Постановление Правительства Кыргызской республики о техническом регламент
СодержаниеГлава 1. Общие положения
Глава 2. Требования к безопасности мяса и продуктов его переработки
Глава 3. Требования к прослеживаемости, оповещению и маркировке
Глава 4. Требования к персоналу
Глава 5. Оценка соответствия мяса и продуктов его переработки
Глава 6. Ответственность
Глава 7. Заключительные положения
Индекс, группа продуктов
Микробиологические показатели
Масса продукта (г), в которой не допускаются
БГКП (колиформы)
1.1.2Мясо замороженное убойных животных
1.1.3Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие бескостные (охлажденные, подмороженные, замороженные), в том числе в соусе, маринаде,
1.1.4.Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые (охлажденные, подмороженные, замороженные)
Индекс, группа продуктов
Микробиологические показатели
Масса продукта (г), в которой не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии
Индекс, группа продуктов
Микробиологические показатели
Масса продукта (г), в которой не допускаются
S. aureus
Индекс, группа продуктов
Индекс, группа продуктов
БГКП (колиформы)
Индекс, группа продуктов
Микробиологические показатели
Порядок осмотра продуктов убоя животных
Почки: извлекают из капсулы; осматривают и прощупывают, в случае обнаружения патологических изменений разрезают. Пищевод. Желудо
Матка. Семенники. Мочевой пузырь.
Сердце, почки, желудок, кишечник, пищевод
6.8.4. Однокопытные животные (лошади, ослы, мулы)
Селезенка, сердце, печень, почки, кишечник, желудок и другие органы
6.8.6. Порядок осмотра продуктов убоя птицы
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя животных при инфекционных и инвазионных болезнях.
7.2.Везикулярный стоматит.
7.3.Везикулярная болезнь свиней.
7.4. Чума крупного рогатого скота.
7.5. Чума верблюдов.
7.6.Заразная (контагиозная) плевропневмония крупного рогатого скота.
7.7. Заразный узелковый дерматит овец и коз (Контагиознаяэктима).
7.8.Катаральная лихорадка овец (Блутанг).
7.9. Оспа животных.
7.10. Африканская чума лошадей (Африканская чума однокопытных).
7.12.Классическая чума свиней.
7.13. Сибирская язва.
7.14. Болезнь Ауэски.
7.15. Лептоспироз. Ку-лихорадка.
7.19. Псевдотуберкулез. Иерсиниоз.
7.20. Паратуберкулез (Паратуберкулезный энтерит, Болезнь Иона).
7.21. Гидроперикардит (Сердечная водянка).
7.27. Инфекционный атрофический ринит свиней.
7.28. Губкообразная энцефалопатия крупного рогатого скота.
7.29. Висна-Маэди и аденоматоз овец и коз.
7.31. Репропродуктивно - респираторный синдром свиней.
7.33. Вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит свиней (Инфекционный гастроэнтерит свиней).
7.35. Везикулярная экзантема свиней.
7.36. Эмфизематозный карбункул. Злокачественный отек. Брадзот. Инфекционная энтеротоксемия овец. Дизентерия ягнят и свиней. Боту
7.37. Сап. Мелиоидоз. Эпизоотический лимфангит лошадей.
7.39. Актиномикоз. Актинобациллез.
7.40. Некробактериоз. Копытная гниль овец и коз.
7.42. Инфекционная анемия лошадей.
7.43. Грипп свиней. Грипп лошадей.
7.44. Вирусная ринопневмония лошадей (Вирусный аборт лошадей).
7.45. Инфекционные болезни молодняка (Диплококковая септицемия, Колибактериоз, Сальмонеллез, Стрептококкоз, Энзоотическая пневмо
7.46. Маститы инфекционный этиологии. Эндометрит и параметрит.
7.47. Стахиботриотоксикоз. Фузариотоксикоз.
7.49. Случная болезнь (дурина) однокопытных.
7.50. Пироплазмидозы (Пироплазмоз, Бабезиоз, Франсаиллез, Тейлериоз, Анаплазмоз, Нутталиоз).
7.51. Эймериозы (Кокцидиозы).
7.53. Цистицеркоз (финноз) тенуикольный (тонкошейный).
7.58. Метастронгилезы. Фасциолез. Дикроцелиоз. Диктокаулез. Лингватулез.
7.61. Аскариоз. Параскариоз.
7.63. Стронгилоидозы. Эзофагостомоз. Гемонхоз жвачных. Парамфистоматозы крупного рогатого скота и овец. Мониезиоз овец и крупног
7.64. Токсокароз (Неоаскариоз) жвачных.
7.65.Гипедерматоз крупного рогатого скота. Эдемагеноз северных оленей.
7.66. Ценуроз овец (Вертячка).
7.68. Саркоцистоз (Саркоспоридиоз).
7.72. Чесотка. Трихофития.
7.73. Поражения личинками мясной муки.
8.2. Истощение (алиментарная дистрофия).
8.3. Беломышечная болезнь.
8.4.Эндемические болезни
8.5. Злокачественные и доброкачественные опухоли.
8.6. Поражение овец и коз ковылем.
8.7. Травмы, ожоги, кровоизлияния.
8.17. Патологические изменения в отдельных органах.
8.17.6. Желудок (преджелудки).
11.1. Грипп. Ньюкаслская болезнь (псевдочума).
11.2. Болезнь Гамборо (инфекционный нефроз).
11.3. Болезнь Марека (нейролимфоматоз). Лейкоз. Саркоматоз
11.4. Инфекционный бронхит. Инфекционный ринит (заразный насморк).
11.5. Вирусный гепатит уток. Вирусный энтерит гусят (гепатит гусят).
11.7. Респираторный микоплазмоз
11.8. Пуллороз-тиф. Сальмонеллез.
11.10. Пастереллез (холера).
11.14. Колисептицемия (колибактериоза). Колигрануломатоз.
11.17. Туляремия. Ботулизм.
11.18. Неробактериоз. Грипп уток (инфекционный синусит утят).
11.19. Псевдотуберкулез. Иерсиниоз.
11.20. Орнитоз (пситтакоз, хламидиоз).
11.24. Парша (фавус).
11.25. Кандидамикоз. Фузариотоксикоз.
11.26. Спирохетоз (боррезиоз). Криптоспоридиоз. Токсоплазмоз.
11.29. Эймериоз (кокцидиоз).
11.30. Гельминтозы (аскаридоз, гетерокидоз, дрепанидотениоз и др ).
11.31. Кнемидокоптоз (чесотка).
11.32. Истощение (алиментарная дистрофия).
11.33. Подагра. Мочекислый диатез.
11.35. Асцит (водянка).
11.37. Травмы и намины.
11.38. Посторонние запахи.
12.Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя диких животных и пернатой дичи
13. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов и нутрий.
13.1.4.1. Туляремия. Миксоматоз, Геморрагическая болезнь.
13.1.4.8. Болезнь Ауэски.
13.1.4.13.Цистицеркоз целлюлезный.
13.1.4.15. Эймериоз (кокцидиоз).
13.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя нутрий.
13.2.5.1. Сибирская язва, бешенство, столбняк, туляремия, злокачественный отек, геморрагическая болезнь.
13.2.5.10. Болезнь Ауэски.
14. Ветеринарно-санитарный контроль колбасных изделий, копченостей и мясных полуфабрикатов.
1. Общие положения
2. Ветеринарные клейма и ветеринарные штампы
3. Порядок клеймения мяса и субпродуктов
4. Контроль и ответственность за выполнение настоящей инструкции
5. Образцы ветеринарных клейм и штампов
Ветеринарные штампы
