Экономические 9(58) Экономика и управление 138 науки 2009 Актуальные проблемы функционирования предприятий пищевой промышленности России й 2009 А.М. Копылов Национальный институт бизнеса

Рассматриваются реструктуризация имущественного комплекса и реорганизация системы уп равления. Предложены кардинальные меры стабильного функционирования предприятий ком плекса пищевой промышленности и программа реструктуризации агропромышленного комп лекса, обеспечивающая вывод аграрной экономики из кризисного состояния.

Ключевые слова: реструктуризация, экономика, кризис, пищевая промышленность.

В настоящее время перед мировым сообще руктуризация как отраслей, так и самих пред ством остро стоит проблема обеспечения продо приятий.

вольствием населения нашей планеты. По дан Формирование современной системы инсти ным ООН, на декабрь 2008 г. число голодаю тутов является важнейшей предпосылкой дости щих во всем мире превысило 1 млрд. чел. Боль жения стратегических целей Концепции долго шинство голодающих (65 %) составляют жители срочного социально экономического развития развивающихся стран (Индия, Китай, Конго, Российской Федерации на период до 2020 г., ко Бангладеш, Индонезия, Пакистан и Эфиопия)1. торая утверждена распоряжением Правительства В докладе о продовольственной безопасности в Российской Федерации от 17 ноября 2008 г.

мире, подготовленном Продовольственной и № 1662 р и Основных направлений деятельнос сельскохозяйственной Организацией Объединен ти Правительства Российской Федерации на пе ных Наций (ФАО), говорится, что число голо риод до 2012 г., утвержденных распоряжением дающих людей за последние 10 лет постоянно Правительства Российской Федерации от 17 но увеличивается. При этом в России голодает 3% ября 2008 г. № 1663 р.

населения, или 4,1 млн. чел. С сентября 2008 г., когда мировой эконо Начавшийся масштабный глобальный эко мический кризис начал оказывать серьезное воз номический кризис усилил продовольственный действие на российскую экономику, Правитель кризис по различным направлениям: во первых, ство Российской Федерации и Банк России при у аграрно промышленного комплекса сузились ступили к осуществлению антикризисных мер.

возможности обновления основных фондов за В ноябре 2008 г. Правительством был утвержден счет внешних источников. Во вторых, пробелы план действий, направленных на оздоровление в законодательстве на практике привели к мно ситуации в финансовом секторе и в отдельных гочисленным рейдерским захватам сельскохозяй отраслях экономики. В первом квартале 2009 г.

ственных земель. В третьих, были свернуты ин реализация этого плана была в основном завер вестиционные программы на всех стадиях про шена. Принятые антикризисные меры позволи изводства продуктов питания (прекращение от ли не допустить разрастания кризиса, его пере крытия новых производств, невозможность рас хода в формы, угрожающие основам функцио ширения торговых площадей, торможение ин нирования экономики.

новационных процессов и т.д.). Все это лишает Для обеспечения продовольственной безо российских товаропроизводителей возможности пасности нужна программа реструктуризации аг конкурировать на мировых рынках продоволь ропромышленного комплекса, обеспечивающая ствия. вывод аграрной экономики из кризисного со На сегодняшний день необходимы карди стояния, возобновление роста производства сель нальные меры по обеспечению стабильного фун скохозяйственной продукции и продовольствия, кционирования предприятий комплекса пище повышение экономической эффективности аг вой промышленности. По прогнозам ООН, к 2030 ропромышленного производства, социальное об г. потребность в продовольствии в мире возрас новление села.

тет на 50 %. Одним из важных направлений В настоящее время необходимы завершение обеспечения устойчивого и эффективного раз институциональных и земельных преобразова вития промышленного комплекса является рест ний, восстановление и развитие производствен ного потенциала, активизация инвестиционной Доклад Генерального секретаря Пан Ги Муна в штаб деятельности, совершенствование финансово кре квартире ООН в Нью Йорке перед учениками Между народной школы ООН 5 марта 2009 г. дитного механизма и улучшение условий для n g a e h V C i X e w F e D r P w Click to buy NOW!

m w o w c.

.

d k o c c a r u t Экономические 9(58) Экономика и управление науки адаптации аграрного сектора в рыночной эконо С одной стороны, сохранение негативного внеш мике. неэкономического фактора, прежде всего паде Приоритетные направления реструктуриза ние внешнего спроса, вызывает уменьшение ции агропромышленного комплекса должны быть внутреннего производства и доходов, сокраще ориентированы на совершенствование его струк ние инвестиций и потребления. С другой сторо туры, в том числе на повышение роли и удель ны, снижение темпов инфляции, импортозаме ного веса пищевой промышленности. щение в отдельных видах деятельности создают Реструктуризация имущественного комплекса условия для ликвидации дальнейшего серьезно и реорганизация системы управления основ го сокращения промышленного производства и ные методы повышения инвестиционной при инвестиций и ухудшения ситуации.

