, 2270.38kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине Товароведение, экспертиза и стандартизация, 663.25kb.
- Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов специальности 080401, 197.3kb.
- Темы курсовых работ по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» для студентов,, 32.73kb.
- Планы семинарских занятий по дисциплине «Маркетинг» для студентов 3 курса заочной формы, 627.28kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Экспертиза непродовольственных товаров» для специальности, 116.67kb.
- Учебно-методический комплекс для специальностей 080111 Маркетинг 080401 Товароведение, 1101.73kb.
- Темы семинарских занятий по дисциплине: «Маркетинг в здравоохранении» для студентов, 11.76kb.
- Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по курсу «Товароведение, 478.14kb.
- Учебно-методический комплекс для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза, 1089.11kb.
Темы семинарских занятий по дисциплине
«Товароведение, экспертиза и стандартизация»
для студентов 361-364 групп
специальности «Маркетинг»
| N N | Номер недели | Тема | Лит-ра |
| 1 | 3 | Классификация волокон. Структура и свойства волокон и нитей. Волокна растительного и животного происхождения, химические волокна. Ассортимент и потребительские свойства бельевых тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства хлопчатобужных сорочечно- платьевых тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства льняных платьевых, костюмно-платьевых, блузочных и сорочечных тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства шерстенных платьевых тканей, оценка уровня качества. | 1 |
| 2 | 5 | Ассортимент и потребительские свойства шелковых блузочных, сорочечных тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства хлопчатобумажных костюмных тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства шерстенных и льняных костюмных тканей, оценка уровня качества. Ассортимент и потребительские свойства хлопчатобумажных и шерстенных пальтовых тканей, оценка уровня качества. Характеристика полотна для верхних трикотажных изделий. Свойства трикотажных полотен. Классификация и ассортимент швейных и трикотажных изделий. | 1 |
| 3 | 7 | Потребительские свойства, показатели качества и контроль качества одежды. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение текстильных материалов, швейных и трикотажных изделий. Кожаная обувь. Характеристика ассортимента кожаной обуви. Потребительские свойства. Контроль качества. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение кожаной обуви. Резиновая обувь. Характеристика ассортимента. Контроль качества. Cвойства пушно-мехового полуфабриката. Свойства кожевой ткани. Свойства волосяного покрова. Классификация и характеристика ассортимента пушно-мехового полуфабриката. Классификация, характеристика ассортимента и контроль качества пушно-меховых и овчинно-шубных товаров. Парфюмерные товары. Характеристика ассортимента. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение парфюмерных жидкостей. | 1 |
| 4 | 9 | Гигиеническая косметика. Состав кремов косметических. Классификация ассортимента кремов. Лосьоны. Туалетное мыло. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение. Средства ухода за волосами. Характеристика ассортимента. Средства декоративной косметики. Виды, характеристика. Упаковка, маркировка, хранение. Синтетические моющие средства. Состав. Классификация. Упаковка, маркировка, транспортирование, хранение. Свойства керамических товаров. Классификация и ассортимент керамических товаров. Фарфоровые изделия. Фаянсовые изделия. Майоликовые и гончарные изделия. Оценка качества керамических товаров. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение керамических товаров. Классификация и ассортимент мебели. | 1 |
| 5 | 11 | Требования, предъявляемые к качеству, и контроль качества мебели. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение мебели. Классификация продовольственных товаров. Понятие об ассортименте и товарном сорте. Химический состав продовольственных товаров. Качество продовольственных товаров. Факторы, влияющие на качество продовольственных товаров. Методы оценки качества продовольственных товаров. Дефекты продовольственных товаров. Основы хранения продовольственных товаров. Крупы. Химический состав и пищевая ценность круп. Основные виды и ассортимент круп. Требования к качеству круп. Упаковка и хранение крупы. | 1,2 |
| 6 | 13 | Мука. Химический состав и пищевая ценность муки. Ассортимент муки. Требования к качеству муки. Кислотность муки. Количество и качество клейковины. Крупность помола. Зольность муки. Упаковка и хранение муки. Хлеб и хлебобулочные изделия. Химический состав и пищевая ценность хлеба. Сырье и производство хлеба. Ассортимент хлеба. Требования к качеству хлебобулочных изделий. Хранение хлебобулочных изделий. Плодоовощные товары. Химический состав и пищевая ценность овощей и плодов. Свежие овощи. Классификация. Клубнеплоды и корнеплоды. Упаковка и хранение. Свежие овощи. Капустные и луковые овощи. Упаковка и хранение. Плодовые овощи. Тыквенные овощи. Упаковка и хранение. | 1,2 |
| 7 | 15 | Плодоовощные овощи. Томатные овощи. Свежие плоды. Семечковые плоды. Упаковка и хранение. Свежие плоды. Косточковые плоды. Упаковка и хранение. Чай, кофе, чайные и кофейные напитки. Химический состав и пищевая ценность чая. Виды и ассортимент чая. Требования к качеству чая. Химический состав и пищевая ценность кофе. Ассортимент кофе. Алкогольные напитки. Спирт, водка и ликеро-водочные изделия. Классификация, ассортимент. Требования к качеству ликеро-водочных изделий. Упаковка и хранение ликеро-водочных изделий. Алкогольные напитки. Виноградные вина. Классификация виноградных вин. Ассортимент натуральных, специальных сухих и крепких вин. Дефекты вин. Упаковка, маркировка и хранение виноградных вин. | 1,2 |
Литература:
- «Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами»:
Учебник для нач. проф. образования / Под . А.Н. Неверова, Т.И. Чалых .- М.:
ПрофОбрИздат, 2001.- 464 с.
2. «Товароведение и организация торговли продовольственными
товарами»: Учебник для нач. проф. образования / А.М. Новиков , Т.С. Голубкина,
Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 480 с.