Транспортная Литература издательская компания
| Вид материала | Литература |
- Транспортная Литература издательская компания, 17.34kb.
- Транспортная Литература издательская компания, 9.21kb.
- ТрансЛит Транспортная Литература издательская компания, 13.47kb.
- Ооо «Транспортная компания «Логистик Групп» карточка предприятия полное наименование, 13.73kb.
- Утверждено (03. 02. 2012 г.) Издательская фирма “Восточная литература” ран прайс-лист, 1088.12kb.
- Изменения в список аффилированных лиц открытое акционерное общество «Русская страховая, 67.06kb.
- Годовой отчет открытого акционерного общества «издательская компания «золотой рог», 322.62kb.
- Итоги IV всеукраинской конференции «Интернет-Бизнес 2006» 15 сентября 2006 г в Киеве, 149.74kb.
- Правила каско ОАО "Русская Страховая Транспортная Компания" правила страхования, 1547.98kb.
- Работы актуальна потому, что частью логистики, отвечающей за перемещение товара, является, 33.81kb.
ТрансЛит
Транспортная Литература
ИЗДАТЕЛЬСКАЯ КОМПАНИЯ
тел., факс: /495/ 642-84-27
Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л.
2006 год 3-е издание
Тираж – 7.000 экз.
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспективы его развития, освещается современный подход к созданию и функционированию предприятия, включая разработку концепции, приобретению необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений.
В издании приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания и комментарии к ним, даются рекомендации по созданию информационного и правого обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания гостей, подбору кадров и управлению персоналом.
Уделяется внимание изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса, содержатся справочные данные, указания и советы, необходимые в практической работе менеджера по проведению тренинга официантов в процессе подготовки торгового зала, сервировки столов, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.
Предназначено для организаторов ресторанного бизнеса, работников ресторанов, баров, кафе, ночных клубов, развлекательных комплексов, казино, различных предприятий быстрого обслуживания.