влекательности и важнейшие шаги на пути фор В первом квартале 2009 г. продолжалось не мирования долгосрочной конкурентоспособнос гативное влияние мирового финансового кризи ти, в том числе предприятий пищевой промыш са. По оценке Минэкономразвития России, ВВП ленности. в первом квартале 2009 г. снизился на 9,5% по В пищевой промышленности в настоящее сравнению с соответствующим периодом преды время насчитывается более 30 подотраслей, объе дущего года. После некоторого замедления спа диняющих около 60 тыс. предприятий2. По срав да в феврале он вновь возобновился в марте и нению с 1990 г. их количество увеличилось в 8 продолжился в промышленном производстве, раз, что связано в основном с дроблением круп инвестициях, строительстве, что явилось отра ных специализированных предприятий на более жением сокращения внешнего спроса (темпы мелкие акционерные общества, а также с созда роста физических объемов экспорта снизились нием большого числа новых предприятий. при снижении ценовой динамики).

В пищевой промышленности преобладающи Негативное влияние на финансовое состоя ми формами собственности являются смешан ние торговых компаний оказывают сложности с ная и частная. кредитованием, ликвидностью, а также высокая В целом за годы реформ ситуация в пище доля валютных долгов при широком ассорти вой промышленности характеризуется спадом менте импортной продукции.

производства всех основных продуктов питания, В первом квартале 2009 г. производство про значительным сокращением ассортимента выра дукции сельского хозяйства во всех категориях батываемой продукции, кризисным состоянием хозяйств в действующих ценах составило 255,8 млрд.

большинства предприятий, старением основных руб. против 250,4 млрд. руб. за соответствую производственных фондов, особенно их актив щий период 2008 г. В сопоставимых ценах уве ной части. личение производства продукции составило 2,1%, Для проведения эффективной реструктури в то время как за январь март 2008 г. оно было зации требуется комплексный подход, включа в пределах 5,5 %.

ющий в себя анализ и диагностику текущего по В 2009 г. на государственную поддержку ложения предприятия, постановку целей рест сельскохозяйственного производства предусмот руктуризации, разработку и осуществление ее рены бюджетные ассигнования в виде субсидий программы, контроль хода и результатов прово в объеме 98,76 млрд. руб. По состоянию на димых мероприятий, направленных на форми 1 апреля 2009 г. фактически профинансировано рование и поддержание конкурентных преиму 6,67 млрд. руб. 6,8% от годового лимита.

ществ организации в долгосрочной перспективе. Производство пищевых продуктов, включая Более ярко, чем в 2008 г., последствия ми напитки, и табака к соответствующему периоду рового финансового кризиса проявились в раз 2008 г. составило: в марте 2009 г. 97,5%, в янва витии потребительского рынка страны в первом ре марте 96,7%. В марте снижение производства квартале 2009 г. Сочетание кризисных процес обусловлено в первую очередь сокращением вы сов с высоким уровнем инфляции и уменьше работки напитков (92,5%), прочих пищевых про нием реальных располагаемых денежных дохо дуктов (96,7%). В то же время отмечалось уве дов населения привело к снижению покупатель личение производства основных видов продо ского спроса населения и, как следствие, к со вольственных товаров: мясной продукции (103%), кращению оборота розничной торговли и плат растительных масел (116,3%), молочных продук ных услуг населению. тов (102,1%), продуктов мукомольно крупяной Состояние российской экономики в 2009 г. промышленности (106,6%).

определяется сочетанием двух групп факторов. Удорожание продовольственных товаров в 2 текущем году в основном обусловлено поставка Промышленное производство в России / ФСГС ми в продажу импортозависимых товаров по РФ. М. 2009.

n g a e h V C i X e w F e D r P w Click to buy NOW!

m w o w c.

.

d k o c c a r u t Экономические 9(58) Экономика и управление науки новому обменному курсу, так как ритейлеры под За последние несколько лет в объеме рознич давлением падения платежеспособного спроса и ных продаж продовольствия наметилась тенден в целях ускорения оборачиваемости денег резко ция к отрицательной динамике. В марте 2009 г.

сократили маржу. Одновременно идет активное по сравнению с соответствующим периодом про сдерживающее давление на производителей и шлого года объемы продаж продовольственных поставщиков импорта, однако этот процесс не товаров сократились на 1,6%. Как отмечают эк беспределен, так как производители работают на сперты, в условиях кризиса потребительский кон грани рентабельности, а товаропроводящая сеть серватизм и лояльность к определенным брен несет убытки. Вследствие этого после ускорения дам могут смениться Упоисковым потреблени роста цен в феврале (1,9%), в марте динамика емФ более экономичных и базовых продуктов цен более умеренная 1,7%, а в апреле замедле питания.

ние роста цен более выраженное по предвари По оперативным данным Федеральной та тельным данным, до 1 1,1% в месячном исчис моженной службы, включая данные Республики лении. Беларусь, в январе феврале 2009 г. в Россию Сдерживанию роста цен на продукты и сель импортировано продовольственных товаров и хозтовары способствует продолжающееся масш сельскохозяйственного сырья на 3516 млн. долл.

табное снижение мировых цен на продовольствен США, или на 23,4% меньше соответствующего ные товары (растительное и сливочное масло, периода 2008 г. (4587 млн. долл. США).

молоко, сыр, мясо, рыба, кофе, чай, какао бобы В товарной структуре импорта доля продо и др.), наблюдаемое с сентября прошлого года. вольственных товаров и сельскохозяйственного Вместе с тем рост цен на сельхозтовары и цен сырья сократилась по сравнению с аналогичным производителей продуктов постепенно набирает периодом 2008 г. на 3,2 процентных пункта и темп. Так, после нулевого роста в январе февра составила 17,0 %.

ле в марте цены сельхозпроизводителей вырос Экспорт продовольственных товаров и сельс ли в среднем на 0,9%, в производстве пищевых кохозяйственного сырья в январе феврале 2009 г.

продуктов, включая напитки, и табака на 3,1% с составил 1160 млн.долл. США, на 7,3% больше, начала года в связи с постепенным снижением чем в соответствующем периоде 2008 г.

конкуренции импорта. (1081 млн.долл. США).

В январе марте 2009 г. индекс производства В настоящее время материально техничес пищевых продуктов, включая напитки, и табака кая база предприятий пищевой промышленнос составил 96,7% по отношению к январю марту ти некоторых регионов отличается чрезвычай 2008 г. ной изношенностью, что является причиной, Ограничение потребительского спроса на сдерживающей выпуск инновационной конку продовольствие в результате сокращения дохо рентоспособной продукции высокого качества.

дов, дефицит оборотных средств, необходимых Оценив объем материально технических ин для закупки сырья, сужение возможности при новаций на отдельных предприятиях, можно про влечения кредитных ресурсов, как основные фак гнозировать рост объема производства, а главное торы резкого замедления пищевой отрасли в кон рост экономической эффективности на них.

це 2008 г., продолжали оказывать влияние и в Рост затрат на обновление машин и обору начале 2009 г. (см. рисунок). дования, а также изменение технологии произ 135, 124, 119, 111, 110, 108, 106, 105, % 98, 96, 91, 77, 2008 г. 2009 г.

Рис. Производство основных видов продовольственных товаров в январе марте 2009 г., % к соответствующему периоду 2008 г.

Мука Крупа Сыры Масло брынзу) жирные (включая Масла животное субпродукты 1 категории) растительные Мясо (включая n g a e h V C i X e w F e D r P w Click to buy NOW!

m w o w c.

.

d k o c c a r u t Экономические 9(58) Экономика и управление науки водства продукции на предприятиях усиливают сбыта, улучшение качества продукции, а также их конкурентные преимущества, а также явля обеспечение соответствия современным правилам ются источником роста экономической эффек и стандартам по прежнему остаются наиболее об тивности производства. щими экономическими целями для большинства В зависимости от механизма осуществления предприятий. Реализация указанных целей пред различают единичные и диффузионные иннова ставляет собой усовершенствующиеся инновации.

ции. Следует заметить, что единичными, как Причинами, вызывающими инновации, мо правило, выступают организационно управлен гут быть развитие науки и техники, а также рас ческие и правовые инновации. Инновации, ка тущие требования потребителей, причем требо сающиеся технико технологического совершен вания потребителей, по нашему мнению, долж ствования, чаще всего носят массовый характер. ны иметь решающее значение. С переходом на Инновационная активность предприятий, рыночные условия хозяйствования на предпри согласно методике Федеральной службы государ ятиях различных отраслей экономики стали по ственной статистики, оценивается тремя основ являться маркетинговые службы.

ными показателями: Однако до сих пор круг решаемых ими воп Х наличием завершенных инноваций;

росов крайне ограничен, а выпуск той или иной Х степенью участия предприятия в разработ продукции осуществляется не по результатам мар ке данных инноваций;

кетинговых исследований, а в соответствии с име Х наличием на предприятии специализиро ющимися ресурсами и возможностями. В данной ванных подразделений, выполняющих исследо связи следует указать на необходимость органи вания и разработки. зационного единства инновационной и маркетин По степени новизны инновации делятся на говой стратегий предприятий, а также структур радикальные, ординарные, усовершенствующие ного совершенствования современных хозяйству ся. Расширение ассортимента продукции, созда ющих субъектов на основе усиления роли и места ние новых и сохранение традиционных рынков инновационной службы и службы маркетинга.

Поступила в редакцию 02.08.2009 г.

n g a e h V C i X e w F e D r P w Click to buy NOW!

m w o w c.

.

d k o c c a r u t    Книги, научные публикации